2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бүткүл адамзатка тиешелүү көйгөйлөрдүн бири - глютенге чыдабаган адамдардын көбөйүшү. Ошондуктан күн сайын глютенсиз азык-түлүк булактары изделет.
Негизги азык-түлүк чийки заттарынын бири дан эгиндери. Бирок көпчүлүк учурда алардын курамында глютен бар. Бирок глютенсиз болгондор дагы бар tef.
Теф - Эфиопиядан келген дан азыктары / галереяны караңыз /. Ал өзүнүн даамы жана пайдалуу сапаттары менен барган сайын популярдуулукка ээ болууда. Маданият келечектеги глютенсиз буудай деп эсептелет.
Ансыз деле буудайга көптөгөн альтернатива бар. Гречка, күрүч, картошка, нокот, эйнкорн тизмесинде ун даярдалса болот, буга чейин теф кирет. Бул азыктарда глютен жана анын туундулары жок болгондуктан, аларды целиакия оорусу менен ооруган адамдардын диетасына оңой киргизсе болот.
Tef кыска мөөнөткө суперфуд деп жарыяланган. Бул негизинен камтылган сегиз маанилүү аминокислотага байланыштуу. Муну менен мактана турган тамак-аш аз. Анын курамында белок, клетчатка, темир жана кальций сыяктуу ингредиенттер бар. Жумшак даамы жана жеңил даярдалышы менен продукт артыкчылыкка ээ.
Бүгүнкү күндө теф Индияда, Эфиопияда, Түштүк Африкада, Эритреяда жана Австралияда өстүрүлүп, колдонулган негизги өсүмдүктөрдүн бири. Маданиятка артыкчылык берилет, анткени аны өстүрүү минималдуу кылдаттыкты талап кылат. Өсүмдүктү отоо чөптөрдү өлтүргөндүктөн, отоо чөптөрдөн арылтпаш керек, ошондой эле узак мөөнөткө созулган кургакчылыкка туруштук бере алгандай сугарбоо керек. Жергиликтүү тургундар аны отургузуп, андан кийин оруп-жыюу гана керек.
Көбүнчө теф ун түрүндө кездешет. Болгарияда азырынча аны органикалык дүкөндөрдөн гана тапса болот. Андан нан, инжера сыяктуу куймак жана башка макарон азыктарын жасоого болот.
Дан түрүндө тефтин кулинардык колдонулушу башка дан эгиндеринен айырмаланбайт. Салаттарга, токочторго же гарнир катары кошулат.
Сунушталууда:
Жасалма тамак - келечектеги тамак?
Биринчи жасалма бургер Лондондогу демонстрацияда тартууланды жана жеди. Фрикатель жасалма эттен жасалат, лабораторияда өстүрүлгөн өзөк клеткаларынан турат. Долбоордун жетекчиси, физиолог Марк Посттун айтымында, синтетикалык этке кадимкидей көрүнүш берүү үчүн, ал тамак-аш боёгу менен боёлгон.
Келечектеги азык - касава
Кассава бадал Түштүк Америкадан келип, тропикалык жана Таиландда таралган. Ал Африканын 1/3 бөлүгүн азыктандырган популярдуу тапиока жасоодо колдонулат. Кассава - мол түшүм алуу үчүн минималдуу кам көрүүнү талап кылган өсүмдүк. Калорияларга өтө бай крахмал түйнүктөн жана тамырдан алынат.
Алар келечектеги азык-түлүктү ачышты
Көптөгөн илимпоздор, биологдор, генетиктер, ойчулдар жана философтор дүйнөлүк ачарчылык көйгөйүн кантип чечсе болот деп ойлонушууда. Ресурстардын түгөнүшү жана метеорологиялык шарттардын өзгөрүшү жана өзгөрүшү менен дүйнөлүк державалар азык-түлүктү жана өндүрүштүн көптөгөн түрлөрүн өстүрүү аракетин башташты, бул экосистеманын андан ары бузулушуна жана зыяндуу шарттардын түзүлүшүнө алып келди ГМО азыктары .
Келечектеги аталар үчүн тамак-аш жана азык кошулмалары
Жубайлар боюна бүтүрүүдө көйгөйлөргө туш болбошу үчүн, ошондой эле келечектеги ымыркайдын ден-соолугу чың жана күчтүү болуп төрөлүшү үчүн, аял үчүн ар кандай жана пайдалуу тамактануу гана эмес, эркек үчүн дагы маанилүү. Бул жерде болочок атанын менюсунда сөзсүз болушу керек болгон азыктык азыктар жана кошумчалар бар.
Келечектеги шаарларда тамак-аш! Карагылачы, биз эмне жейбиз
Келечек бул жерде. Дүйнөнүн кээ бир ири шаарлары тез өсүп жаткан калкты багуунун жаңы жолдорун ойлоп таап жатышат. Лабораторияда жасалган стейктер жана өсүмдүктөрдүн этинен жасалган гамбургерлер жакында ант берген жырткычтарды азгырат. Эт жана сүт азыктарына болгон суроо-талап жакынкы мезгилде курчап турган чөйрөнү олуттуу булгабаган жогорку протеиндүү альтернативаларды алып келет.
