2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жай - тамак-аштан уулануу жагынан эң кооптуу мезгил. Жайдын жогорку температурасында жумуртка, балык, деңиз азыктары жана тоок эти сыяктуу азыктар катуу ууланууну жаратат, бирок кооптуу тамак-аштардын саны боюнча аларда бекем компания бар.
Диетологдор эң көп көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн болгон азык-түлүктөрдүн рейтингин аныкташты. Төмөнкү саптардан караңыз жайында бизди ууландыруучу тамактар.
Котлет
Котлет азгыруучу тамак, бирок аны бышырардан мурун муздаткычтан алып чыгыш керек. Ага фарш бар бардык тамактар кирет. Чындыгында, майдаланган эт котлетка болобу же башка жерде болобу, бир кесим этке караганда коркунучтуу, булардын бардыгы малдан алынган азыктар.
Фарш көбүнчө эттин ар кандай түрлөрүнүн аралашмасы болгондуктан, коркунуч абдан көбөйөт. Фаршта аны түзгөн азыктардын көпчүлүгү булгануу коркунучуна туш болушат. Ичеги таякчасы эң көп көйгөйлөрдү жаратат жана бактерияларды жок кылуу үчүн 70 же андан ашык градуста дарылоо керек. Арген тамактары суук айларга көбүрөөк ылайыктуу.
Майонез жана жумуртка негизделген соустар
Таңгакталган майонез жана соустар көйгөй жаратпайт, алар муздаткычта жакшы сакталат. Даярдануу учурунда алар пастеризацияланып, санитардык көзөмөлдөн өткөн.
Андыктан жай мезгилинде, токтоосуз керектелбесе, үйдө жасалганга караганда заводдо чыгарылган соустарга жана майонезге таянган жакшы. Үйдө даярдалса, кызматка кирердин алдында муздаткычтан алып салуу керек. Бир күндүн ичинде керектелбеген нерсенин бардыгын таштоо керек.
Жумуртка менен даярдалган тамакты сыртка - деңиздин жээгине же пикникке алып баруудан алыс болуңуз. Эгерде бир нерсени сыртка алып кетүү керек болсо, анда жумуртка азыктары толук даярдыкта бышырылып, ылайыктуу идиштерде сакталышы керек. Жумуртка арасында жай мезгилиндеги эң кооптуу тамактар.
Устрицалар жана башка деңиз азыктары
Жай мезгилинде сыртта устрицалар же башка деңиз азыктары менен жасалган кулинардык жыргалдар бузулуп калса, ден-соолукка олуттуу көйгөй болуп калышы мүмкүн. Жаман жаңылыктар, алар бузулганда даамы татып кетпейт жана сактоо ыкмасы мындай тамактын сапатына таасирин тийгизе албайт.
Деңиз азыктарынан уулануу ден-соолукка жана өмүргө олуттуу коркунуч келтирет. Дени сак адамда өнүмдү бузууга жооптуу бактериялар ич өткөктү, кусууну жана ашказанды оорутат. Рак менен ооругандарда, боор ооруларында жана иммундук системада адамдын өмүрүнө коркунуч жаралат. Бактериялар канга өтүп, өлүмгө алып келүүчү инфекцияларды пайда кылат.
Мындай тамак-ашты колдонууну көздөп жатканда, тандоодо этият болуш керек, анткени бардык моллюскалар патогендик бактерияларды камтышы мүмкүн жана алар чогуу сакталгандыктан бир түрдөн экинчи түргө өтүп кетиши мүмкүн.
Бардык деңиз азыктары, ошондой эле балыктын бардык түрлөрү толугу менен бышырылып керектелиши керек. Маринаддалган балыктар дагы кооптуу экендигин эске алуу керек. Эгерде анын курамында кооптуу микроорганизмдер бар болсо, алар төмөнкү температурада тоңгондон кийин дагы сакталат.
кырынды картөшкө
Кандайдыр бир таң калыштуусу, бул тизмеде куурулган картошка дагы бар. Кандай гана даярдалбасын, токтоосуз керектелсе, коопсуз болот. Аларды бөлмө температурасында калтырбоо керек, эгер кийинки баскычта керектелсе, муздаткычта сактаган жакшы.
Болбосо, алардагы токсиндер бөлмө шартына чейин алынып салынат жана споралар пайда болот - бул териси алынбаса, кайнатылган картошкага да тиешелүү.
Тоок
Тооктун курамында суу жана май көп болгондуктан, эттин аялуу түрлөрүнүн катарына кирет. Ошондуктан, кээ бир жөнөкөй эрежелер колдонулушу керек.
