2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эски буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнөн. Анын курамында белоктун жогорку пайызы бар, бул кош бойлуу аялдар жана балдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Эски төө буурчак тамак-аш сиңирүү тутумуна эффективдүү таасир берген булага бай.
Курамында белокко бай болуу менен бирге, скелет системасы үчүн өзгөчө пайдалуу органикалык эмес туздар дагы бар. Ошондой эле анын курамында А, В9 жана С витаминдери бар, В5 витамини жана кальций эски буурчакта төмөн.
Эски төө буурчакты колдонуу нерв системасына оң таасирин тийгизет. Күнүмдүк керектелүүчү энергияны жана күчтү канааттандырат. Физикалык жана психикалык чарчоону жоюуга жардам берет. Мындан тышкары, төө буурчак бөйрөктөгү ташты жана кумду кетирүүгө жардам берет.
Төө буурчак диабет менен ооругандарга да пайдалуу. Аны колдонуу кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт. Бул сөөктүн түзүлүшүн чыңдоодо маанилүү ролду ойнойт жана ревматизмге оң таасирин тийгизет.
Бир гана терс жагы - кызыл эт менен коштолгон эски буурчакты туура эмес даярдоо ашыкча газдардын пайда болушуна алып келет.
Эски буурчакты даярдоодогу кылдаттык
Буурчакты бышырардан мурун 24 саат муздак сууга чылап коюңуз. Бул дандагы газдын чыгышы үчүн маанилүү. Андан кийин орточо отто бетте көбүк пайда болгонго чейин кайнатылат. Андан кийин көбүктүн кабыгы сыйрылып, буурчак жылуу суу менен жакшы жуулат. Бул метеоризмди жана шишикти азайтат.
Сүрөт: Албена Ассенова
Даамдуу болуш үчүн аны сары май менен бышыруу сунушталат. Май ашказанды дүүлүктүрбөө үчүн жакшылап эритилиши керек.
Эгерде сиз төө буурчакты кызыл эт менен бышырып жатсаңыз, анда эттен кызыл ширени алып салуу керек. Болбосо, ал тамактын даамын бузушу мүмкүн.
Этти абдан жакшы жана кылдаттык менен жуу керек.
Төө буурчакка салынган помидор пюреси абдан жакшы куурулган болушу керек.
Эски буурчак жасоонун тыкан рецеби
Керектүү азыктар: буурчак - 2 чай кашык; пастрами - 100 г; пияз - 1 баш; помидор - 2 даана; томат пюреси - 2 аш кашык; сарымсак - 2 тиш; май - 50 г; туз жана тимьян
Даярдоо ыкмасы: Төө буурчакты чылап, кайнатып, жакшылап жууңуз. Пастрами майдаланган. Майды эритип, ага кесилген пастраминди кууруп алыңыз. Ашкабакты тазалап, кыргычтан өткөрүп, кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Куурулган пастрамиге помидор менен пиязды кошуп, дагы кууруйбуз.
Андан кийин томат пюресин кошуп, жакшылап кууруйсуз. Акыры, сарымсак менен татымал алыңыз. Бул аралашма буга чейин бышырылган жана жакшы жуулган төө буурчакка кошулат. Жакшылап аралаштырып, суу, туз салып, жай отто бышырыңыз. Оттон көтөрүлгөндөн кийин, тимьян себелеп коюңуз.
Сунушталууда:
Буурчак Фаванын (Төө буурчак) ден-соолукка пайдасы
Белоктун жана ээрүүчү буланын негизги булагы болгон буурчак деп аталган фава буурчактары, каныккан майдын курамы аз болгондуктан, ал көптөгөн пайдалуу азыктарды берет. Фава буурчактарынын бир стаканында 36 грамм эрий турган була бар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, эрий турган клетчатканы камтыган тамактарды жегенде холестерол көлөмүн жана кандагы кантты көзөмөлдөп турууга болот.
Төө буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү пайдалуубу?
Төө буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү, айрыкча көбүнчө вегетериандык тамактарды жеген адамдар үчүн абдан пайдалуу. Буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында баалуу витаминдер бар. Алар A, B1, B2, B6, C, PP витаминдери, ошондой эле фосфор жана темир сыяктуу маанилүү минералдар.
Төө буурчак жана буурчак үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Даамдуу тамактын сыры толинди иштетүүнүн узактыгында гана эмес, татымалдарда жана алардын санында. Узак убакыт бою жай отто бышырылган ар кандай тамак өтө даамдуу болоорун билесиз. Бирок көп учурда белгилүү бир жыттын жоктугу сезилип, тамактануунун ырахатын бузушу мүмкүн.
Чоң апанын ар бир күнгө жасаган даамы жана даамы
Бала кезинен бери жеп келген, ар дайым даамдуу болуп келген даамдуу таененин тамактарын жакшылап эстебеген адам жок. Балаңыздын бактылуу күндөрүнө кайтуу үчүн чоң энеңиздин даамдуу тамактарын эстеп, аларды өзүңүз жасай аласыз. Чоң эненин даамдуу тамактарынын катарына помидор кошулган тоок шорпосу кирет.
Эмне үчүн апа менен чоң апанын тамактары илимпоздордун айтымында эң даамдуу
Апам менен чоң апам даярдаган тамактар эң даамдуу деген сөзгө макул болбогон адам жокко эсе. Бирок, мунун так себебин бардыгы эле айта алышпайт. Бирок, Британиядан келген окумуштуулар табышмакты чечүүгө жетишти. Алардын айтымында, үйдөн жасалган тамактар эң даамдуу, анткени алар чыдамдуулук, көңүл жана сүйүү менен даярдалат.
