2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Алмурут - бул таттуу жана туздуу аралаштырылып, закускадан таттууга чейин тамак жасоодо колдонулуучу уникалдуу жемиш. Бул буланын эң сонун булагы жана анын кабыгы антиоксиданттарга бай, бул жүрөк-кан тамыр ооруларынын жана айрым рак ооруларынын алдын алат.
Алмуруттун пайдасы
- Рак - мөмө-жемиштердеги, анын ичинде алмуруттагы антиоксиданттардын саны кээ бир рак ооруларынын пайда болуу тобокелдигин азайтышы мүмкүн;
- Жүрөк-кан тамыр оорулары - алмуруттун кабыгы, жогорку холестеролду азайтуу үчүн диетага кошулуп, кандагы липиддердин көбөйүшүн азайтып, кандагы антиоксидант концентрациясын жогорулатат. Көрсө, кабыгынын эле эмес, алмуруттун да керектелиши максималдуу антиоксиданттарды берет.
Дагы бир изилдөө жемиштерди колдонуу тамеки чеккендер менен чекпегендердин антиоксидант кубаттуулугуна жана кандагы липиддердин көлөмүнө ар кандай таасир этерин аныктады. Бир стакан (200 мл) апельсин ширесин кошуу менен мөмө-жемиштерди / алмуруттарды жана алмаларды күн сайын колдонуу / тамеки чекпегендердин антиоксиданттык мүмкүнчүлүгүн кескин жогорулатат. Тамеки тарткандарда изилдөөчүлөр төмөнкү липиддик канды байкады.
Алмурут эмнени камтыйт?
- Антиоксиданттар
Алмуруттун курамында көбүрөөк фенол кошулмалары бар. Күчүнүн аркасында алар көптөгөн оорулардын, анын ичинде айрым рак жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат. Алмурутта бул фенол бирикмелери, флавоноиддер жана фенол кислоталары негизинен кабыгында, ошондой эле мөмөнүн эттүү бөлүгүндө аз өлчөмдө кездешет;
- диетикалык була
Алмурут - бул ичеги транзитти жөнгө салуу жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн маанилүү болгон тамак-аш клеткасынын булагы. Алмуруттагы буланын үчтөн экиси фибринде эрибейт. Алмуруттун кабыгында анын массасынан көп клетчатка бар.
Органикалык алмуруттун курамында дагы кычкылдандыргычтар барбы?
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, органикалык өскөн алмуруттун курамында фенол кошундулары кадимки алмурут өсүмдүктөрүнө караганда көбүрөөк, пестициддерди колдонушат.
Витаминдер жана негизги минералдар
Алмуруттун курамында сорбит жана фруктоза бар, канттын түрлөрү, сезгич адамдарда ичеги-карынга ыңгайсыздык жаратышы мүмкүн (газ, ичтин толушу, ичтин оорушу, диарея). Ичеги-карын синдрому менен ооруган адамдар өзгөчө аялуу болушат. Чоңдордо күнүнө 10 г сорбитол ичкенде (2,5 орто алмурутка туура келген) ыңгайсыздык сезилет. Күн сайын 50 грамм же андан көп фруктозаны ичүү ич өткөккө алып келиши мүмкүн (болжол менен 5 орто алмурутка же 2 жарым стаканга (625 мл) алмурут ширеси бар).
Балдардын арасында алмуруттун ширесин же ширесин колдонуу өнөкөт ич өткөктүн себеби болушу мүмкүн (идиопатиялык, келип чыгышы белгисиз). Ошондой эле ымыркайларда алмурут ширесине чыдамсыздык болушу мүмкүн. Эгер ичеги-карын ооруларынын белгилери пайда болсо, анда алардын ушул суусундуктарга тиешелүүлүгүн текшерүү керек.
Аллергия
Алмурутту колдонуу менен оозеки аллергия синдрому пайда болушу мүмкүн. Бул синдром ар кандай мөмө-жемиштерден, жашылчалардан жана жаңгактардан алынган айрым белокторго аллергиялык реакция түрүндө болот. Көбүнчө айлана-чөйрөнүн чаңчаларына аллергиясы бар адамдар жабыркашат жана дээрлик ар дайым чөп ысытмасы менен оорушат.
