2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Келе жаткан Ыйык Николай күнүнө байланыштуу, Болгариянын Азык-түлүк коопсуздугу агенттиги Балык жана суу чарбачылыгы боюнча Аткаруу агенттиги менен биргеликте балыктарды сунуш кылган соода жайларын текшерүүнү күчөттү.
Максаты - майрамдын салтын сактап, 6-декабрга балыктарды камдай турган кардарлардын коопсуздугун камсыз кылуу. Текшерүүлөргө Улуттук кирешелер агенттигинин инспекторлору дагы катышат.
Балык өндүрүү жана кайра иштетүү ишканалары текшерилет, кампалар, көлмөлөр, биржалар, ири соода түйүндөрү, дүкөндөр жана ресторандар.
Текшерүүлөрдүн жыйынтыгында, сунуш кылынган балыктын келип чыгышы үчүн керектүү документтердин бар же жоктугу, тиешелүү шарттарда сакталганы, жарактуулук мөөнөтү көрсөтүлгөн жарлык бар же жок экендиги жана соода аянтында кандай гигиена сакталгандыгы текшерилет.
Жыл сайын эле, BFSA керектөөчүлөргө майрамга жөнгө салынган соода түйүндөрүнөн гана соода жүргүзүүнү сунуштайт, алардын ишмердүүлүгү көзөмөлгө алынып, кыянаттык менен пайдалангандыгы үчүн жазага тартылат.
Сапаттуу жана жаңы балыктардын бети таза болуп, жаракат албашы керек. Балыктын кабыгы жылмакай жана жалтырак болуп, жагымсыз жыт чыкпашы керек.
Жаңы карпаны тиштин түсү менен аныктоого болот - - алар кара түстө же жабышкак эмес, кызыл болушу керек.
Жегенге жарактуу балыктар бүтүн болуш керек. Демек, анда эч кандай жаракат болбошу керек. Тараза жылмакай, жалтырак жана териге жакшы жабышкан болушу керек.
Балыктын былжыры толугу менен тунук болуп, булутсуз болбошу керек. Эгерде балыктын мүнөздүү жытынан башка жагымсыз май чыкса, анда бул дилерден балык сатып албаңыз.
Турган балык манжаларыңызды теринин үстүнөн жүгүртүү менен да таанылат. Эгер алар из калтырса, балык жаңы эмес. Жаңы балыктардын көздөрү тунук эмес, тунук, булуттуу эмес.
Сунушталууда:
Балык базарларын массалык текшерүү башталды
Өлкөдөгү балык өстүрүү тармагынын бүтүндөй массалык текшерүүлөрү ушул жумада Балыктар салттуу түрдө даярдалган Ыйык Николай күнү жакындап калгандыгына байланыштуу башталды. Балык чарбасы жана суу чарбачылыгы боюнча Аткаруу агенттиги (NAFA) суу сактагычтарды, балык өстүрүүчү чарбаларды, базарларда жана балык жана балык азыктарын саткан дүкөндөрдө текшерүү иштерин баштады.
Пасха майрамына чейин жумуртка менен козуну күчөтүлгөн текшерүү башталды
Келе жаткан Пасха майрамдарына байланыштуу, BFSA жумурткаларды жана козуларды текшерүү боюнча акция өткөрдү, алар өлкөбүздүн соода түйүндөрүндө жана базарларында сунушталат. Бул жаңылыкты Айыл чарба жана азык-түлүк министри Десислава Танева FOCUS радиосуна жарыялады.
Несебарда күзгү балык фестивалы башталды
Нессебарда салтка айланган күзгү балык фестивалы 31-октябрда башталып, 2-ноябрга чейин уланат. Быйыл дагы ар кандай кызыктуу оюндар жана балык шорпосунун таймашы даярдалды. Fish Fest Autumn Passages көргөзмөсүндө болгарлардын менюсунда салттуу орунду ээлеген балыктын канчалык пайдалуу жана пайдалуу экени көрсөтүлөт.
Деңиздеги сайттарды күчөтүлгөн текшерүү уланууда
Биздин Кара деңиздеги курорттордо Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттиги (BFSA) тарабынан күчтүү текшерүүлөр уланууда. Жайкы жигердүү сезон башталгандан бүгүнкү күнгө чейин тамак-аштын сапаты жана деңиздин жээгиндеги участоктордо даярдануу жана сактоо шарттары боюнча кошумча 300дөн ашуун текшерүү жүргүзүлдү.
Ceviche - Мексикада байыркы балык балык
Мексика ашканасы, анын ар түрдүүлүгү жана ачуу татымалдары менен белгилүү, дээрлик бүт дүйнөгө жайылган. Ацтектердин кулинардык көндүмдөрүнөн жана кылдаттыктарынан мураска алынган бул тамак-аштын Колумбияга чейинки түшүнүктөрү жана испандардын, француздардын жана голландиялыктардын тамак-ашына байланыштуу кийинки түшүнүктөрүнүн аралашмасы.
