2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дүйнөдө картошканы сынап көрбөгөн адам жок. Айрымдар үчүн бул негизги тамак-аш продуктусу, башкалары үчүн кошумча калория булагы.
Картошка Картошка үй-бүлөсүнө таандык жана аларды түйнөк деп аталган, коюу, жер астындагы өсүштөрү үчүн өстүрүшөт. Европада 16-кылымдан бери гана белгилүү болгон, бүгүнкү күндө алар эң кеңири таралган негизги тамактардын бири болуп калды.
Картошка сабагы, жалбырагы жана түйнүгүнөн турат - экинчиси биз жейбиз. Картошканын мекени Түштүк Америка. Ошол эле учурда картошка пайда болот үч жүз жыл мурун гана Россияда - алар Нидерландыдан Пётр Iдин өтүнүчү менен алынып келинген жана адегенде орус эли жаңы өнүмгө чочулоо менен мамиле кылышкан.
Картошканы киргизүү өстүрүүдө (алгач жапайы токойлорду эксплуатациялоо аркылуу) азыркы Боливияда болжол менен 9-7 миң жыл мурун башталган. Индиялыктар картошканы тамак үчүн гана жебестен, аны тирүү жан деп эсептеп, ага сыйынышкан.
Бара-бара Николай I учурундагы картошка революциясы ийгиликтүү болгон: 19-кылымдын аягында Россияда 1,5 миллион гектардан ашык картошка ээленген, ал эми 20-кылымдын башында бул жашылча экинчи нан деп эсептелген Орусия.
Бышырылган, бышырылган, толтурулган, куурулган картошка - тизме улана берет. Бирок бул жашылча даамдуу гана эмес, дарылык касиети мол. Картошка витаминдерге жана пайдалуу заттарга абдан бай. Аларда калий, магний, фосфор жана фолий кислотасы, С витамини жана В бар.
Продукцияда калий көп болгондуктан, тамырлар организмди тазартууга, ашыкча суюктукту жана тузду кетирүүгө жардам берет, бул зат алмашуу процесстеринин нормалдашуусуна алып келет.
Ошондой эле, алар элдик медицинада колдонулат, анткени картошка бир катар пайдалуу касиетке ээ. Алар жараларды жана күйүктү тез айыктыруу үчүн колдонулат, картошканын буусу суук тийгенде дем алат, тамагы ооруганда картошканын сорпосу менен чайкоо жүргүзүлөт.
Албетте, эң пайдалуу картошка бышырылган. Кулинардык иштетүүнүн ушул түрү менен бардык витаминдер жана пайдалуу заттар сакталат. Картошканы фольгага ороп, кабыгын тазалабай бышырган жакшы.
Ошондой эле, үлпүлдөк картошканы жасай аласыз, бул дагы пайдалуу вариант, айрыкча ичеги-карын ооруларынан жабыркагандар үчүн. Албетте, картошка пюреси өтө калың болбошу керек жана сүт менен суюлтулбашы керек, бирок картошканын шорпосу менен.
Бул өсүмдүктүн тамыр тамырларын жеп, сергектигиңизди жоготпоо өтө маанилүү. Чындыгында, узак мөөнөттүү сактоо учурунда алар уулуу зат - соланинди топтой алышат. Анын өнүмдө болушун көз менен көрүү ар дайым эле мүмкүн боло бербейт, ошондуктан жалпы сунуш бар - картошканы 4-5 айдан ашык сактаса, аны жебей коюңуз. Мындан тышкары картошка диабет менен ооругандар үчүн коркунучтуу - Курамындагы крахмал оорунун курчушун шартташы мүмкүн.
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Картошканын жана күрүчтүн азыктык баалуулугу
Калориялар, майлар жана белоктор Эгерде сиз калорияңызды жана майдын өлчөмүн байкап, салмактан арылгыңыз келсе, күрүч менен картошка жардам берет. Экөө дээрлик майсыз, бир порцияга бир граммдан аз май туура келет. Ошондой эле, алар калориялуулугу боюнча окшош.
Картошканын тарыхы бир нече кызыктуу фактыларда
Картошка тамак-аш жасоодо эң көп колдонулган жашылчалардын катарына кирет. Себеби, алардын аш болумдуулугу жогору жана шорпо, ашкана, гарнир жана негизги тамактарды даярдоого, ошондой эле ар кандай салаттарды, ал тургай десерттерди жасоого ылайыктуу.
Картошканын зыяны жана пайдасы
Жашылчалар бардык пайдалуу тамактануунун жана диетанын ажырагыс бөлүгү. Бирок, балдар жашылчаларды эң чоң душмандарынын бири деп эсептешет. Бирок, баардыгы кабыл алган бир жашылча бар жана аны жебеген адам дээрлик жок - картошка. Картошка углеводдорго өтө бай жана ошондуктан адамга жеңил салмак кошууга мүмкүнчүлүк берет.
Таттуу картошканын ден-соолукка күтүүсүз пайдасы жана аны кантип бышыруу керек
Бышырылган же кайнатылган тамакты жесеңиз да, таттуу картошка ар кандай тамакка даамдуу кошумча болот. Тамыр жашылчалары арзан, даярдоосу жеңил, сактоо мөөнөтү узун жана сиз үчүн мыкты. Бирок бул крахмалдуу кенч жөнүндө дагы эмне айтууга болот?
