2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгариядагы Өнөр жай нан-кондитерлеринин филиалынын палатасы биздин өлкөдөгү компаниялардын 10 пайызы гана нан бекитилген Болгарияга ылайык даярдай тургандыгын жарыялады.
Болгария базарларында нанды даярдаган жалпы 650 компания бар, алардын 50сү Болгариянын алдыңкы өндүрүүчүлөрү деп табылган.
Стандарттык Болгария продукцияны өндүрүү үчүн милдеттүү эмес, андыктан өлкөнүн нан өндүрүүчүлөрүнүн 77си гана ага ылайык нан жасашат.
Ага ээлик кылган компаниялар жогорку критерийлер боюнча иштешет жана нандарды базарларга чыгардан мурун атайын процедурадан өтүшөт. Акыр-аягы, стандарт, эгерде компания керектүү талаптарга жооп берген болсо, Азык-түлүк коопсуздугу агенттиги тарабынан бекитилет.
Филиалдын билдиришинче, көпчүлүк ири өндүрүүчүлөрдүн наны Болгариянын стандарты боюнча чыгарылат, бирок айрым чакан наабайканалар дагы сертификатты колдонушат.
Болгар стандарты боюнча ун жана нан өндүрүү үчүн шаблондор 2011-жылдын апрелинен бери колдонулуп келе жатат жана нандын ар кандай түрлөрүн - "Добруджа", "Ак" жана "Түрдү" тастыктоосу керек.
Стандарттык болгар наны 3 салмакта сатылат - 500, 650 жана 830 грамм, ал эми сактоо мөөнөтү болгону 2 күн. Жакында нан өндүрүүчүлөр жашоо минимумун акырындык менен жогорулатууну талап кылышкан, бирок алардын сунушун айыл чарба министри Димитар Греков четке каккан.
Декабрдын башында өндүрүүчүлөр алардын айрымдары каржылык кыйынчылыктарга туш болуп, нандын баасы акырындап көтөрүлө баштабаса, банкрот болуп калышы мүмкүн деп түшүндүрүштү.
Бирок министрдин айтымында, ал сатып алган буудай өтө арзан баада, ошондуктан жакынкы айларда нандын кымбатташына эч кандай негиз жок.
Мындан тышкары, электр энергиясы жана башка нан өндүрүү чыгымдары өткөн жылдан бери өзгөргөн жок. Грековдун айтымында, өндүрүүчүлөр үчүн нормалдуу пайда 5% дан 10% га чейин.
Ошол эле учурда, айрым азык-түлүк чынжырлары нанды сатыкка коё беришкен, 650 грамм нандын баасы болжол менен 40 стотинки.
Сунушталууда:
Биздин базарга жергиликтүү козу карындардын 1 пайызы гана жетет
Болгария козу карындын ар кандай түрлөрүнө бай өлкө. Бирок, тилекке каршы, биздин өлкөдө жыйналган козу карындардын пайызы гана ички рынокто сатылууда. Козу-карындар жана карга буттары сыяктуу эмблемалык кулинардык байлыктар негизинен Европанын башка өлкөлөрүнө экспорттолот, ал эми жергиликтүү кардарлар жаңы карагайлар жөнүндө түшкө да кире алышпайт, анткени түшүм чет өлкөлөрдө гана сунушталат.
Болгар шарабы даярдалган жүзүмдүн түрлөрү
Болгария жеринде шарап өндүрүү байыркы мезгилден бери келе жатат. Жылдар өткөн сайын өндүрүү ыкмасы жана технологиясы өзгөрүлүп турса дагы, белгилүү болгар шарабы чыгарылып келген түрлөрү сакталып калган. Болгарияда жүзүмдүн ак жана кызыл шарап үчүн жакшы сорттору бар экендигин, ошондой эле шарап өндүрүшүндөгү каада-салттар бар экендигин адистер бир добуштан билдиришти.
Салттуу түрдө даярдалган Shrovetide рецепттери
Жөнүндө карнавал биз, болгарлар, карнавал деп көнүп калган пушистый тортторду жана башка ушул сыяктуу буюмдарды дароо элестетебиз. Бирок Масленица (атайылап чоң тамга менен жазылган) орустардын эң кадырлуу жана шайыр майрамдарынын бири.
Базардагы помидордун болгону 14 пайызы гана болгардыкы
Январь айында сатып алган помидордун 14 пайызы гана Болгарияда өндүрүлгөн, деп билдирди Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын төрагасы Эдуард Стойчев. Майрамдык декабрь айында болгар помидорлорунун пайызы андан да төмөн болду - болгону 11%, деди эксперт, биздин базарлардагы жер-жемиштердин көпчүлүгү сырттан ташылып келинет.
Эң даамдуу пирог ушул жекшембиде суроо-талапка ээ болот
Жагдайда пирог майрамы Враца айылында жыл сайын макарон макамы - Баница деген ат менен уюштурулуп, эң даамдуу даярдалган пирог үчүн сынак уюштурулат. Азырынча Болгариянын кадимки кулинардык ишинин 100дөн ашык чебери катышаарын тастыкташты.
