Ден-соолукка пайдалуу 9 жегич гүл

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Гүлдөр ар кандай ашканаларда колдонулат жана аларды дүйнө жүзү боюнча менюдан табууга болот.

Бардык гүлдөрдү жегенге болбойт, бирок алар гүлдөр көптөгөн тамактардын, анын ичинде салаттардын, соустун, суусундуктардын жана закускалардын өзгөчө даамын жана түсүн чагылдырат. Алардын айрымдары ден-соолукка пайдалуу жактарын дагы сунушташы мүмкүн.

Бул жерде Ден-соолукка пайдалуу жегич 11 гүл:

1. Гибискус

Гибискустун чоң кооз гүлдөрү бар. Көбүнчө дүйнө жүзү боюнча тропикалык жана субтропикалык климатта өсөт. Гибискустун жүздөгөн түрлөрү бар, бирок эң популярдуу түрлөрү - розелла же Hibiscus sabdariffa деп аталат.

Гибискус гүлдөрүнүн диаметри 6 дюймга (15 сантиметрге) жетип, түстөрдүн кеңири диапазонуна ээ - анын ичинде кызыл, ак, сары жана ар кандай кызгылтым түстөр бар.

Кээде катуу декоративдик максаттарда өстүрүлсө дагы, гибискус кулинардык жана медициналык колдонмолор менен да белгилүү. Гүлдү түз өсүмдүктөн жесеңиз болот, бирок көбүнчө чай, кыям же салаттар үчүн колдонулат.

Көпчүлүк өсүмдүктөр гибискус чайын дарылык касиети менен ичишет. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, гибискус кан басымын жана холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, бирок гибискустун жүрөктүн ден-соолугун кантип сактай тургандыгын тереңирээк изилдөө керек.

Чай ачык кызыл жана бир аз кычкыл даамга ээ. Аны ысыктан берсе болот, бирок жайдын аптаптуу күнүндө муз менен сергитет.

2. Каакым

Какачты көчөттөрдүн өжөр бакча отоо чөптөрү деп билишет. Бирок, алар мыкты ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жегич гүлдөр.

Бөбөктөрдүн кичинекей гүлдөрү бар - диаметри 1-1,5 дюймга гана (2-4 см) - өтө кичинекей, ачык сары желекчелери бар. Алар күчтүү антиоксидант касиетке ээ экендиги белгилүү болгон ар кандай өсүмдүктөрдүн бирикмелерин камтыйт.

Баарынан кызыгы, каакымдын гүлдөр менен гана чектелбеши мүмкүн. Чындыгында, отоо чөп деп аталган ар кандай бөлүгүн, анын ичинде анын тамырларын, сабактарын жана жалбырактарын колдонсо болот.

Каакым жегенге чексиз мүмкүнчүлүктөр бар. Гүлдөрдү чийки түрүндө жесе болот. Аларды бышырып, кууруп же желе, шарап жасоого колдонсо болот.

Тамыры көбүнчө чай кайнатуу үчүн кургатылат, ал эми жашылчаларды салат же сэндвич сыяктуу чийки түрүндө жесе болот. Аларды тамактарга, гарнирлерге да даярдаса болот.

3. Лаванда

Бул лаванда гүл чөп, алгач Түндүк Африка менен Жер Ортолук деңизинин айрым жерлеринде өстүрүлгөн. Violet гүлдөрү өтө кичинекей, бирок көп.

Лаванда, балким, анын жыпар жыттуу таасири менен таанылган өзгөчө жыты менен белгилүү.

Түстүн жана жыттын айкалышы лаванды ар кандай тамак-аш азыктарына, анын ичинде бышырылган азыктарга, сиропторго, ликерлерге, чөптөрдүн чайына, кургак жыпар жыттуу заттарга жана чөптөрдүн аралашмаларына өзгөчө жагымдуу кылат.

Анын даамы таттуу жана даамдуу ингредиенттерге, анын ичинде цитрус жемиштерине, розмаринге, шалфейге, тимьянга жана шоколадга да туура келет.

Лаванда менен тамак бышырганда, бир аздан баштап, каалаган жыпар жытыңызга жеткенге чейин жай көбөйтсөңүз жакшы болот, анткени бат эле чыдагыс болуп калат.

4. Honeysuckle

Ысрайылдын дээрлик 200 түрү бар, бирок эң кеңири таралган жапон жана жыгач түрлөрү. Жыпар жыттуу гүлдөр, адатта, ачык сары же ак түстө, ширеден гүлдөн түз жесе болот.

Honeysuckle кылымдар бою салттуу кытай медицинасынын практикасы үчүн абдан маанилүү болгон.

Гүлдөр жана алардын экстракттары ар кандай сезгенүү шарттарын дарылоо үчүн териге алынат же колдонулат.

Кулинардык дүйнөдө ыргай көбүнчө чайды же жыпар жыттуу сиропту жасоодо колдонулат.

Сиропту чайды, лимонадды, айранды таттуу кылуу үчүн же тез нан рецепттеринде канттын ордуна колдонсоңуз болот.

Ысрайылдын түсү жана анын ширеси жегенге толугу менен зыянсыз болсо дагы, кээ бир сортторунун мөмөлөрү көп ичсе уулуу болушу мүмкүн экендигин эсиңизден чыгарбаңыз.

