2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дан эгиндери, буурчак өсүмдүктөрү, жер-жемиштер жашылча-жемиштерде өтө маанилүү. Күрүч, нан, ак ун, канттын ар кандай түрлөрүндө камтылган химиялык тазаланган целлюлоза, азык-түлүк көз-карашынан алганда, "өлүк" тамак-аштар, анткени алар дан азыктарынын курамындагы азык заттарынын көпчүлүгүн жоготушкан.
Пайдасы кандай?
Була азыктарын жеген жакшы, анткени аларда дандагы азыктык мурастар толугу менен камтылган, демек, бул жерде кебек менен өсүмдүктөрдүн катмары, була, витаминдер жана минералдар менен эндоспермдин бай булактары, крахмал менен белоктун булагы бар. Диетологдор биздин менюга 50% дан эгиндерин кошууну сунушташат.
Дан өсүмдүктөрүндөгү була (мөмө-жемиштерге караганда), салмактын өсүшүн алдын алат жана белдин айланасын азайтып, кандагы кантты төмөндөтөт. Алардын бардыгы биздин ден-соолугубуздун күчтүү союздаштары.
Була азыктарынын артыкчылыктары:
- минералдык заттарга, витаминдерге жана фитохимикаттарга бай, тазаланган азыктарга караганда кыйла жогору;
- токчулук сезимин жогорулатуу жана ичегинин өтүшүн жеңилдетүү;
- майдын жана холестеролдун сиңишин азайтыңыз;
- Е витамининин жана В тобундагы кээ бир витаминдердин жогорку курамы;
- жүрөккө пайдалуу, буласы көп азыктар кан басымдын төмөндөшүнө алып келет.
Тамак-аш азыктарын кошпогондо, анын курамына дан эгиндери да кошулат. Аларды жалмап коюу менен өнөкөт оорулардын алдын алууга болот. Алар шишиктердин алдын алуу үчүн толук азык катары сунушталат. Дан эгиндери канцерогендердин сиңишин азайтып, айрым рак ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Булага бай азыктар деген эмне?
Эгер сиз дагы клетчатканы камтыган азыктар боюнча кеңеш алгыңыз келсе, диетолог берген тизмеге көз чаптырыңыз:
- буурчак, буурчак, буурчак, жасмык, нокот;
- дан эгиндери жана туундулары;
- артишок, капуста, цикорий, сабиз, баклажан;
- алмурут, алма, анжыр, банан, кургатылган жемиштер.
Толук дан өсүмдүктөрүн менюга киргизүү организмдин жогорку клетчатканын курамына ыңгайлашуусу үчүн акырындап жасалышы керек. Чындыгында, бул жай чайноону жана узак сиңирүүнү талап кылат.
Була азыктардан баш тартуу керек
- курчушу учурунда ичеги-карындын сезгенүү оорусу бар адамдар клетчатка азыктарын жебеши керек;
- дивертикулез менен жабыркагандар (буланы кадимки кырдаалда киргизүү, бирок курч фазада азайтуу);
- ичтин шишигинен жабыркагандар (буланын булагы катары мөмө-жемиштерди, сулу, таттуу картошканы артык көргөн жакшы);
- ичеги-карыны начар адамдар: диспепсия, гастроэзофагеалдык рефлюкс же гастрит учурунда.
Сунушталууда:
Белокко бай азык
Белок - аминокислоталардан турган, адам денесинин туура өсүшү жана иштеши үчүн керектүү зат. Организм кээ бир аминокислоталарды өндүрүүгө жөндөмдүү болсо, маанилүү аминокислоталар жаныбарлардын же өсүмдүктөрдүн белок булактарынан алынышы керек.
Булага бай азык
Дагы кошууну каалайсыз диетага аз клетчатка сен Була суюктукту жетиштүү өлчөмдө ичүү менен бирге, тамак сиңирүү тутумуңузда тез жана салыштырмалуу оңой жылып, анын туура иштешине жардам берет. Буласы көп диета жүрөк оорулары жана диабет оорусун азайтууга жардам берет.
Фосфорго бай азык
Фосфор - клеткалардын туура иштеши, кальцийдин жөнгө салынышы, дени сак сөөктөр жана тиштер үчүн керектүү азык. Ошондой эле аденозин трифосфаттын - клеткаларыбызды энергия менен камсыз кылган молекуланын алынышын камсыз кылат. Фосфордун жетишсиздиги табиттин төмөндөшүнө, аз кандуулукка, булчуңдардын оорушуна, сөөктүн туура эмес калыптанышына (рахит), карышкырууга жана иммундук системанын начарлашына алып келиши мүмкүн.
Булага бай жашылчалар
Fiber , ошондой эле була же клетчатка деп аталат, бул организмге сиңбей турган татаал углеводдор. Целлюлоза, пектин, былжырлуу заттар, желатин жана башкалар ушул сыяктуу аныкталышы мүмкүн. Алар мөмө-жемиштерден, жашылчалардан, дан эгиндеринен, жаңгактардан жана үрөндөрдөн жана буурчактан алынат.
Булага бай болгон жети продукция
Була глюкозанын деңгээлин төмөндөтөт, кант диабетинен жана жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактайт, холестеролду азайтууга жардам берет. Бул жерде була көп болгон кээ бир өнүмдөр: Авокадо Бир аз деңиз тузу же гуакамол менен себилген авокадо калий, К витамини, Е витамини, магнийге толгон.
