2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Гремола - салттуу италиялык жыпар жыттуу аралашма. Адатта, ал дагы бир салттуу италиялык тамак - osso buco чачуу үчүн колдонулат. Классикалык учурда чагылган уй этин чачуу үчүн колдонулат. Бирок, татымалдын цитрус даамы аны башка эттерге, ошондой эле балык тамактарына ылайыктуу кылат.
Гремола үчүн рецепттер көп жана ал жасалган аймакка жараша болот. Бул жерден сиз Гремоланын классикалык рецебин, ошондой эле салттуусунан кескин түрдө айырмаланат.
Классикалык италиялык гремола
Керектүү азыктар: ½ h.h. петрушка, 2 аш кашык сарымсак, 1 лимондун кабыгы, кара мурч
Даярдоо ыкмасы: Петрушканы жана сарымсакты майдалап кесип алыңыз. Бардык азыктар аралаштырылып, кара мурчка себилип, аралаштырылат. Спайска ар кандай куурулган эт берилет. Жаңы лимондун жыты аны балыктарга да ылайыктуу кылат.
Гремолатанын дагы бир түрү Азиядан келет. Бул италиялыкынан түп-тамырынан айырмаланат.
Mussel gremolata
Керектүү азыктар:
Мидиялар үчүн: 1 кг мидия, 1 чай кашык. ак шарап, балык сорпосу, соя соусу, балык соусу, имбирь, лимонграсс
Gremolata жөнүндө: шилтеме кориандр, сарымсак, лимондун кабыгы, вьетнам жалбызы, тай базилик, 1/2 кызыл чили, лимон ширеси
Даярдоо ыкмасы: Мидиялар таза суу астында жакшы жуулат. Алар жабышкан рак сөөктөрүн тазалоо менен тазаланат.
Кастрюлга бир аз ак шарапты, бир аз балык сорпосун, бир аз соя соусун, бир аз балык соусун, имбирдин бир бөлүгүн жана майдаланган лимон чөптөрүн аралаштырыңыз. бир жарага аралашмасын алып. Мындай болгондо, мидияларды кошуңуз. Отту азайтып, 5 мүнөт кайнатыңыз.
Отту өчүрүп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде классикалык азиялык гремола даярдалат.
Кориандр, бир аз сарымсак, лимондун кабыгы, бир аз вьетнам жалбызы, бир аз тай райхан жана 1/2 кызыл чили майдаланган жана аралаштырылган. Мидиялар идиштен алынып, даяр гремолага салынат. Тезирээк аралаштырып, идишке куюп салыңыз. Мидия гремоласына лимонго шире жана соуска батыруу үчүн жумшак нан берилет.
Дагы аракет:
- Лингвини гремола кошулган цуккини менен;
- козу бутун лимон гремоласы менен кууруңуз;
- сары май соусу жана цитрус гремолатасы бар фузиллалар;
- Кальмар жана лимон гремола кошулган ачуу спагетти.
Сунушталууда:
Келгиле, кант упасын жасайбыз
Кээде колдонууга туура келет шекер порошогу , бирок сиз учурда үйдө эмеспиз, тигил же бул себептерден улам дүкөнгө баргыңыз келбейт экен. Сиз жасай турган эң оңой нерсе - өзүңүздүн колуңуз менен жасаңыз шекер порошогу . Сиздин колуңузда жөнөкөй кристалл шекер болушу керек.
Келгиле, үйдөн жасалган жүгөрү талканын жасайбыз
Дан өсүмдүктөрүн жеген абдан пайдалуу жана фигурага жакшы таасир этет. Бирок кээде бул даамдуу тамактын курамындагы белгисиздик анын чындыгында ушунчалык пайдалуу экенине таң калабыз. Тынчсыздануу менен күрөшүүнүн бир жолу бар, аны үй шартында даярдоо.
Келгиле, үйдөн жасалган бекон жасайбыз
Көп учурда сатып алуу бекон керектөөчүлөрдүн эсебинен чыгат. Көптөгөн талаптарга карабастан, өндүрүшкө кошулган эт жана суунун, жакшыртуучу заттардын жана консерванттардын көлөмүнө эч ким ишене албайт. Сизде болгон учурда гана колбасанын сапатына толук кепилдик ала алабыз бекон даярдоо жалгыз.
Келгиле, үйдөн кетчуп жасайбыз
Балдарга да, чоңдорго да, тамак-ашка жана бутербродго даамдуу кетчуп кошууга каршы тура албайбыз. Ал эми аны үй шартында даярдасаңыз, анда өнөр жай өндүрүшүнө кошулган консерванттар жана башка заттар жок болот. Ошондой эле, ар кимге жаккан ар кандай даамы болот.
Классикалык италиялык макарон соустары
Италиялыктар дүйнөгө көп нерселерди тартуулашты, жана дагы деле болсо биз үчүн чексиз ыраазы болгон улуу тамактар. Пиццаны кошпогондо, макарон - бул ашпозчулуктун эң чоң жетишкендиктеринин бири, бактыга жараша, үйдө даярдалса болот деп абийирибиз менен айта алабыз.