5. Porec

Бораж - жылдыз сымал назик гүлдөрдү чыгаруучу чөп. Түстөр көбүнчө көк түстө болот, бирок ак же кызгылт түстө да болушу мүмкүн.

Чөптөрдөн жасалган дары-дармектерде бору тамагы ооруган же жөтөлгөн сыяктуу жеңил ооруларды дарылоодо колдонулат. Бирок, медициналык терапия катары анын натыйжалуулугун колдоо изилдөө аз. Гүлдөр бадыраң менен балды эске салган бир аз таттуу даам менен сүрөттөлөт.

Гүлдөрдү салатта жаап же десерттер менен коктейлдер үчүн гарнир катары жесеңиз болот - же аны даярдап, шорполорго, соуска же фаршталган макаронго кошсоңуз болот. Борж өзүнчө жашылча-жемиш идиши катары да берилиши мүмкүн.

6. Портулак

Портулак майда сары гүлдөрдү жана коюу, эттүү жалбырактарды пайда кылат - экөө тең жегенге жарактуу жана кайнатылган же чийки түрүндө жесе болот.

Тарыхка көз чаптырсак, саманчык бактын чөбүнөн баалуу деп эсептелбейт. Бирок, бул кичинекей өсүмдүк бай азыктуулугунан улам жакында популярдуулугу жогорулады.

Ал витаминдерге, минералдарга жана антиоксиданттарга толгон, бирок анын популярдуулугунун эң чоң себеби омега-3 майларынын курамында. Чындыгында, портулак башка бардык жашылчаларга караганда көбүрөөк омега-3 берет.

Гүлдөргө жана жалбырактарга салат жана бутерброд менен чийки түрдө берилсе болот. Ошондой эле, аларды башка жашылчалар менен бууга бышырса же сүйүктүү шорполоруңузга кошсо болот. Жада калса, ушул нерсени колдонуп көрүүнү ойлонушуңуз мүмкүн жегенге жарактуу гүл куурулган.

7. Роза

Роза гүлүнүн дээрлик ар кандай өңү менен 150дөн ашык түрү бар. Эң жакшы жери - алар жегенге жарактуу.

Жыпар жыттуу роза гүлүн тандоонун жакшы эрежеси, эгер ал жыпар жыттуу болсо, анда ал даамдуу болот. Бирок жалбырактары гана жейт, анткени жалбырактары менен сабактары анчалык деле жагымдуу эмес.

Кызгылт желекчелер өтө жыпар жыттуу, түстүү жана бир аз таттуу даамга ээ. Аларды чийки, ар кандай жемиштер же жашыл салаттар менен аралаштырып жесе болот.

Жаңы раушан гүлүнүн жалбырактарын суюктуктарга кошуп, роза гүлүнө бай суусундуктарды, варенье жана желе жаратса болот. Шекерге же майга кошулган кесилген роза гүлүнүн жалбырактары жөнөкөй ингредиенттерге өзгөчө даам жана жыпар жыт берет.

Роза гүлү көптөгөн башка гүлдөр сыяктуу ден-соолукка пайдалуу. Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, розалардагы кээ бир кошулмалар тынчсызданууну жана эс алууну азайтууда роль ойношу мүмкүн.

8. Бакча фиалка

Бакча фиалкаларынын диаметри 2-3 сантиметрге (5-8 см) жеткен кичинекей гүлдөр бар. Алар ар кандай түстө, бирок кызгылт көк, көк жана сары түстөр көбүнчө кездешет. Алардын борборунда сыя сыяктанган караңгы аянты бар, бири-бирине дал келген беш желекчеси бар.

Адатта, алар жеңил, жаңы жана бир аз гүлдүү жыпар жытка ээ - бирок түрлөрүнө жараша даамы боюнча айрым өзгөрүүлөр бар.

Алар көптөгөн түстүү өзгөрүүлөргө ээ болгондуктан, алар торт жана печенье сыяктуу десерттерге сонун декоративдик жардам берет.

9. Ромашка

Бул ромашка гүлдүү чөп кылымдар бою ашканада жана салттуу медицинада колдонулуп келген.

Ромашка түйшүктү азайтуу жана уйкунун сапатын жакшыртуу үчүн көп колдонулат.

Гүлдөрү ромашкага абдан окшош, бирок бир кыйла кичинекей. Алар даярдалган тамак-ашка бир аз таттуу, жердеги даам берет.

Көпчүлүк рецепттерде жыпар жыттарды жана биоактивдүү кошулмаларды бөлүп алуу үчүн гүлдөрдү суюктукка чылап коюу керек. Жалбырактары менен гүлдөрү көбүнчө кургатылат, бирок жаңы колдонсо болот. Көбүнчө чай ичүү үчүн колдонулса дагы, гүлдөрдү сиропторго же башка тундурмаларга жасатса болот.

Гүлдөрдү жасалгалоо катары гана көргөнгө көнүп калсаңыз дагы, алардын көбүн дасторконго кошсоңуз болот.

Мындан тышкары, көптөгөн жегич гүлдөр аш болумдуу жана ден-соолугуңузду сактай турган күчтүү антиоксиданттар менен сезгенүүгө каршы кошулмаларды камтыйт.

Аларды чийкидей берип, жашылчалар менен даярдап, жеңил тамак катары же десерттерге чачсаңыз болот.

Ашпозчулукка карабастан, аны оңой эле кошуп коюңуз жегенге жарактуу гүлдөр кийинки тамак үчүн.