2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сыйкырдуу жемиш - бийиктиги 5,5 метрге жеткен, бирок сейрек учурда 1,5 метрден ашкан түбөлүк жашыл бадал. Ал тропикалык Батыш Африкада өсөт. Анын жалбырактары кочкул жашыл, цилиндр формасында. Мөмөлөрү кичинекей жана кызыл түскө боёлуп, болжол менен 2-3 сантиметр узундукта жана иттер жемиштерине окшошот.
Бул жемиштин эң кызыгы, анын курамында гликопротеин молекуласы жана ошондой эле миракулин деп аталган углевод чынжырлары бар. Мөмөнүн эттүү бөлүгүн жегенде, бул молекула тилдин даам сезгичтерине байланат. Нейтралдуу рНда, миракулин рецепторлорду бириктирип, бөгөт коет, ал эми рН аз болгондо (кислота жана ачуу тамактарды кабыл алуунун натыйжасында), миракулин белокторду бириктирип, таттуу рецепторлорду активдештирип, таттуу даамдын кабылдалышына алып келет. Натыйжа болжол менен 30 мүнөткө созулат.
Бир нече жыл мурун бул жемиштер менен Кошмо Штаттарда сенсордук эксперименттер жүргүзүлгөн. Даамчылардын даамы өзгөрүшү үчүн лимон, чамгыр, туздалган маринаддалган тамак, ысык соус жана сыра сыяктуу ачуу жана ачуу тамактарды колдонууга уруксат берилди.
Окумуштуулар сыйкырдуу жемиш башка тамактын даамын өлтүрбөйт, жөн гана ачуу жана кычкылды таттууга айлантат деп ырасташат.
Бул түр башталган тропикалык Батыш Африкада мөмө-жемиш пальма шарабын таттуу кылуу үчүн колдонулат. Мөмөдөн коммерциялык таттууларды түзүү аракети көрүлүп, аны кант диабети менен ооругандар колдонууну ойлонуштурушкан.
Сыйкырдуу мөмөнү рак оорусуна чалдыккан адамдар издешет, анткени ал ооздогу металлдык даамга каршы келет, бул химиотерапиянын көптөгөн терс таасирлеринин бири болушу мүмкүн.
Эң сонун мөмө, ал ошондой эле ЕСтин жаңы тамак-аш азыктарынын тизмесине кирет жана аны азык-түлүк катары сатуудан же кошумча азык катары колдонуудан мурун, коопсуздукту баалоону талап кылат.
Өсүмдүк алгач изилдөөчүлөрдүн көңүлүн 1725-жылы Батыш Африканы изилдегенде бурган. Андан кийин жергиликтүү тургундар бадалдан кызыл жемиштерди жулуп, чайнап жешкенин байкашты.
1970-жылдары Кошмо Штаттарда жемиштерди калориясыз калорияга айландыруу мүмкүнчүлүгү үчүн мөмөлөрдү коммерциализациялоо аракети көрүлгөн, бирок АКШнын Тамак-аш жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгы (FDA) сыйкырдуу жемишти диетикалык кошумча катары классификациялагандыктан, мөмөнү коммерциялаштырууга аракет жасалган..
Сунушталууда:
Кыямга батканды токтотуунун беш себеби
Шекер жана кондитер азыктары ар дайым азгырат жана бизге тынчтандыруучу таасир берет, бирок аларды ашыкча колдонуу биздин ден-соолугубузга зыян келтирет. Көпчүлүк нерселердегидей эле, таттуу кристаллдар ашыкча болбошу керек, бирок ал кабыл алынуучу чектерде керектелиши керек.
Келечектеги шаарларда тамак-аш! Карагылачы, биз эмне жейбиз
Келечек бул жерде. Дүйнөнүн кээ бир ири шаарлары тез өсүп жаткан калкты багуунун жаңы жолдорун ойлоп таап жатышат. Лабораторияда жасалган стейктер жана өсүмдүктөрдүн этинен жасалган гамбургерлер жакында ант берген жырткычтарды азгырат. Эт жана сүт азыктарына болгон суроо-талап жакынкы мезгилде курчап турган чөйрөнү олуттуу булгабаган жогорку протеиндүү альтернативаларды алып келет.
Карагылачы, шекерди сынап көрбөгөн кыз азыр кандай болуп жатат
Заманбап соода түйүндөрү сунуш кылган азык-түлүктө ушунчалык көп иштетилген кант жана консерванттар болгондуктан, ден-соолукта тамактануу дээрлик мүмкүн эмес. Бирок, ушул кооптуу ингредиенттердин бардыгынан сактануунун жана органикалык азыктарды гана алуунун жолу бар.
Сыйкырдуу жемиш дүйнөдөгү ачкачылык көйгөйүн чечет
Дүйнөлүк ачкачылык - адамзаттын эң чоң көйгөйлөрүнүн бири. Жакынкы жылдары ал чоңоюп, бүткүл планетанын жашоосуна коркунуч келтириши күтүлүүдө. Сыйкырдуу жемиш дүйнө жүзүндөгү көптөгөн өлкөлөрдө ачкачылык көйгөйүн чече алат. Бул көп жылдар бою ушул багытта жүргүзүлгөн издөө жана издөө иштеринен кийин айкын болду.
Келгиле, кыямга каршы турууга үйрөнөлү
Биздин тамак-аштагы эң чоң азгырыктарынын бири - таттуу нерселер. Баарынан жеңилирээк баш тартууга жетиштик окшойт, бирок таттуу нерселер биз үчүн көптөгөн кыйынчылыктарды жараткан азгырык. Шоколад, момпосуй, паста, торт, крем - тандоо ушунчалык сонун болгондуктан, кантип баш тартпаска жана эмне үчүн андан таптакыр баш тартуу керектигин ойлонтот.
