2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куурулган чочконун эти ар кандай майрамдык дасторконду кооздогон эң даамдуу жана жагымдуу тамактардын бири. Куурулган чочконун этин жумшак жана жыпар жыттуу кылуу үчүн, аны жакшылап даярдашыңыз керек.
Чочконун үстүнө кайнак суу куюп, сүлгү менен кургатып аарчып, кээ бир түк калган жерге ун чачыңыз. Аны алып салуу үчүн өрттөлөт.
Чочкону тазалабаса, аны курсак жана көкүрөк аркылуу экиге бөлүп, ички органдарды алып, муздак сууга жууйт.
Чочкону ичине туздайт, туз менен жакшы сүртөт. Арткы өйдө менен чоң казанга салып, суюк же каймак менен жайыңыз.
6 аш кашык эритилген май куюп алыңыз. Табага жарым стакан суу кошуп, 220 градуста 1 жарым сааттай бышырыңыз.
Кытырак алтын кабыкты пайда кылуу үчүн, чочкону кууруп жатканда бир нече жолу табадан май куюлат. Чочко даяр болгондон кийин, идиштен алып чыгып, соусту даярдап алыңыз.
Бир кесе ысык эт сорпосу кайнатылып, калың электен өткөрүлөт. Чочкону эритилген май менен сугарып, ага кызмат кылардан мурун, ар бирине соус менен тамчылатат.
Чочконун эти көптөгөн татымалдарды кошкондо абдан даамдуу болуп калат. Ошондуктан биз сизге анын рецебин сунуштайбыз жыпар жыттуу чочконун эти:
Керектүү азыктар: 5-6 кг чочко, 2 сарымсак тиш, 2 пияз, 2 кургатылган кызыл калемпир, 5 лавр жалбырагы, 2 лимон, бир аз зайтун майы, туз жана калемпир татымына жараша.
Чочко нымдуу сүлгү менен нымдалат. Сарымсакты, пиязды майдалап туурап, калемпирди жана лавр жалбырагын эзип алыңыз. Баарын туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Бул аралашма менен чочконун ичин жана сыртын сүртүңүз. Чочкону лимондун кесимдери менен жаап, 8 саатка коё туруңуз.
Чочконун эти чоң болсо, аны экиге бөлүңүз. Табаны зайтун майы менен сүртүп, чочкону бир нече тамчы суу менен чачып, сыртынан зайтун майы менен сүйкөйт.
Куйрук жана кулактар фольгага оролгон. Омуртканын боюна жеңил тиликтер жасалат. Бышыруу 180 градус. Жарым саат бышыргандан кийин куурулган ширени же зайтун майын куюңуз.
Бир сааттан кийин фольганы алып салыңыз. Куурулган шире менен мезгил-мезгили менен сугарып, дагы бир жарым саат бышырыңыз.
Сунушталууда:
Пастеризация технологиясы
Пастеризация пастеризацияланган нерсе, ал иштетилбеген же жаңы болгонуна караганда узак убакытка созула турган консервалардын бир түрү. Пастеризация ыкмасын 1862-жылы Луис Пастер жана Клод Бернард ачышкан, алар ачытуу процесстерин изилдешкен жана бүгүнкү күндө кеңири практикаланып жатышат, айрыкча сүттү сактоо маселесине келгенде.
Шарап күнү: ачытуу технологиясы кандайча иштейт?
Болгарияда, айрыкча, аны жасоо үчүн өзүнүн чийки заты болсо, көптөгөн үй бүлөлөр шарапты жана бренди өздөрү өндүрүшөт. Жүзүмдүн кандай сортторун колдонуу керектигин жана айрыкча аны ачытуу үчүн эмне талап кылынарын билүү маанилүү. Жана датасы 25-май шарап өндүрүү технологиясы жана жалпысынан бул сүйүктүү болгар алкоголдук ичимдиктери жөнүндө бир аз көбүрөөк сүйлөшүүгө эң ылайыктуу учур - бүгүн дүйнөнүн кээ бир жерлеринде майрамдашат Шарап күнү .
Жаңы жылдык дасторкон үчүн чочкону кууруңуз
Куурулган чочконун эти Жаңы жылдык дасторкондун эң маанилүү тамагы. Сиз аны оңой эле даярдап, чогуу майрамдай турган туугандарыңыздын жана досторуңуздун алдында жаркырап турсаңыз болот. Сизге торпок керек, аны кайнак суу менен сугарып, кургак аарчып коюңуз.
Куурулган жашылчалар куурулган жашылчалардай эле зыяндуу болчу
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу. Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз.
Ач ууру 50 кг салмактагы чочкону эт саткан дүкөндөн жулуп алды
Ачка ууру Буэнос-Айрестеги эт саткан дүкөндөн чочкону өлтүргөнүн маалымат агенттиктери жазып чыгышты. Окуя таң эрте болгон - жергиликтүү убакыт боюнча 6.30да болгон, дешет күбөлөр. Куралчан адам кирип, учурда партанын артында турган касапчынын жанына барганда, эт сатуучу дүкөн кардарлар үчүн жабык бойдон калган.
