Жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин колдонууга жарактуу азыктар

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Деген белгинин бар экендигинин себеби бар азык-түлүккө жарактуулук мөөнөтү, бирок бул ар дайым эле сен ойлогондой боло бербейт.

Айрым даталар керектөөчү белгилүү бир азык-түлүктү качан ташташ керектигин билүү үчүн басылып чыкса, кээ бир учурларда өнүмдүн этикеткасы жарамдуулук мөөнөтүнө эмес, жаңылыктын белгиси болуп саналат.

Кантсе да, биз тамак-ашты бир нече жума, кээде бир нече ай бою колдонууну көздөп сатып алабыз, ал эми өндүрүүчүлөр жана сатуучулар азык-түлүк бизге мүмкүн болушунча жаңы жетиши үчүн ушул даталарды байкап турушат.

Бул макалада эмнелерди билүү керектиги түшүндүрүлөт тамак-аш азыктарынын жарактуулук мөөнөтү үчүн жана аны белгилүү бир тамак-аш азыктары менен кантип кеңейтип, акчаны үнөмдөсөңүз болот.

Бардык 14 азык-түлүктүн жарактуулук мөөнөтү аяктагандан кийин аларды таштоого болбойт, анын себебин түшүнөсүз.

Эт жана балык

Адатта, жаңы балыктын жана эттин таңгагына жабыштырылган жарактуулук мөөнөтү белгиси чекене сатуучулар жана сатуучулар дүкөндөрдүн текчелеринен өнүмдү качан алып баштоону билиши үчүн басылып чыгарылат.

Бирок керектөөчүнүн сөзүнө караганда, кымбат эт же балыкты ыргытуунун кажети жок, жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин эгер алардын жакшы тоңуп же муздап калганына көзүңүз жетсе.

Чийки балык жана эт муздаткычта кармасаңыз, сатып алгандан 1-2 күндөн кийин гана жарактуу бойдон калат. Бирок аларды тоңдургучка тоңдуруп алсаңыз, сактоо мөөнөтүн узартса болот айлар бою.

Канаттууларды тоңдургучта бөлүктөргө бөлсө 9 айга чейин, ал эми толугу менен 12 айга чейин сактоого болот.

Балыкты жаңы сатып алсаңыз, 6-9 айга чейин тоңдурса болот, эгерде аны мөөр басып, ташып жатканда эрибей калсаңыз, 12 айга чейин тоңдуруп койсоңуз болот.

Кызыл эт 12 айга чейин стейк жана котлет түрүндө, майдалап салса 4 айга чейин сакталат.

Чийки эт жана балык сыяктуу эле, ышталган жана бышырылган азыктарды тоңдурсаңыз, аларды сактоо мөөнөтүн 1-2 айга узартууга болот.

Себеби тоңдуруу тамак-аштагы зыяндуу бактериялардын кычкылдануу жана көбөйүү процесстерин бир кыйла жайлатат.

Жумуртка

Карточкага же жумурткага басылган жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин жей турган дагы бир азык - бул жумуртка.

Бул датага карабастан, чийки жумурткаларды сатып алгандан кийин 3-5 жумадан кийин колдонуу жакшы. Эгер жумуртканын тазалыгына күмөн санасаңыз, аны бышырардан мурун өзүнчө идишке салып эзип коюңуз.

Чириген жумурткада күкүрттүн жыты күчтүү, аны чаташтыруу кыйын. Ошондой эле жумуртканы кантип сактоону билүү жакшы.

Эгерде сиз муздаткычка коюла элек жумурткаларды сатып алган болсоңуз, анда аны муздаткычта сактоо милдеттүү эмес, бирок муздаткыч жумурткалары ар дайым муздаткычта сакталышы керек.

Катуу сыр

Быштак, жумшак моцарелла же рикотта сыяктуу жумшак сырлардан айырмаланып, аларды жарактуу мөөнөтү аяктаганга ылайык ташташ керек, адатта, катуу сырлар жарактуу мөөнөтү бүткөндөн кийин жегенге коопсуз.

Сыр канчалык катуураак болсо, ошончолук ачытылат жана бактерияларга туруктуу болот. Ошондуктан пармезан сыяктуу картайган сырлар бир нече ай бою жегич болуп кала берет.

Сырдын бир бөлүгү дагы деле жегиликтүү экендигин аныктоого аракет кылганда, мурдуңуз менен көзүңүз эң жакшы каражат болуп саналат.

Сырдын жыты мурункуга караганда башкача болсо же ортодон көгөрө баштаган болсо, анда аны менен ажырашканыңыз оң.

Бирок ал жагымдуу жыттанып, капталында бир аз көгөрүп калса, анда жабыркаган жерин кесип таштаңыз, ошондо сиз керектөө үчүн идеалдуу сыр менен каласыз, анткени көгөрүп кетүү сырды чыгаруунун табигый катышуучусу.

Дан азыктары

Эгерде ал бар болсо жарактуулук мөөнөтү жок тамак, бул кургак дан өсүмдүктөрү. Бир гана кылдаттык - кутучаны жабык кармоо керек.

Бул дан эгиндерин шкафта 6-8 ай сактоого мүмкүндүк берет. Ушул мезгилден кийин дан эгиндеринин даамы бир аз токтоп калышы мүмкүн, бирок ошондо дагы аларды жесеңиз, оорубайсыз.

Себеби дан өсүмдүктөрү кургак жана кайра иштетилген азыктар болгондуктан, аларды бөлмө температурасында сактоого эң оңой азыктардын катарына кошот.

Эгер сүт кошсоңуз же алар кайнатылса, анда аны тезинен жешиңиз керектигин айтпасак деле болот, бирок атайын сулу боткосун муздаткычта бир нече күн сактаса болот.

