2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Тамак-аш тармагында ден-соолукка кооптуу экендиги далилденген кошумчалар колдонуларын баарыбыз билебиз. Алар жада калса рак оорусун пайда кылышы мүмкүн. Алардын айрымдары үчүн алардын канчалык кооптуу экендиги жөнүндө маалыматтар жашыруун, бирок зыяндуу экендиги дагы бар. Айрым өлкөлөрдө аларды колдонууга тыюу салынган. Бирок, чындык, алар биздин өлкөдө дагы көптөгөн азык-түлүктөрдө колдонула берет. Ошентип, алар биздин ден-соолугубузду акырындык менен кыйратышат.
Булардын ичинен эң коркунучтуусу:
Натрий нитрит
Эң коркунучтуу тамак-аш кошулмаларынын тизмесинде биринчи орунда турат. Бул колбаса, кургатылган колбаса, бекон, ышталган эт, хот-дог, таңгакталган ветчина, ар кандай саламиден жана бардык кызыл эттерден ж.б. Ал колбасалардын аппетиттүү кызыл түсүн, ошондой эле жагымдуу даамын камсыз кылуу үчүн азыктарда колдонулат. Бир жагынан, натрий нитрит бактериялардын көбөйүшүн токтотот, бирок продукттарды жогорку температурада иштеткенде, ал шишиктерди пайда кылуучу химиялык затка айланат. Аны кабыл алуу организмде нитрозаминдердин пайда болушуна алып келет. Алар рак тобокелдигинин кескин көбөйүшүн шарттайт.
Aspartame
Калориясы төмөн десерттерде, газдалган жана кадимки суусундуктарда, дары-дармектерде ак кантты алмаштыруучу катары колдонулат, ал эң көп колдонулган таттуу заттар. Анын курамында фенилаланин, асперги кислотасы жана метанол бар. Окумуштуулар муну химиялык уу деп эсептешет. Аспартам менен рактын ортосунда далилденген байланыш бар. Мындан тышкары, ал склероз, эпилепсия, мээ шишиги, өнөкөт чарчоо синдрому, Паркинсон оорусу, кант диабети, Альцгеймер оорусу, көңүлдүн тартыштыгы, аутизмге алып келиши мүмкүн.
Боёктор
Алар буюмдарды жагымдуу кылып көрсөтүү үчүн колдонулат. Алар рынокто дээрлик бардык өнүмдөрдө колдонулат. Алардын касиеттери толук изилдене элек. Мисалы, сары боёк татразин (E102) астма пристубун, балдардын есекжемин пайда кылат, калкан сымал шишиктердин пайда болушуна, хромосоманын бузулушуна алып келет. Ал суусундуктарды, кыямдарды, токочторду, дан азыктарын, закускаларды, кургак шорполорду жана консерваларды өндүрүүдө колдонулат.
Сары хинолин (E104) помада, чач буюмдарын, одеколондорду жасоодо, ошондой эле көптөгөн дары-дармектерде колдонулат. Бул дерматитти козгойт экен.
Sunset Yellow FCF жана Orange Yellow S FD&C деп аталган боёктор нан азыктарын, токочторду, закускаларды, балмуздак, суусундуктарды жана балык консерваларын жасоодо колдонулат. Алар исиркектерге, мурундан суу акканга, аллергияга, мурундун бүтүшү, дүүлүгүү, бөйрөктүн шишиктери, хромосоманын жабыркашы, ичтин оорушу, жүрөк айлануу, кусуу, ашказан, тамак-ашка чыдамсыздыкка алып келет.
Азорубин жана camoisin экинчи жагынан, алардан кызыл түс алынган, алар смолодон алынат. Алар кондитердик азыктарга, марципан жана желе продуктуларына кошулат. Амарант деп аталган E123 кызыл боёктордун катарына кирет. Ал ушул эле аталыштагы кичинекей өсүмдүктөн алынат. Ал астма, экзема жана дүүлүктүрүү, жаңы төрөлгөн ымыркайларга зыян келтирүү, рак клеткаларынын пайда болушун шарттайт. Башка зыяндуу боёктор E124 - Ponceau 4R, Cochineal Red A, E127 - эритрозин, E129 - аллюра кызыл. Боёктордун 80% дан ашыгы аллергиянын пайда болушуна алып келери аныкталды.
Бром калийи
Сейрек болсо дагы, кээ бир бышырылган азыктарга жана ак ундан жасалган азыктарга кошулуп, ачытуучу зат катары колдонулат. Бром калийи башка бир затка айланып, рактын пайда болуу тобокелдигин жогорулатат. Бул күчтүү канцероген жана рак клеткаларынын өнүгүшүн активдүү шарттайт.
