2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шпрат деңиз балыгы, Европада, ошондой эле Болгарияда кеңири таралган. Болгарияда ал таранчы, шпрат, Кара деңиз шпраты же жөн гана спрат деп аталат. Ал туздалган, тоңдурулган, консерваланган жана маринаддалган болушу мүмкүн.
Эгерде сиз үйдөн маринаддалган шпрат жасагыңыз келсе, төмөнкү эки рецептти караңыз. Биринчиси көпкө созулуп, экинчиси тезирээк бышат.
Керектүү азыктар: 1 кг чийки шпрат, 500 мл май, 500 мл уксус, туз, лавр жалбырагы жана 2 пияз.
Даярдоо: Спраттарды жакшы жууп, тазалаңыз. Аларды ылайыктуу казанга салып, көп туз салыңыз. Казанды муздаткычка салып, 24 саатка туруңуз. Эртеси шпраттарды алып, жакшылап жууп салыңыз. Аларды суу менен толтуруп, дагы бир саатка калтырыңыз.
Андан кийин аларды алып чыгып, суудан кургатып, үстүнө уксус куюңуз. Спраттар уксус менен жакшы жабылышы керек. Уксуска малынган балык бир саатка турушу керек. Андан кийин шпраттарды алып, аларды кургатыңыз.
Аларды бош казанга кайра салып, кесилген пиязды, лавр жалбырагын салып, май куюңуз, ошондо сиз балыкты жаап коёсуз. Муздаткычка салып, 4-5 күндөн кийин керектөө керек.
Спраттарды маринаддоо боюнча экинчи сунуш.
Пиязды тегерек кылып кесип, анын бир бөлүгүн ылайыктуу казандын түбүнө тизип алыңыз. Үстүнө балыктын катмарын салып, пиязды кайрадан тизип, андан кийин дагы бир жолу балык уулаңыз жана ушул сыяктуу идиш толгончо. Лавр жалбырагын, калемпирди жана тузду салыңыз.
Май аралаштырып, бир-бирден уксуска суу менен суюлтуп аралаштырыңыз. Бир килограмм балыкка ½ чай кашык керек экендигин билүү жакшы. май жана уксус. Аралашманы балык менен кошо идишке куюп, үстүн жаап коюңуз. Бир жарым сааттан эки саатка чейин кайнатыңыз.
Маринаддалган спраттар арак жана бренди үчүн сонун табит болуп саналат. Ар кандай салаттардын курамы катары колдонсо болот.
Тамагыныздан рахат ал!
Сунушталууда:
Келгиле, фаршты жана кебабды туурап, фаршты таттуу татып көрөлү
Фрикаделькалар жана kebabs Балкан элдеринин менюсунун ажырагыс бөлүгү. Алар кайсы мамлекеттен келгендиги тууралуу так маалымат жок, бирок алар бүткүл дүйнөгө тараган. Сиз даярдап жаткан фаршты, ар кандай жолдор менен татымал кылса болот, эгерде сиз кээ бир негизги эрежелерди сактасаңыз, анда ар дайым фрикательдин формасы сүйрү, сүйрү шишик болушу керек.
Келгиле, кант упасын жасайбыз
Кээде колдонууга туура келет шекер порошогу , бирок сиз учурда үйдө эмеспиз, тигил же бул себептерден улам дүкөнгө баргыңыз келбейт экен. Сиз жасай турган эң оңой нерсе - өзүңүздүн колуңуз менен жасаңыз шекер порошогу . Сиздин колуңузда жөнөкөй кристалл шекер болушу керек.
Келгиле, жумуртканы укмуштай жейли
Көбүбүз кытай ресторанындагы таякчаларды оңой эле иштетип, пиццериядагы вилкага спагетти чеберчилик менен түрөбүз. Бирок биз жумуртканы кантип көрктүү колдонууну билебизби? Жумуртканын жазылбаган энбелгиси бар, аны дасторконго жагымдуу көрүнгүсү келгендер так сакташат.
Келгиле, күн карама тахинасын жасайлы
Тахинини колдонууга байланыштуу ден-соолукка тийгизген пайдасы көп. Элдик медицина аны дененин жалпы ден-соолугунун абалы үчүн чыныгы эликсир деп аныктагандыгы бекеринен эмес. Эртең менен ач карынга 2-3 аш кашыктан ичсеңиз, ашказан-ичеги-карын жолун коргоонун мыкты каражаты болот.
Келгиле, бала шпинат өстүрөлү
Шпинат курамында белок, углевод, витаминдер (C, B1, B2, B6, PP, K), ошондой эле фолий кислотасы жана минералдар (темир, кальций, жез, натрий, калий, фосфор). Ал ар кандай жолдор менен даярдалат - мисалы, күрүч менен куурулган шпинат, жумуртка куурулган шпинат же пирогго толтуруу катары.
