2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Куурулган чочконун эти Жаңы жылдык дасторкондун эң маанилүү тамагы. Сиз аны оңой эле даярдап, чогуу майрамдай турган туугандарыңыздын жана досторуңуздун алдында жаркырап турсаңыз болот.
Сизге торпок керек, аны кайнак суу менен сугарып, кургак аарчып коюңуз. Чочкону ашказандан башына чейин кесип, керек болсо ички органдарды алып салышат.
Чочколор дүкөндөрдө тазаланып сатылат, андыктан бул чочкону баккан адамдан сатып алсаңыз гана болот.
Чочкону ар тараптан туздап, чоң казанга артына каратып коюшат. Терини вилка менен бир нече жерге тешип, үстүн суюк каймак жана бир аз эриген май менен сүйкөйбүз.
Табага бир жарым стакан суу куюп, бир жарым саат бышырыңыз. Чочконун терисин кытырак жана алтын кылып жасаш үчүн, аны бир нече жолу бекон майы менен сыйпап же куурулган соус менен себелеп коюу керек.
Даяр болгон куурулган чочконун эти табадан алынып, соус даярдалат. Ал үчүн табаны ысык табакка коюп, суюктуктун көпчүлүгүн буулантып, бир стакан ысык эт сорпосун кошуңуз.
Соус кайнатылып, электен өткөрүлөт. Куурулган чочкону кесип, андан кийин кесилбегендей кылып чогултушат. Үстүнө эритилген май кошуп, соус менен кызмат кылыңыз.
Куурулган чочконун эти кызыл шарап менен даярдалат. Сизге эмчек чочко, бир топ сельдерей, эки аш кашык кычы, бир чай кашык паприка, төрттөн бир чай кашык корица, бир чай кашык кара мурч, бир чымчым райхан, бир чымчым мускат жаңгагы, туз, жүз грамм май керек., жарым чай кашык кызыл шарап, эки аш кашык бальзам уксусу, эки аш кашык соя соусу, сегиз аш кашык зайтун майы.
Минометто райхон, кара мурч, мускат жаңгагы, паприка, корица майдалап майдаланып, бул порошок туз, кычы, соя соусу, зайтун майы жана бальзам уксусу менен аралаштырылат.
Чочкону жакшы жууп, кургатат. Ичинде жеңил тиликтер жасалат, бирок торгой тешилбейт. Чочконун ичи жана сырты соус менен сүйкөлөт.
Чочкону кууруп бышыруучу табакка, сельдерейдин кесилген тамырларын тизип коюңуз, алар торпок үчүн диванга окшош нерсе түзөт. Бул алардын үстүндө кырк мүнөткө калтырылат.
Андан кийин чочкону эритилген май менен жакшы майлап, алдын ала ысытылган меште бир жүз сексен градуска чейин бир жарым саат бышырышат. Лимон кесимдери, зайтун жана салат менен берилет.
Сунушталууда:
Жаңы жылдык дасторкон үчүн падышалык террин
Жаңы жылдык дасторкон үчүн чоң сюрприз эт жана козу карындар менен кошо падышанын террини болушу мүмкүн. Даярдануу үчүн убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы күч-аракет жумшоого арзыйт. Сизге 250 грамм чочконун эти, 650 грамм үндүк, 450 грамм тооктун боору, 500 грамм кесилген бекон, жүз грамм кайнатылган жана ышталган бекон керек.
Жаңы жылдык дасторкон үчүн майрамдык меню
Майрамдык Жаңы жылдык дасторконго конокторуңуздун эсинде кала турган даамыңыз жана сырткы көрүнүшүңүз менен таң калыштуу тамактарды даярдаңыз. Баштоо үчүн, Жер Ортолук деңиздин салатына тил жана кастенад кошуңуз. 8 порцияга 1 авокадо, жарым кесе күрүч, 1 пияз, 1 уйдун тили, 2 помидор, 1 сабиз, 2 салат керек.
Жаңы жылдык дасторкон үчүн даамдуу даамдар
Суу ажыдаары жылы балыктар менен белгилениши керек. Жаңы жылдык дасторкондо жок дегенде бир балык тамагы болуш керек - Водсовка же башкы тамак, ошондо Суу Ажыдаары жылында суудай жүрө аласыз. Болгарияда Жаңы жыл үчүн балыктар анча популярдуу болбосо дагы, Gotvach.
Баардыгы үчүн жаңы жылдык дасторкон
Декабрдын аягы жакындап, майрамдык Жаңы жылдык дасторконго керектүү буюмдарды сатып алышыңыз керек. Столдо кара икра жана спаржа, лосось жана куурулган чочконун болушу шарт эмес - майрамдык тамактар кадимки азыктар менен жасалышы мүмкүн. Жаңы жылдык дасторконду даярдоо үчүн көп акча коротпой, Жаңы жылды чынында эле сонун тосуп алсаңыз болот.
Жаңы жылдык балаты үчүн жаңы жылдык печенье
Жаңы жылдык балатыны кооздоо - бул Рождество алдындагы сүйүктүү учурлардын бири. Балким, үй-бүлө чогулгандыктан, балким, бул өзгөчө кубаныч жана бакыт сезимин жаратат. Рождестводо кандайдыр бир сыйкыр бар жана ага байланыштуу нерселердин бардыгы бар.