Натрий глутамат
Кытай тузу (E621) деп да аталат, ал продукттун даамын жогорулатуучу касиетке ээ аминокислота. Салат таңгактарында, тез даярдалган шорполордо, оңдоолордо, кесилген шорполордо, чипсыда, тоңдурулган жарым фабрикаттарда жана ресторандарда колдонулат. Бир жагынан, бул баш оору жана жүрөк айлануу сезимин жаратат жана изилдөө нерв клеткаларын жабыркатарын көрсөткөн.
Olestra
Бул калориясы жок жасалма май. Чиптердин жана закускалардын айрым түрлөрүндө майдын ордун толтурат. Бир жагынан, ал сиңирилбестен, ашказан-ичеги-карын жолунан өтөт (жогоруда айтылгандардын бардыгы сыяктуу), жүрөк оорусун азайтуучу азык заттардын сиңишин басат. Экинчи жагынан, ал иммундук системаны колдоп, кээ бир рак ооруларынын алдын алуучу майдагы эрүүчү А, Е, D жана К витаминдери жана каротин менен байланыштуу. Жаман жери, аларды организмден чыгарып салат.
Propyl gallate
Бутилоксианизол сыяктуу антиоксидант. Баланын тамак-ашында колдонууга тыюу салынат, анткени ал тамак сиңирүү тутумун жана терини дүүлүктүрөт.
Калий acesulfame
Ал желатин десерттерге жана сагызга кошулат. Ал ак шекерге караганда болжол менен 200 эсе таттуу. Бир катар изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал рак оорусун пайда кылат, бирок анын коргоочуларынын айтымында, анын терс таасирлери жөнүндө маалыматтар жетишсиз.
Бутилоксианизол
Бул антиоксидант азыктардын кычкылдануусун, майлардын жана майлардын ачуусун алдын алуу үчүн колдонулат. Көбүнчө чипсы, өсүмдүк майы, сагыз жана башкаларда кездешет. Зат туруксуз жана денедеги дагы бир зат болуп калышы мүмкүн. Бул ткандардагы патологиялык өзгөрүүлөргө жана шишиктердин пайда болушуна алып келет.
Сунушталууда:
Жайында бизди ууландыруучу азык-түлүктөр
Жай - тамак-аштан уулануу жагынан эң кооптуу мезгил. Жайдын жогорку температурасында жумуртка, балык, деңиз азыктары жана тоок эти сыяктуу азыктар катуу ууланууну жаратат , бирок кооптуу тамак-аштардын саны боюнча аларда бекем компания бар.
Келечектеги аталар үчүн тамак-аш жана азык кошулмалары
Жубайлар боюна бүтүрүүдө көйгөйлөргө туш болбошу үчүн, ошондой эле келечектеги ымыркайдын ден-соолугу чың жана күчтүү болуп төрөлүшү үчүн, аял үчүн ар кандай жана пайдалуу тамактануу гана эмес, эркек үчүн дагы маанилүү. Бул жерде болочок атанын менюсунда сөзсүз болушу керек болгон азыктык азыктар жана кошумчалар бар.
Пиццанын эң популярдуу кошулмалары
Пицца дүйнөдөгү эң сүйүктүү тамактардын бири. Италиядан чыкканы менен, бүгүнкү күндө иш жүзүндө ар бир өлкөнүн өзүнүн ар түрдүүлүгү бар. Эң даамдуу пиццаны сунуштайбыз деген жаңы жана жаңы чынжырлар пайда болууда. Бул популярдуу жана жеткиликтүү.
Алар бизди канцерогендик ДДТ чачкан түрк помидорлору менен ууландырышат
Түркияда өндүрүлгөн, ЕС жана Болгарияда тыюу салынган инсектицид ДДТ дары менен себилген жашылчалар массалык түрдө импорттолот. Кофе жана таттууларды ташып келген Костадин Димитров кооптуулук жөнүндө эскерткен. Димитров Түркияга товар алуу үчүн үзгүлтүксүз барат.
Эртең мененки тамак, жупуну түшкү тамак, кечки тамак
Эртең мененки тамак - бул абдан маанилүү тамак - ал сиздин күндү оңдой алат же бузат. Эртең мененки тамак көп болот деген эреже болгондуктан, түшкү тамак учурунда биз ушунчалык ачка болбойбуз жана мурунку порциялардын жарымын жейбиз. Жана кечки тамакта да айдан ачык - сегиз сааттан кечиктирбестен же күн батканга чейин тамак жегиле, түнкүсүн бизди оорлотпош үчүн.