2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгарияда, айрыкча, аны жасоо үчүн өзүнүн чийки заты болсо, көптөгөн үй бүлөлөр шарапты жана бренди өздөрү өндүрүшөт. Жүзүмдүн кандай сортторун колдонуу керектигин жана айрыкча аны ачытуу үчүн эмне талап кылынарын билүү маанилүү.
Жана датасы 25-май шарап өндүрүү технологиясы жана жалпысынан бул сүйүктүү болгар алкоголдук ичимдиктери жөнүндө бир аз көбүрөөк сүйлөшүүгө эң ылайыктуу учур - бүгүн дүйнөнүн кээ бир жерлеринде майрамдашат Шарап күнү.
Бул жерде бир нече маалымат бар шарап ачытуу технологиясы:
- Ачуу> глюкозанын жана фруктозанын этил спиртине жана көмүр кычкыл газына айланышынан турат. Бул ачыткы бөлүп чыгарган ферменттердин таасири астында болот жана чындыгында формуласын Гей-Люссак 1810-жылы киргизген жылуулуктун чыгышы менен биологиялык процесс
- Биринчи жолу биологиялык процесс катары ачытууну 19-кылымдын 60-жылдарында Луи Пастер изилдеген, ал пастеризация процессин ачкан;
- Шарапты жана коньякты ачытуу көзөмөлдөөгө боло турган процесс. Бул спирт канча градус өндүрүлө тургандыгына жана кандай даамга жана жыпарга ээ болушуна байланыштуу;
- Ат кызыл шарап ачытуу ал жүзүм боолору менен болгондо дагы, жок болгондо дагы пайда болушу мүмкүн. Эгерде ал боо менен болсо, анда ал илегичтен улам таттуу болуп калат, ал эми алар жок болсо - ал жумшак даамга ээ болот;
- Ат ак шараптарды ачытуу жүзүмдү майдалап, ширесин ачытуу же чирүү үчүн катуу бөлүктөрү жок калтырып, майдалап, бир күнгө жакын инфузия (мацерация) деп коё берсе болот;
- Ал аткарылган температура канчалык төмөн болсо ачытуу процесси, сүйүктүү суусундуктарыңыз канчалык алкоголдук ичимдикке берилсе;
- шампан жана башка газдалган шараптарда ачытуу процесси кадимки ак жана кызыл шараптардан кыйла айырмаланат;
- Шарап ачыткысынын таасири астында канттын бөлүнүшү 12 өзүнчө фазадан өтөт, ага шараптын сапаты көз каранды;
- Шарап ачытат күчтүү алкоголдук ачытуу, анда көп өлчөмдөгү көмүр кычкыл газы бөлүнүп чыгат жана үнсүз ачытуу деп аталат;
- Мыкты ачытуу температурасы кызыл шараптар Цельсий боюнча болжол менен 28-29 градус. Эгерде температура төмөн болсо, анда процесс кыйла жайлап, ал эми жогору болсо - ачыткынын активдүүлүгү бузулат. Бирок көпчүлүк шарап өндүрүүчүлөр анын жыпар жытын толугу менен сактоо үчүн аны 18 градуска жакын өндүрүшөт.
Сунушталууда:
Панкетта - ал кандайча даярдалат жана кандайча керектелет?
Өзүнүн тазаланган ашканасы менен белгилүү болгон француз ашпозчулары ашканасы макарон, антипасти жана пицца жасоо менен таанымал болгон италиялык кесиптештеринин ишмердүүлүгүн жаман көрүшөт. Же башкача айтканда - анчалык татаал, татаал же татаал эч нерсе жок … Бирок дүйнө жүзү боюнча таанылган даамдуу тамактарга айланган италиялык эт азыктары жөнүндө француздар эмне дейт?
Микротолкундуу мешти эритүү - ал кандайча иштейт?
Эгерде сиз көп убактыңызды жумушта өткөрсөңүз же өтө активдүү жашасаңыз, анда сиз анын ыңгайлуулугун баалайсыз микротолкундуу мешти колдонуу . Ашканада сиздин милдетиңизди бир топ жеңилдетиши мүмкүн, анткени анда бир нече идиштерди даярдап гана тим болбостон, азыктарды эриңиз.
Кофе күнү: Венанын мыкты кофеси кандайча даярдалат?
2002-жылдан бери жыл сайын 1-октябрда дүйнө жүзү эл аралык кофе күнүн белгилешет. Австриянын борбору Венада биздин сүйүктүү суусундуктун майрамы өзгөчө көңүл менен өтөт. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени Вена кофеси чыныгы популярдуулугу талашсыз эмблема.
Метаболизм кандайча иштейт?
Метаболизм салмакты жоготуу же булчуң массасын көбөйтүү схемасын түзүү жолундагы сүрөттөгү маанилүү табышмак же бурчка коюлган таш. Биохимиянын негизги процесстеринин аракетин түшүнүү дене түзүлүшүнө карабастан максаттарга жетүүнү жеңилдетет.
Бир жылда болгарлар шаршемби күнү 4,6 литр шарап ичишкен
Улуттук Статистикалык Институттун маалыматы боюнча былтыр орто эсеп менен 4,6 литр шарапты болгар бир адам ичип алган. Сатып алынган шараптын орточо баасы биздин өлкөдө 4.03 BGN. Акыркы 365 күндүн ичинде Болгарияда 136,5 миллион литр шарап өндүрүлдү, деп маалымдайт статистика.