Чийки алмурутту жеген аллергиясы бар адамдар (термиялык дарылоо менен аллергендик белоктор бузулат), оозу, эрини жана тамакта кычышуу сезими пайда болот. Оорунун белгилери билинип, андан кийин жоголуп кетиши мүмкүн, адатта, тамактангандан же түйүлдүккө тийип алгандан кийин.
Башка белгилер жок болгон учурда, бул реакция олуттуу эмес жана алмурутту керектөөдөн тутумдуу түрдө алыс болууга болбойт. Бирок, өсүмдүктөрдүн азыктарына реакциялардын себебин аныктоо үчүн аллергологго кайрылуу сунушталат. Акыркысы атайын сактык чараларын көрүү керектигин баалай алат.
Алмурут менен рецепттер үчүн идеялар
XIV кылымдан XVI кылымга чейинки эски адатты эмнеге калыбына келтирбеске? Алмурут менен сырдын ортосундагы сүйлөмдү уктуңуз беле? Тамак учурунда алмурут сыр жегенге чейин таңдайды тазалаган.
- Алмурутту сыр менен кызмат кылыңыз - даамдарды жардырган эң сонун айкалыш. Бул кудай көк быштак менен;
- Эт, үй канаттуулары жана аң менен - уйдун же чочконун кубу менен шашлык даярдаңыз;
- Шербет же пирог жаса;
- Шоколад менен айкалыштырыңыз;
- ысык шоколад менен кооздолгон, ваниль балмуздакына кошумча алмурут сиробу;
- тиш, корица жана кардамон кошулган ачуу шараптан тышкары;
- бадам жана кешью менен толтурулган жана куурулган же кооздолгон кургатылган алмуруттар;
- Помидор, шабдалы, паприка, пияз, кориандр, лимон жана бал кошулган муздак сальса. Тамактын даамдары бир нече саатка аралашып, муздап, грилде эт же балык үчүн гарнир катары кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Жашылча сары сыр жана сыр үчүн жана каршы
Дүкөндөрдөн сары сыр менен сырды үзгүлтүксүз көрө аласыз, анын этикеткасында өсүмдүк майлары бар же ал толугу менен өсүмдүк өнүмү деп жазылган. Демек, алар байыркы технология боюнча - уйдун, койдун же эчкинин сүтүнөн чыккан май менен жасалбайт.
Жалбыз, Лимонграсс жана Итмурун - чарчоого каршы күчтүү айкалыш
Эгерде сизде ачуулануу, уйкусуздук, катуу ызы-чууга чыдамсыздык жана тез чарчоо менен жаркыраган жарык болсо, анда чөптөргө жардам бере аласыз. Жалбыз жалбырактары микробго каршы, сезгенүүгө каршы жана тынчтандыруучу таасирлерди көрсөтөт.
Алмурут-афродизиак, корица жана каймак менен
Күчтүү өнөктөшүңүз жумшарып, кечки тамактын романтикалуу уланышын камсыз кылуу үчүн, аны афродизиак корицасында бышырылган алмуруттун таттуусу менен бүтүрүңүз. Сизге орточо төрт алмурут, эки чай кашык корица, жети жүз элүү миллилитр суу, жүз грамм шекер, эки жумуртка, алтымыш грамм кум шекер, жүз миллилитр суюк каймак, бир лимондун ширеси, бирөөсү керек.
Жалбыз жана шоколад - даамдуу айкалыш үчүн идеялар
Жалбыз менен шоколаддын айкалышы десерттер жана таттуулар менен эң атактуусу. Бул өтө кызыктуу жана көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган. Шоколаддын жана жалбыздын даамы бири-бирин толуктап, бири-бирине эң сонун кызмат кылат. Бул жерде бир нече жалбыз жана шоколад менен даамдуу идеялар .
Үч жасалма бренд сыр жана эки бренд сары сыр BFSA тарабынан кармалган
Болгариянын базарларында жасалма сүт азыктары менен көйгөй уланып келатат жана БФСАнын акыркы текшерүүсүндө сүттөн жасалбаган 3 бренд сыр жана 2 маркадагы сары сыр табылды. Жалпысынан ар кандай өндүрүүчүлөрдөн сыр, сары сыр, май жана йогурттун 169 үлгүсү алынды.
