2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бул кытырак таттуу азгырыктар ушунчалык аппетиттүү болгондуктан, аларга жана тамак жасоо жөндөмүңүзгө таң каласыз.
Бирок рецептти баштоодон мурун, алардын окуясын ачып берели: Мигельитос-де-ла-Рода - Испаниянын Албасете провинциясынан келген, каймакка толтурулган жеңил жана кытырак бутерброд. Кондитер ашпозчу өзүнүн чыгармачылыгына алгач 1960-жылы сынап көргөн досунун ысымын ыйгарган.
Аларды бир жолу даярдап көрүңүз, ошондо жөн эле туруштук бере албайсыз жана экинчи жана үчүнчүсүн аралаштырбайсыз. Мигелитос ар бир адамдын сүймөнчүгүнө айланат жана таттуудан да көп!
Керектүү азыктар:
Сүрөт: Ильяна Парванова
(6 порция үчүн)
1¼ стакан
Туз - 1 чымчым
Май (туздалган жана муздатылган) - (чыны
Муздатылган суу - ½ стакан
Майлуулугу төмөн сүт - 200 мл
Даршын таякчасы - 1 кичинекей
Ваниль экстракты - ¼ чай кашык
Лимондун кабыгы - ¼ чай кашык
Сарысы - 2 даана. сындыруу
Кум шекер - 1½ аш кашык
Жүгөрү крахмалы
- 3 чай кашык •
Даярдоо ыкмасы:
Камырды чоң идишке ун жана туз кошуп даярдайбыз. Сууну унга кошуп, бардыгын жылмакай камыр кылып жууруйсуз. Рецептте көрсөтүлгөндөн бир аз көбүрөөк суу кошсоңуз болот. Камырды болжол менен төрт бурчтукка бөлүп, камырды желим пленкасына түрүп, андан соң 30 мүнөттөй муздатыңыз. Ошол эле учурда, муздаткычтан бир килограмм май калтырып, нормалдаштырып, жумшартыңыз. Майдын бардыгын чогултуп, төрт бурчтуу формада жука катмарга жайып, 20 мүнөттөй муздатыңыз.
Камырды жайып, калыңдыгы болжол менен 1/2 дюйм болгон чоң төрт бурчтукка түрүп салыңыз. Керек болсо бир аз кургак унду колдонуңуз. Сары майды тик бурчтуктун ортосуна коюп, анын төрт бурчтуу болушун каалаган эки учту бири-биринин үстүнө бүктөп коюңуз. Камырды кайрадан тик бурчтукка ороп, дагы үчкө бүктөп, андан соң жанындагы эки учту дагы бүктөп, төрт бурчтук пайда болот. Камырды полиэтилен пленкасына ороп, камырды дагы 30 мүнөт муздатып, процедураны жана бүктөө кадамдарын болжол менен 2-3 жолу кайталаңыз. Бул процессти канчалык көп кайталасаңыз, бышырганда ошончо катмар камыр пайда болот. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, бышыруу табагын алюминий шейшеп менен тизип алыңыз.
Камырды ¼ дюйм калыңдыкта жайып, камырды туурасы болжол менен 2 дюймга бөлүп алыңыз. Камырды капталган бышыруучу табакка салып, ар бир чарчы чарчап калган жумуртка менен жайыңыз. Камырды 20 мүнөттөй бышырыңыз же ал бетинде ачык күрөң түскө ээ болгончо. Сэндвичтерди муздатыңыз.
Ал арада сүттүн жарымын казанга куюп, корица таякчасы менен бышырыңыз. Кайнап жаткан сүткө лимондун кабыгын жана ванилинди кошуп, оттон алабыз, бир аз муздаганга чейин күтөбүз.
