2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мишелин дүйнөдөгү эң белгилүү кулинардык гид. Анын тутумуна ылайык, тамак-ашы мыкты ресторандарга баа берилет. Ресторан Michelinдин адистерин таң калтырышы өтө кыйын, ал эми жылдыз алуу кулинардык дүйнөдөгү өзүн сыйлаган ар бир кесипкөй ашпозчу үчүн кыялданат.
Андре Мишелин 1900-жылы авто туризмди жайылтуу жана өнүмдөрүн жарнамалоо максатында биринчи жол көрсөткүчүн жарыялаган. Китепчеде май куюучу жайлардын жана гараждардын даректери жана алардын тейлөө кызматтарынын баалары, жолдор жөнүндө маалыматтар, ошондой эле Францияда жакшы тамак-аш жана турак-жай бар жерлер камтылган. 1926-жылы жылдыз жакшы ашкананы айырмалоо максатында киргизилген.
Азыркы учурда кулинардык колдонмо дүйнө жүзү боюнча өлкөлөрдө, анын ичинде Европа, Америка жана Азия шаарларында жыл сайын жарыяланып келет. Анда тамактануучу жайларга баа берилет. Мүмкүн болгон эң жогорку баа үч жылдыз, бирок өтө сейрек берилет. Жол көрсөткүч тарабынан сунуш кылынган ресторандардын көпчүлүгүндө жылдыз жок, бирок алардын аталышы жакшы тамактарды сүйгөндөр үчүн жетиштүү деңгээлде жогору.
Мишелинди баалоо бир жылдык мөөнөткө берилет. Кулинардык колдонмонун адистери ресторандарды ар дайым өз деңгээлинде сактап, тамак жасоодо стандарттардын төмөндөшүнө жол бербестигин текшерип турушат. Жылдызды алып коюу ресторандын кадыр-баркына чоң сокку уруп, кирешени эки эсе азайтат.
Жылдыздар бир критерий боюнча гана сыйланышат, ал тамак. Мишелин адистери эң негизгиси жакшы тамак деп эсептешет жана ушуну баалашат. Ал тургай Гонконгдо 2009-жылы Мишелин жылдызын алган ашкана бар.
Мишелин инспекторлору белгисиз. Алар ресторанда орун ээлеп, ошол жерде тамактанып, даярдалган тамакты беш критерий боюнча баалашат - өнүмдүн сапаты, даярдоонун чеберчилиги, жеке стиль, акчанын баалуулугу жана сапаттуулук.
Текшерүүчүлөр бланктарды толтурушат, анда колдонулган идиш-аяк, курамы жана даярдалышы, техникасы жана ашпозчулардын чыгармачылыгы. Мындан тышкары, алар акыркы баалоо үчүн тамак гана маанилүү деп ырасташканына карабастан, атмосфераны, кардарлардын канааттануусун, ресторандагы атмосфераны белгилешет.
Мишелин жылдызы дүйнө жүзү боюнча ашпозчулар жана ресторан ээлери эңсеген сыйлык, анткени ал сейрек сыйланат. Бир жылдыз мыкты ресторанды билдирет, эки жылдыз сиздин жолуңуздан тайып кете турган жерди билдирет, ал эми үч жылдыз жеке саякатка татыктуу өзгөчө ресторанды билдирет.
Сунушталууда:
Дрожж жөнүндө биз билбеген нерсе
Сапаты ачыткы камыры же ачытылган суусундуктарды даярдоонун зарылдыгы илим. Келгиле, сапатына кандай таасир этери жөнүндө деталдар менен таанышалы ачыткы жана ачытуу. Ачыткы ачытуу жөндөмүн аныктоочу маанилүү факторлор клеткалардын биосинтездик активдүүлүгү жана ачытуу учурунда дайыма өзгөрүп турган айлана-чөйрөнүн шарттарына көнүү мүмкүнчүлүгү.
Соя соусу: сиз билбеген 10 нерсе
Даамы боюнча уникалдуу жана жыпар жыттарга толгон - соя соусу байкалбай калбайт! Ал жөн гана суктандырбайт, бизди аны издөөгө мажбурлайт, анткени мүнөздүн жоктугу ар дайым билинип турат. Биз анын даамын билебиз жана качан керек экендигин билебиз, бирок ал жөнүндө баарын билебизби?
Мишелин жылдызынын баасы, ар бир MasterChef каалайт
Ар бир ашпозчу ар бир илимпоз Нобель сыйлыгын алгысы келгендей эле, эң жогорку баага - Мишлин жылдызына ээ болгусу келет. Бул тез эле атак-даңкка жана ал иштеген ресторанга келгендердин көптүгүнө алып келет. Мичелиндин үч жылдызына ээ болгондор, дүйнөдөгү эң элиталык башчылардын чакан клубунун унчукпас мүчөлөрү болушат.
Футболдун ири жылдыздарынын сүйүктүү десерттерин карап көрүңүз
Евро-2016 башталгандан бери дүйнө футболу болуп саналат жана көпчүлүк оюнчулар адамдардын көңүлүн оюну менен гана эмес, жеке артыкчылыктары менен кызыктырган чыныгы атактуу адамдар. Алардын ар биринин сүйүктүү десерттери бар, алар аны жегенди жактырышат жана эң чоң алсыздыгы деп белгилешет.
Чынбы же жалганбы: Мишелин жөнүндө 5 миф кандай?
Баары уккан Michelin жана ар бир адам бул жөнүндө айта турган бир нерсе бар. Бирок, көпчүлүк учурда, дүйнөдөгү популярдуу саякатчы чоң акылсыздык деп ырасташат. Бул жерде жокко чыгарылышы керек болгон эң кеңири таралган 5 жаңылыш түшүнүк бар.
