2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак жасоо жана тамак-ашты жайгаштыруу менен катар өзгөчө чеберчилик. Чыныгы мыкты ашпозчу - бул тамак жасоонун ушул өңүттөрүн мыкты ыкма менен айкалыштыра билген адам.
Француздар ар кандай тамак-аш түрлөрүн кооз даярдоонун чеберчилиги боюнча биринчиликке ээ, бул алардын сырткы көрүнүшүн, өңүн жана формасын сактап калбастан, даамын жакшыртууга мүмкүнчүлүк берет. Бул продукттарды карамелдөө же айнектөө жөнүндө. Бул кулинардык ыкма менен ар кандай буюмдарды иштетүүгө болот. Биз көңүл бурабыз этти карамелдештирүү.
Бул бышыруу техникасы жалтырак, ширелүү, даамдуу жана ар кандай эт түрлөрүнүн лакталган бөлүктөрүн алууга мүмкүнчүлүк берет, бул чочконун эти, козу же үй эти болсун. Айрым кеңештер жана рецепттер менен биз табитке кооз көрүнүшү менен жаркырап турган белгилүү өнүмдөрдү иштетүүдө жаңы даамга кантип жетүүгө боло тургандыгын көрсөтөбүз.
Карамелиздөөчү шаймандар жана буюмдар
Бышыруу, кууруу жана кууруу - бул ар кандай этти даярдоонун негизги ыкмалары. Caramelization азыктарынын окшош бышыруу техникасы, бирок айрым нюанстары бар. Алар айнектерде маанилүү болгон май, шекер жана бал сыяктуу азыктардын катышуусунда чагылдырылат. Алар этке кооз көрүнүш жана жаңы жана кызыктуу даам берет. Этти карамелиздөө аны таттуу даамдуу кылуу эмес, асыл түс берүү жана андагы татымалдарды бекемдөө дегенди билдирет.
Карамелденген чочконун кабыргалары үчүн рецепт
Products:
1 кг чочконун кабыргасы
2 аш кашык жумшартылган май
2 аш кашык бал же шекер
Татымына жараша жыпар жыттуу заттар - туз, калемпир, кайен калемпири, кориандр, мускат жаңгагы жана башкалар.
Даярдоо:
Жуулган жана кургатылган кабыргалар туздалат жана татымалдалат.
Сары майды жана балды / кумшекерди чоюн идишке эриңиз. Кабыргаларды кошуп, бардык жагынан кабырчыкка чейин кууруйбуз.
Эгер сиз уй этин тандасаңыз же этти көбүрөөк тост кылуу артыкчылыгы болсо, кабыргаларды 180 градуска чейин ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырсаңыз болот.
Аны каптал же негизги тамак катары ар кандай гарнирлер менен берсе болот.
Сунушталууда:
Жашылча-жемиштерди кантип жууш керек
Жашылча-жемиштер көптөгөн витаминдердин, минералдардын жана пайдалуу заттардын негизги булагы экендигин баардыгы билишет, ошол себептен алар ден-соолукту чыңдап, иммунитетти чыңдашат. Мөмө-жемиштер жана кээ бир жашылчалар организмге пайдалуу заттар болушу үчүн чийки түрдө жеген жакшы.
Буурчакты кантип бышырууга болот
Эгер сиз ушуну ойлосоңуз буурчак кайнатылат узак, оңой күйүп, катуу болуп калат же тескерисинче, козу карынга айланат, андыктан сиз аны туура бышыра албайсыз. Ошондуктан кээ бир кичинекей балдарды билүү маанилүү буурчак бышыруу үчүн айла-амалдар
Mirror Glaze кантип жасалат (ГАЛЕРЕЯ)
Көркөм чыгармага окшош сонун тортторго бир эмес, бир нече жолу суктангандырсыз. Аларды кондитерлердин чеберчилик менен сыналган айла-амалдары ушундай сонун жаратууларга айландырат. Күзгү жылтырак желатин же пектин кошулган шоколад, какао жана каймактын негизинде даярдалат, анын даяр түрүндө чындыгында эле жылтырак, күзгү бети бар.
Жаңы капустаны кантип бышыруу керек
Ашканада өз сууларында жок дегенде бир аз сезген адам сабиз же бадыраң менен даамдуу капуста салатын жасоону билет. Капустаны жетиштүү деңгээлде кесип, татымына келтирип турсаңыз, эч кандай татаал нерсе жок. Бардык мезгилдерде даярдалган сонун салат.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
