2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ар бир ашкана өзүнүн типтүү тиричилик техникаларын жана идиш-аяктарын колдонот, ансыз жергиликтүү адистиктерди даярдоо ойго келбейт. Япониялыктардын өзүлөрүнүн бамбук килеми жана суши жасоонун ар кандай формалары сыяктуу идиштери болгондой эле, испандарда да салттуу тамактарын жасоого мүнөздүү шаймандар бар.
Бул жерде эң маанилүү испан идиштери жана тиричилик техникасы ансыз испан ашканасы бирдей болбойт:
1. Курулган себет менен жабдылган атайын көмөч казан
Чындыгында, ал фритюрдин ролун ойнойт, себеби себет ашыкча майдын агып чыгышына жардам берет, бул болсо фритюрдин ролу. Кууруу же нан бышыруу үчүн болобу, Испанияда май зайтун майы же үрөн майы колдонулат.
Өнүмдөрдү жакшылап кууруп алуу үчүн, алдын ала майга малып, аралаштыруу үчүн электен шпатланы колдонуңуз. Куурулган буюмдардын себетте берилиши үчүн, майын кетирип жибериши үчүн, себетте узак болушу абдан маанилүү.
2. Paeliera
Бул дат баспас болоттон же чоюндан жасалган көмөч казандын түрү, анын аркасы менен паелла кемчиликсиз болот. Паелла үчүн күрүчтү бир калыпта бышырууга жардам берген жалпак жайылган формасы бар. Бул көбүнчө Валенсияда көп кездешет, анткени ал салттуу күрүчкө караганда кургакыраак болгон Валенсия паэласын жасоодо колдонулат. Бул арасында испан ашканасында эң көп колдонулган үй шаймандары.
3. Балык жана деңиз азыктарын кайра иштетүүчү тиричилик шаймандары
Аларга мидияларды жана устрицаларды ачуучу атайын бычактар, алардын үлүлдөрүн кабыгынан кетирүү үчүн чиптер, деңиз азыктарынын кычкачтары, балыктын бардык азыктарын куюп турган атайын лимон сыгуучу машина жана башка көптөгөн тиричилик техникалары кирет.
4. Миномет жана сарымсак пресс
Алар салттуу түрдө башка көптөгөн ашканаларда колдонулат, бирок аларсыз сиз негизги тамактар менен кошо берилген көптөгөн испан соусунун бирин жасай албайсыз.
5. Шакек идиштер
Мексикалык ашкана сыяктуу эле, алар да кеңири таралган, испандар аларга артыкчылык беришет. Алардын формасы жана тереңдиги сиз жасай турган тамактан көз каранды, эгер сиз чыныгы болгуңуз келсе, кеминде 2 өзүнчө идиш шакеги болушу керек. Испан ашпозчусу.
Сунушталууда:
Сумак - араб ашканасындагы сыйкырчы
Сүмөлөк жалбырактуу дарактардын же бадалдардын Шмак уруусу. Ал 250гө жакын сортто кездешет. Ошондой эле уу бар сүмөлөк Жакынкы Чыгышта өсөт. Европада, эң кеңири тараган түрү - Rhus Coriaria, ал байыркы Римде кеңири колдонулган. Патрицийлер аны жакшы даамы менен гана эмес, ошондой эле диуретикалык касиети менен артык көрүшкөн.
Испан ашканасындагы колбасалар
Көпчүлүктүн биринин коштоосунда жакшы уурдалган испан шарабынан артык эч нерсе жок испан колбасаларынын түрлөрү . Швейцария сырлары менен белгилүү болгондой эле, Испания шарап, зайтун майы жана эттин эң сонун даамдары менен белгилүү. Бул жерде эң популярдуусу:
Жапон ашканасындагы чет элдик таасирлер
Жапон ашканасы жөнүндө сөз кылганда, суши барларында сунушталуучу суши түрлөрүн, бирдей популярдуу сашими же темпура менен кошо элестетпей коё албайбыз. Бирок, бул Жапонияда даярдалган жалгыз гана тамак эмес. Чыныгы жапон ашканасы жөнүндө 18-кылымдан кийин гана айтууга болот, бирок көптөгөн азиялык тамактар жапон ашпозчулары үчүн чыныгы илхам болуп калды, алар ага көптөгөн толуктоолорду ойлоп тапкан жана ошондуктан улуттук деп аталат.
Азербайжан ашканасындагы даамдар жана каада-салттар
Азербайжан ашканасы дүйнөдөгү эң байыркы, бай жана даамдуу ашканалардын бири. Бул идиш-аяктын өзүлөрү жана аларды жасоо ыкмасы менен гана чектелип калбайт. Бул өлкөнүн ашканасы анын маданиятынын негизги бөлүгү болуп саналат, ал тамактануу психологиясын, каада-салтты жана айлана-чөйрө менен толук шайкештикте кылымдар бою түзүлгөн практикалык көндүмдөрдү айкалыштырат.
Эң жараксыз ашкана шаймандары
Ашкана идиштери көп, ансыз биздин жашообуз эч качан өзгөрбөйт. Бирок, айрымдары таптакыр керексиздер. Акчаңызды жөн эле коротуп жаткан сегиз ашкана шайманы: Салат центрифуга Салатыңызды кургатуу үчүн жасалган чоң идишти сатып алуу кызыктуу, бирок ошол эле учурда ишке ашпай калат.
