2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кара индиялык туз - бул бышырылган жумуртканын сарысын өзгөчө даамы бар минералдык туздун өзгөчө түрү. Бул уникалдуу тазаланбаган минералдык туз Индиянын ашканасында татымал катары кеңири колдонулат жана картошка менен буурчактан жасалган тамактарга, лютеницага, йогуртка, туздалган маринадга, салаттарга жана бардык мөмө-жемиштерге, ошондой эле көптөгөн ар кандай ачуу индиялык закускаларга кошулат. Вегетариандар көбүнчө жумурткалардын даамын туурап, идиштерге кара тузду пайдаланышат.
Кара туздун курамында натрийдин көлөмү аз, ал кадимки аш тузуна салыштырганда 60-70 пайыз гана натрийди камтыйт, анда ал 90 пайызды түзөт. Ден-соолугуна байланыштуу натрийдин көлөмүн чектеши керек болгон адамдарга туздун ордуна эң сонун жардам берет.
Кара туз чындыгында анын курамында темир жана башка минералдар болгондуктан, кызгылт-боз түстө болот. Анын ден-соолук сапаттары Ayurvedic дары ылайык көп. Индиянын кара тузу жүздөгөн жылдар мурун Азия өлкөлөрүндө жана аны курчап турган Гималай тоолорунда татымал катары колдонулган. Алгач Индиянын түндүгүндөгү жана Пакистандагы жанар тоо кендеринен же алардын айланасындагы туздуу көлдөрдөн казылып алынган.
Индиянын кара тузу ден-соолукка байланыштуу көптөгөн көйгөйлөргө, мисалы, ич катуу, тамак сиңирбөө, жүрөктүн күйүшү, ашказан, газ, богок, начар көрүү жана башка көптөгөн нерселерге сунушталат. Ал катуу вегетарианчылар тарабынан жогору бааланат, анткени ал жумурткалардын даамына окшош жана тофуга жана башка вегетариандык тамактарга көп кошулат.
Мына, мыкты жана ден-соолукка пайдалуу вегетариандык рецепт, анын жардамы менен тофуну индиялык кара туз менен татып, жумуртканын ордуна татыктуу ордун таба аласыз.
Курамы: 4 аш кашык зайтун майы, 5 жаңы шпинат бутагы, 1 жарым баш кызыл пияз, жарым айга жука кесилген, 1/2 пакет катуу tofu, 1 - 1 1/2 чай кашык кара индия тузу, 1/8 чай кашык куркума, 1/8 чай кашык сарымсак порошогу, татымына жараша жаңы тартылган кара мурч
Табаны жай отто ысытып, андан кийин 2 аш кашык зайтун майын кошуп, ысыкта кызыл пиязды кошуп алыңыз. 5 мүнөттөй жумшарганча аралаштырыңыз. Майдаланган шпинатты кошуп, идишти капкак менен жаап коюңуз. 3-4 мүнөткө чейин коё туруңуз.
Табаны аралашманы алып салыңыз. Андан кийин табаны дагы бир жолу ысытып, ага 2 аш кашык зайтун майын кошуп, майдаланган tofu кошуп, кара индиялык туз, куркума жана сарымсак порошогун себелеп, 5 мүнөттөй аралаштырганга чейин аралаштырыңыз. Болгону алдын ала даярдалган жашылчаларды кошуп, жаңы эзилген кара калемпир менен сунсаңыз болот.
Сунушталууда:
Индиялык аял 2 мүнөттүн ичинде 51 ачуу калемпир жеди
Индиянын Анандита Дута Тамули жаңысын орнотту дүйнөлүк рекорд , ал ачуу ашкананын жалындуу күйөрмандарын да таң калтырды, деп билдирди Би-Би-Си. Эки мүнөттүн ичинде ал 51 жеди Чили . 26 жаштагы Анандита өзүнүн жетишкендиги менен Гиннесстин рекорддор китебине кирүүгө үмүттөнөт.
Расгула - өзгөчө даамдуу индиялык десерт
Индия десерттери өзгөчө мүнөздүү жана Расгула үчүн рецепт айырмаланбайт. Муздак кант сиропуна малынган быштактын жумшак тоголокчолорун билдирет / галереяны караңыз /. Ал оозуңузда эрип, укмуштай таттуу окуяны жаратат. Rasgulla десерт Чыгыш Индиядан келет, бирок бул сизге аны үйдө даярдап, жаңы жана өзгөчө даамдагы кулинардык саякаттан ырахат алууга тоскоол болбойт.
Салттуу индиялык тамак
Үч Түпкүлүктүү Америка ашканасынын негизги өнүмү жүгөрү, ашкабак жана буурчак, бирок элик, мөмө, жапайы күрүч жана башкалар да кеңири колдонулат. Уруунун кайдан чыккандыгына жараша, алардын жеген тамагы да көз-каранды. Дыйканчылык жана аңчылык аңчылык менен катар негизги жашоо тиричилиги болуп саналат Индиялыктар жана тамак-аш Алар дасторконго койгон нерселер ар дайым жерден келип турчу.
Кара туз - бардык түрлөрдүн ичинен эң баалуусу
Аш тузунун зыяндуулугу жөнүндө бардыгы билишет. Бактыга жараша, аны алмаштырууга көптөгөн альтернатива бар. Эң жаңысы - кара туз. Кара туз же баткак соусу Индиядан келет. Бул Аюрведада кеңири тараган, белгилүү даамы бар өзгөчө минералдык туз.
Япон кара кара кунжут пастасы - аны менен кантип бышырууга болот?
Кара кунжут пастасы , япон тилинде "нури гома" деп аталган, жапон жана азия ашканасынын негизги ингредиенти. Коюу кара паста терең нюанстары бар куурулган жаңгакка окшош. Япониянын кара кунжут пастасы ал көбүнчө шекер же бал менен таттуу болуп, токочтордун жана токочтордун курамына кирет.