Бышырардан мурун этти эч качан суу менен жууп салбаңыз. Таза кол же мээлей менен тийүү керек. Толугу менен бышканга чейин бышырган жакшы. Ар дайым муздаткычта сактаңыз. Сыртка тоок эти менен бышырылган нерсени алып чыгуу жакшы идея эмес. Дениз азыктары сыяктуу эле, ден-соолукка көйгөй жаратышы мүмкүн.
Башка тамак
Эгерде тамактан кийин бышкан тамактын калдыгы болсо, анда аны кийинчерээк колдонууга эч кандай кыйынчылык жок. Ал салкын жерде сакталып турса гана. Эгерде тамак бышырылгандан кийин 4 сааттан ашык убакыттан кийин сыртта жүргөн болсо, анда аны таштап койгон оң.
Жаңы жашылчалар
Сактоо чаралары боюнча жашылчалар коопсуз деп кабыл алынат. Бул толугу менен туура эмес. Аларда эреже боюнча көп суу бар жана бул микроорганизмдердин өнүгүшүнө шарт түзөт.
Эң көйгөйлүү болуп жашыл салаттар эсептелет, алар көбүнчө жаңы жешет. Аларда норовирус болушу мүмкүн, ал 5 күн жашап, салатты жакшы жуубаса, аны жеген адамга жугат. Ошондой эле, бышырардан мурун, жашылчаларды тамак-аш жуугуч каражат кошулган сууга салып коюу сунушталат.
Суунун айынан аларда бактериялар өсүшү мүмкүн, андыктан аларды жаратылышта тамактануу үчүн кийүү жакшы эмес.
Дарбыздар жана коондор
Дарбыз менен коондун кабыгы калың болгондуктан, толугу менен корголгон окшойт. Бул таптакыр туура эмес, анткени аларды сугарган суу дайыма эле таза боло бербейт. Микробдор кириши мүмкүн жана мөмөнү коргоо үчүн, аны кесүүдөн мурун жакшы жууш керек.
Бөлүктөргө бөлүп-бөлүп сатып алган жакшы эмес, эгерде мөмө-жемиш салатын жасасаңыз, анда бөлүктөр муздаткычтын сыртында 2 сааттан ашык турбашы керек.
Сунушталууда:
Жайында жакшы тамактануу үчүн эмне жесеңиз болот
Жай - эң көп күтүлгөн мезгил. Жээк, деңиз, күндүн нуру - баары кооз. Жайдын аптаптуу күндөрүндө биз жеңилирээк тамактарды жейбиз жана суюктукту көбүрөөк ичебиз. Бул таптакыр табигый нерсе. Ачкачылыкты сезбегендиктен, көбүнчө тамактан баш тартабыз.
2015-жылы жайында болгарлар кайсы тамактарды көп жешкен?
Жай - болгарлардын көпчүлүгүнүн сүйүктүү мезгилдеринин бири. Жылуу температура менен катар мекендештерибиз жай айларына мүнөздүү айрым тамактарды жегенди жакшы көрүшөт. 2015-жылдын жай айларында эң көп колдонулган тамак-аш азыктары кайсы болгон, биздин өлкөдөгү 200гө чейин ресторанга сурамжылоо жүргүзүлүп, foodpanda изилдөө жүргүзүлдү.
Бизди ууландыруучу канцерогендик тамак-аш кошулмалары
Тамак-аш тармагында ден-соолукка кооптуу экендиги далилденген кошумчалар колдонуларын баарыбыз билебиз. Алар жада калса рак оорусун пайда кылышы мүмкүн. Алардын айрымдары үчүн алардын канчалык кооптуу экендиги жөнүндө маалыматтар жашыруун, бирок зыяндуу экендиги дагы бар.
Помидорду жайында көбүрөөк жеп туруңуз, рак илдетинен сактаңыз
Жай мезгилинде күнүнө жок дегенде бир жолу помидор жеш керек, анткени кызыл жашылчалар тери рагынан коргойт, деп айтылат жаңы изилдөөдө. Ысыкта териде меланома пайда болуу коркунучу жогору. Бирок, америкалык илимпоздордун изилдөөсүнө ылайык, күнүнө бир же эки помидор жесеңиз, тери рагына чалдыгуу ыктымалдыгы 50% га төмөндөйт.
Жайында мөмө-жемиш салаты - эң сонун жеңил жана пайдалуу десерт
Жемиш салаты жарык үчүн идеалдуу вариант болуп саналат пайдалуу десерт , бул жогорку калориялуу токочторго жана токочторго мыкты альтернатива болуп калат. Ошол эле учурда, аз калориялуу мөмө-жемиш салаттары ачкачылыкты толугу менен канааттандырат жана фигурага таасирин тийгизбейт жана алардын укмуштай көрүнүшү маанайды бир кыйла жакшыртууга жардам берет.
