2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эттин сапаттуу экендигин билүү үчүн манжаңыз менен басыңыз. Эгерде тешик дароо формасын калыбына келтирсе, анда ал эттин жаңы жана сапаттуу экендигин билдирет.
Тоңдурулган этти эритүү үчүн казанга салып, кадимки бөлмө температурасында калтырыңыз. Аны өтө ысык жерге таштабаңыз жана аны суу каптабаңыз.
Этти отуз градус температурада суу менен жууп салыңыз. Шорпо үчүн эт жана сөөктөр муздак сууга гана салынып, катуу отто кайнатылат. Андан кийин көбүктү алып, өрттү азайтыңыз.
Бышырардан мурун этти эч качан туздалбаңыз, анткени бул анын ширесин эрте бөлүп, анын даамын бузат.
Этти бышыргыңыз келгенде, аны майда бөлүктөргө бөлбөңүз. Бышырылган чоң эттин даамы алда канча даамдуу, керек болсо кесинди же кесинди.
Алгач жыгач балка менен согсоңуз, эт тезирээк бышат. Эт, үй канаттуулары же аң оюнчугу канчалык кичине болсо, ошончолук ысык болушу керек.
Бышырылган этти, үй канаттууларын, тилди бышырылган бир аз сорпосу менен сактаңыз. Бул аларды ширелүү жана таза бойдон узак убакытка сактайт. Этти кууруудан мурун, анын тамырларын алып салыңыз.
Эттин бүт бөлүгүн кууруп жатканда, четинен тешиктер жасаңыз. Куурулган эт турганда даамын жоготот, андыктан куургандан кийин токтоосуз кызмат кылыңыз.
Этти кууруп же кууруп жатканда, аны капкак менен жаппаңыз жана эт бөлүктөрүн бири-бирине өтө жакын койбоңуз. Гриль этин грилден чыгар замат туздайт жана татымалдайт.
Куурулган эт мештеги суу мончосунда ысытылат. Демек, анын даамы жаңы бышырылган сыяктуу. Кайра ысытып жаткан этиңизди бышырбоо үчүн, аны идишке куюлган суу менен духовкага салыңыз.
Сунушталууда:
Каракуданы бышырууда кулинардык сырлар
Каракуда - таза суу балыгы. Ал өтө чоң балык болбосо дагы, анын сөөктөрү көп. Болгарияда көптөгөн дамбаларда кездешет. Каракуда бүтүндөй адам организмине пайдалуу витаминдер менен минералдар бар. Каракуда A, B, C, D жана E витаминдери, ошондой эле жез, цинк жана башкалар бар.
Өрдөктүн этин бышырууда кулинардык сырлар
Өрдөктүн эти тооктон айырмаланып, тоокко караганда калориялуу жана майлуу. Демек, аны даярдоодогу негизги пункттардын бири май катмарын кетирүү. Бул бир нече жол менен жасоого болот. Сиз өрдөктүн буусун жарым саатка койсоңуз болот, ошондо май эрип, табага агып кетет.
Таманым ээлери үчүн кичинекей кулинардык сырлар
Ар бир жакшы үй кожойкеси ашканада идиш-аяктарын чеберчилик менен даярдап берүү үчүн колдонуучу айла-амалдары бар. Бул жерде тамак бышырууда пайдалуу нерселер келтирилген. Куурулганда эт жабышып калбаш үчүн майга бир аз кесилген сабизди кошуп алыңыз.
Даамдуу пирог үчүн кулинардык сырлар
Пирог - эч ким баш тарта албаган кулинардык азгырыктардын бири. Анын чыныгы мекени - Болгария же Греция деген талаш-тартыштар көп жаралса дагы, биз аны улуттук тамактарыбыздын бири катары кабыл алдык. Бирок пирог жасоо таптакыр оңой эмес.
Этти бышырууда кетирилген каталар
Кечки тамак мыкты даярдалган, дасторкондун аксессуарлары тандалып, иреттелген, вино айнектерге куюлган. Негизги тамактын убактысы келет, сиз аны тейлеп жатасыз, коноктор биринчи тиштеп көрүшөт жана эч кимдин кандайча жылмайбай турганын көрөсүз.