Йогурт

Ачылбаган кумураны же йогурт салынган желим идишти ыргытып жибербеңиз колдонуу мөөнөтү бүттү. Ал 2-3 жума мурдагыдай эле даамдуу жана пайдалуу бойдон калат.

Эгерде сиз анын жарактуулук мөөнөтүн дагы узартууну кааласаңыз, анда аны тоңдуруп койсоңуз болот, бул пайдалануу мөөнөтүн 2 айга чейин узартат.

Бирок, эригенден кийин, аны тезинен колдонуу керек болот. Кандайдыр бир таң калыштуу жыт же көгөрүп кетиши, айран менен ажырашуу керектигинин белгиси.

Жаңгак майлары

Жаңгак майлары (мисалы, арахис майы) - бул жарактуулук мөөнөтүнө карабастан, аларды ачканыңыздан кийин дагы, бир нече ай бою сактай турган азыктар.

Дүкөндөн эң жаңы өнүмдү сатып алганыңыз оң, анткени убакыттын өтүшү менен сары майдын даамы өзгөрө баштайт, бирок ошого карабастан жегенге болбойт. Курамында консерванттар бар майлар, курамына кирбегендерге караганда жаңы бойдон калат.

Аларды муздаткычта сактаган жакшы: табигый жаңгак майлары, эгерде алар ачык болбосо, идишке басылып бүткөндөн кийин 6 айга чейин сактоого болот.

Консерванттарды камтыган жаңгак майы ачыла элек идиш жарактуулук мөөнөтү аяктагандан кийин 12 айга чейин пайдалуу болот.

Башка ингредиенттерди камтыган өнүмдөр, мисалы, суюк Нутелла шоколады, сактоо мөөнөтүн кыскартат - аларды этикеткадан кийин 1-2 айга чейин колдонсо болот.

Тоңдурулган мөмө-жемиштер

Жогоруда айтылгандай, тоңдуруу тамактын бузулушунун алдын алат жана бул тоңдурулган мөмө-жемиштерге да тиешелүү.

Пакет ачыла элек болсо, алар жарактуу мөөнөтү бүткөндөн кийин 10 айга чейин коопсуз тамактанып алышат.

Бирок, пакетти ачкан болсоңуз, анда камтылгандарды мүмкүн болушунча эртерээк колдонууга аракет кылыңыз, анткени тоңуп калсаңыз, мөмө-жемиштердин бөлүктөрү кургак жана катуу болуп калышы мүмкүн.

Шоколад

Шоколад дагы бышык жана басылып чыккан күндөн кийин бир нече ай бою жегенге жарактуу.

Идеалында, шоколадды бөлмө температурасын туруктуу кармоо керек, анткени температуранын кескин өзгөрүшү какао майынын бир бөлүгүнүн суюлушуна жана анын гүлдөп турган түрүндө шоколаддын бетинде пайда болушуна алып келиши мүмкүн, мындай көрүнүштү көгөрүп кетүү менен чаташтырбаш керек..

Жука жука катмар менен капталган шоколад дагы деле болсо коопсуз, бирок гүлдөө менен, деликатестин текстурасы анча жагымдуу болбой калышы мүмкүн.

Айрым соустар

Кетчуп же кычы бөтөлкөсүн түгөнгөнгө чейин сактоого толук укугуңуз бар, анткени алар, айрым салаттардан жасалган татымалдар сыяктуу, аларды колдонуу мөөнөтү бүткөндөн кийин 6 айга чейин даамдуу жана жаңы бойдон кала алышат, эгерде аларды муздаткычта сактасаңыз.

Сары кычы эң узак сакталат. Шкафта анын мөөнөтү бүткөндөн кийин 2 жылга чейин ачпастан сактасаңыз болот. Ачык болсо, муздаткычта бир жылга чейин сакталышы мүмкүн.

Чипсы жана крекер

Макарон сыяктуу эле, пакеттелген крекер, печенье жана картошканын чиптери бир нече айга жетет алардын жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин ошондуктан капыстан шкафтын тереңинен тапкан көптөн бери унутулуп бараткан чипсы баштыгына уруудан коркпоңуз.

Эсиңизде болсун, алар даамга чыдап, жагымсыз жытты сезбесеңиз, алар эски даамга ээ болушат, бул көйгөй эмес.

Эгерде биз ачык чипс пакети жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда аны бир нече жуманын ичинде жеп көрүңүз, анткени кургак тамактар абадан ным тартып, тез эле какшып кетүү мүмкүнчүлүгүн жоготот.

Макароны

Супермаркеттин муздаткыч бөлүгүндө сатылып жаткан бышырылган же жаңы макарон, равиоли же гнокки жөнүндө сөз болбой жаткандыгы ачык болсун.

Алардын бардыгы токтоосуз колдонууга арналган жана жарактуулук мөөнөтүнөн 5 күндөн ашпашы керек.

Ал эми кургак макарон жөнүндө айта турган болсок, алардын бышыктыгы бир топ таасирдүү, анткени аларды колдонуу мөөнөтү бир-эки жыл мурун бүтсө дагы, таңгактын бүтүндүгүнө доо кетпесе гана колдонсо болот.

Нан

Мөөнөтү бүткөн нанды көгөрүп кетпесе гана жесе болот.

Таңгакта пайда болгон дата анын бөлмө температурасында сакталышын билдирет жана аны жөнөкөй муздаткычка коюу менен сактоо мөөнөтүн бир топ узартса болот.

Кантсе да, эң мыкты француз тосту эки-үч күндө бир нандан жасалат.