Калган сүттү, жүгөрү крахмалын, кум шекерди жана жумуртканын сарысын башка идишке аралаштырып, аралашма жылмакай жана жакшы айкалышканга чейин аралаштырыңыз. Жумуртканын аралашмасын сүткө кошуп, жакшылап аралаштырып, кайрадан ысытыңыз, каймакты калың жана жылмакай консистенцияга айландырганга чейин тынымсыз аралаштырыңыз. Кремди бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
Сэндвичтерди бычак менен ортосунан туурасынан туурасынан тууралап бөлүп, андан соң каймак менен марттык менен толтуруңуз. Аз-аздан шекер порошогун себелеп, ырахаттаныңыз!
Кеңештер:
Сүрөт: Мариана
- Рецептти кыскартуу үчүн, даяр кондитердик / кондитердик камырды колдонсоңуз болот;
- Идишке кабык кошпош үчүн жумуртканын агын сарысы менен кылдаттык менен бөлүп алганыңызды текшерип алыңыз.
- үчүн каймак Miguelitos ал шоколад болушу мүмкүн.
Тамактануу жөнүндө маалымат (бир кызмат үчүн):
212 калория;
Жалпы майдын 9,8 граммы (5,6 грамм каныккан май, 0,6 г поли каныкпаган май, 2,8 грамм бир каныкпаган май);
83,7 мг холестерол;
72.9 мг натрий;
89,4 мг калий;
26,3 г жалпы углеводдор (0,9 г диетикалык була, 5, 4 г шекерлер);
4.8 г протеин.
Англис тилинен котормосу: Керемет даам!
Сунушталууда:
Пияз куулук менен даамдуу болуп калат
Пияз, ансыз эч кандай тамак даамдуу болбой калат, андан да жыпар жыттуу болуп, таңдайды эркелетет. Көк пияздын бүткүл сабактарын зайтун майы менен жыпар жыттуу заттарды маринаддап сиңирип, бышырсаңыз, укмуштай даамы бар гарнирге ээ болосуз. Эгер пиязды тазалап, жеңил духовкада бышырсаңыз, анда ага бир аз күрөң шекер чачып койсоңуз, куурулган эттин сонун гарнирине айланат.
Пасхадан жасалган торттор 4 жана 5 лев ортосунда болот
Салттуу Пасха тортунун килограммы 4-5 левге чейин бааланат. Пасха мөмөлөрүнө, шоколадга жана жаңгактарга толтурулган торттун килограммы 8ден 9га чейин болот. Райондук нан бышыруучулар жана кондитерлер бирлигинин төрагасы Тошко Няголовдун айтымында, пасхалык пирожныйлардын баасы былтыркыдай бойдон калат.
Бузуртканын кабыргалары ушундай бышырылса, эң даамдуу болуп калат
Уй эти козу менен кошо эң баалуу белокторду жана туздарды камтыйт. Айрыкча, даамдуу жана пайдалуу уйдун кабыргалары жыпар жыттуу шорпого кайнатылып даярдалат, бышырылган даамдуу кабык менен тост, алтын же бышырылганга чейин куурулуп, жада калса маринаддалат.
Кулпунайдын ар кандай кыямы сизге ашык болот
Кыямды даярдоодо байбичелерибизден жана эски ашпоз китептерибизден жана дептерлерибизден калган кээ бир маанилүү эрежелерди сактоо керек. Кыямдын жемиши бышып, караңгы болбошу керек. Бардык жемиштерге бирдей мамиле жасалбайт. Кээ бир жемиштер тазаланат, мисалы, малина жана кулпунай, башкалары карьерге салынат, калгандары тазаланат.
Эгер ушундай бышырсаңыз тамак-ашыңыз уулуу болуп калат
Тамак - даамдуу жана табитти ачуучу нерсе менен алектенүүнүн бир жолу, бирок андай болсо, андай боло бербейт биз аны талаптагыдай даярдай элекпиз . Даярдалган термикалык дарылоо ыкмасы биздин организмге тамактын курамындагы бардык маанилүү азык заттарды сиңирип алуусу керек.
