2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кытай эли эң жакшы түшүнгөндөр экени талашсыз чай мүнөзү. Маанилүүлүгүн апыртуу кыйын Кытай маданиятындагы чай. Тарыхтын ар кайсы жерлеринде Кытайда улуттук суусундук мамлекеттик валюта деп аныкталып, акча катары колдонулган.
Чайдын келип чыгышы
Кытай адабиятында чай жөнүндө 5000 жыл мурун айтылган, бирок чайдын суусундук катары жаралышы жана колдонулушу белгисиз. Байыркы фольклор анын жаралышын биздин заманга чейинки 2737-жылы, Камелия Шен Нун императоруна таандык кайнатылган ичүүчү суу стаканында гүлдөгөн кезде жайгаштырган.
Башында чай дарылык касиети менен бааланган. Бул тамак сиңирүүгө жардам берери көптөн бери белгилүү, ошондуктан көптөгөн кытайлар тамактангандан кийин аны колдонууну туура көрүшөт. Тамеки чеккендердин дагы бир кызыктуу терс таасири - чай организмден никотиндин бөлүнүп чыгышын тездетет.
Чоң кадыр-баркка ээ болгон акын жана мурунку будда дин кызматчысы Лу Юй чай кайнатуунун, бышыруунун жана берүүнүн туура жол-жобосу жөнүндө катуу ойдо болгон. Мисалы, жай агымдагы суу гана кабыл алынат чай жалбырактары фарфор идишке салынышы керек. Даяр өнүмдү керектөө үчүн кемчиликсиз шарт көлмөнүн жанындагы павильондо, каалаган аялдын компаниясында болсо керек.
Юнин чыгармасы жарыялангандан бери кылымдар бою, чайдын популярдуулугу бүткүл Кытайга тез жайылды. Чай ичүү китептер жана ырлар үчүн ылайыктуу тема болуп калды. Императорлор сыйлуу конокторго чай түрүндөгү белектерди тапшырышты. Кытайлар эч качан өнүккөн эмес чай ичүү тегерегиндеги ырым-жырым япон чайынын салтанатына окшоп, алардын күнүмдүк жашоосундагы ордун сыйлашат.
Чайдын түрлөрү
Көбүнчө чайды сүйгөндөр баарына таң калышат чайдын түрлөрү ошол эле булактан алынган: Camellia Sinensis бадал. Жүздөгөн адамдар бар кытай чайларынын түрлөрү, алардын көпчүлүгү төрт негизги категорияга бөлүнөт.
Ден-соолукка эң көп пайда келтирүү үчүн, ак чайды бүчүрлөрү толук ачыла электе чогултулган жетиле элек чай жалбырактарынан жасашат.
Жашыл чайлар иштетилгенде ачытылбайт жана ошентип чай жалбырагынын баштапкы түсүн сактап калат. Эң белгилүү көк чай - бул Ханчжоу тоолорунда өстүрүлгөн кымбат Dragon Well чайы.
Кызыл чай деп да белгилүү болгон кара чайлар ачытылган жалбырактардан жасалат, бул алардын кара түсүн түшүндүрөт. Кара чайдын популярдуу сортторуна Бо Лей, Кантон чайы жана башкалар кирет.
Ошондой эле ар кандай гүлдөр менен желекчелерди жашыл чайларга аралаштырып жасалган даамдуу чай деп аталган төртүнчү категория бар. Алардын ичинен эң белгилүү - жасмин чайы.
Сунушталууда:
Төө буурчак - тарыхы жана түрлөрү
Төө буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү. Европага улуу географиялык ачылыштар убагында алынып келинген. Ал дүйнө жүзү боюнча үй маданияты жана тамак-аш үчүн өстүрүлөт. Бул өсүмдүктүн мекени Түштүк Америка, бирок аны иш жүзүндө каалаган жерде өстүрсө болот.
Өттөгү таштарды айыктырган байыркы кытай диетасы
Кытай медицинасында диета - илгертен бери жана көптөгөн элдер колдонуп келген жол-жоболордун бири. Бүгүнкү күнгө чейин аны ийгиликтүү жүзөгө ашырып келе жаткан көп сандаган жолдоочулар бар. Өттөгү таштар формасы, көлөмү жана курамы боюнча ар кандай.
Алар 5000 жыл мурун байыркы кытай сырасын калыбына келтиришкен
Дүйнө жүзүндөгү адамдар, айрыкча жай мезгилинде, муздак сырадан ырахат алууну жактырышат. Бирок, сыра жаңы доордун ачылышы эмес, миңдеген жылдар бою сүйүктүү суусундук. Техникалык жактан бизди суусуздандырса дагы, суусундук укмуштай сергитүүчү болушу мүмкүн.
Суши таякчаларынын келип чыгышы, тарыхы жана түрлөрү
Суши таяктары Бүткүл дүйнө экзотикалык тамак-аштан ырахат алуу үчүн колдонгон Азияда тамактануу үчүн колдонулат. Батыш дүйнөсүндөгү адамдар аларды колдонуу кыйынга турса, же жок дегенде алгачкы бир нече жолу кыйынга турса, азиялыктар аларды 6000 жылдан ашуун убакыттан бери жеп келишкен.
Кунг-фу чайы же кытай чайынын салтына саякат
Бүгүнкү күндө дагы, чайдын мекени болгон Кытайда, ар бир үй ээси билүүгө милдеттүү болгон айрым чай ырым-жырымдары сакталып келе жаткандыгы жөнүндө эч ким билбейт. Буга кадимки мисал - Кунг-Фу чайы. Бул учурда, мындай аталыштагы чайдын белгилүү бир түрү эмес, жогорку сапаттагы жана бир топ кымбат гана чайларды берүүгө уруксат берилген Кунг-Фу чай аземи.
