2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Кассава бадал Түштүк Америкадан келип, тропикалык жана Таиландда таралган. Ал Африканын 1/3 бөлүгүн азыктандырган популярдуу тапиока жасоодо колдонулат.
Кассава - мол түшүм алуу үчүн минималдуу кам көрүүнү талап кылган өсүмдүк. Калорияларга өтө бай крахмал түйнүктөн жана тамырдан алынат. Таттуу түрлөрдүн тамыры да жесе болот. Завод өндүрүмдүүлүгү боюнча кант камышынан кийин экинчи орунда турат. Бирок андан айырмаланып, маниока түздөн-түз колдонууга ылайыктуу жана аны унга айлантып иштетсе болот. Адамдын керектөөсү үчүн өстүрүлгөн эң түшүмдүү өсүмдүктөрдүн катарына кириши аны келечек үчүн альтернатива азык кылат.
Кассаванын колдонула турган бөлүктөрү дээрлик бардыгы, алардын ар бири ар башка мазмун менен жүктөлгөн. Тамактын түп тамырлары крахмалга бай, ал эми чийки тамырлар - линамарин кислотасынын гликозиди, манихотоксин. Алардын концентрациясы сортторду ачуу жана таттуу деп бөлөт. Ачуу тамырлар керектелбейт, анткени гидроциан кислотасынын дозалары адамдар үчүн өлүмгө алып келет.
Түздөн-түз ичкенде, 400 г гана чийки ачуу кассанын курамындагы гидроций кислотасынын дозасы өлүмгө алып келиши мүмкүн экендигин эске алуу керек. Анын кесепеттери жеңил уулануудан атаксияга жана амблиопияга чейин.
Шалдын айыкпас түрлөрү балдарда кездешет. Бөлмө температурасында гидроциан кислотасы тез бууланат. Бирок, аны толук нейтралдаштыруу үчүн түйнүктү кылдаттык менен майдалоо талап кылынат.
Ошондой эле уруктар жешет. Алар ич алдыруучу эффектке ээ жана жүрөк айлануу менен кусууну дарылайт.
Кассава өзүнүн кулинардык колдонулушунан тышкары, башка аспектилеринде да пайдалуу. Мисалы, антисептикалык таасиринен улам Бразилияда этти консервалоодо колдонулат. Кассаванын майы конъюнктивит жана көздүн чел кабыгындагы жаралар үчүн пайдалуу. Ошондой эле айрым косметикалык каражаттарда колдонулат.
Сунушталууда:
Жасалма тамак - келечектеги тамак?
Биринчи жасалма бургер Лондондогу демонстрацияда тартууланды жана жеди. Фрикатель жасалма эттен жасалат, лабораторияда өстүрүлгөн өзөк клеткаларынан турат. Долбоордун жетекчиси, физиолог Марк Посттун айтымында, синтетикалык этке кадимкидей көрүнүш берүү үчүн, ал тамак-аш боёгу менен боёлгон.
Алар келечектеги азык-түлүктү ачышты
Көптөгөн илимпоздор, биологдор, генетиктер, ойчулдар жана философтор дүйнөлүк ачарчылык көйгөйүн кантип чечсе болот деп ойлонушууда. Ресурстардын түгөнүшү жана метеорологиялык шарттардын өзгөрүшү жана өзгөрүшү менен дүйнөлүк державалар азык-түлүктү жана өндүрүштүн көптөгөн түрлөрүн өстүрүү аракетин башташты, бул экосистеманын андан ары бузулушуна жана зыяндуу шарттардын түзүлүшүнө алып келди ГМО азыктары .
Келечектеги аталар үчүн тамак-аш жана азык кошулмалары
Жубайлар боюна бүтүрүүдө көйгөйлөргө туш болбошу үчүн, ошондой эле келечектеги ымыркайдын ден-соолугу чың жана күчтүү болуп төрөлүшү үчүн, аял үчүн ар кандай жана пайдалуу тамактануу гана эмес, эркек үчүн дагы маанилүү. Бул жерде болочок атанын менюсунда сөзсүз болушу керек болгон азыктык азыктар жана кошумчалар бар.
Келечектеги шаарларда тамак-аш! Карагылачы, биз эмне жейбиз
Келечек бул жерде. Дүйнөнүн кээ бир ири шаарлары тез өсүп жаткан калкты багуунун жаңы жолдорун ойлоп таап жатышат. Лабораторияда жасалган стейктер жана өсүмдүктөрдүн этинен жасалган гамбургерлер жакында ант берген жырткычтарды азгырат. Эт жана сүт азыктарына болгон суроо-талап жакынкы мезгилде курчап турган чөйрөнү олуттуу булгабаган жогорку протеиндүү альтернативаларды алып келет.
Келечектеги глютенсиз буудай - Теф
Бүткүл адамзатка тиешелүү көйгөйлөрдүн бири - глютенге чыдабаган адамдардын көбөйүшү. Ошондуктан күн сайын глютенсиз азык-түлүк булактары изделет. Негизги азык-түлүк чийки заттарынын бири дан эгиндери. Бирок көпчүлүк учурда алардын курамында глютен бар.