Брокколи Романеско

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Брокколи Романеско / Brassica oleracea / - бул учуучу тарелканы элестеткен өзгөчө көрүнүшү бар жашылча. Адаттагыдай эмес формада болгондуктан, аны планетага келгиндер алып келген деп жашылча-жемиштер менен тамашалашат.

Романеско брокколи таң калыштуу формаларына карабастан, биздин өлкөдө анчалык деле белгилүү эмес супер пайдалуу жана оңой сиңүүчү жашылча. Бирок, ал 20 жылдан ашуун мурун - 1990-жылы жашылча базарларында дебюттук көргөзмө жасап, 16-кылымдан бери Римдин жанында өсүп келе жатат. Голландиялык багбандар бир нече жылдан бери ар түрдүүлүктү өркүндөтүп келишкен, ошону табышат Романеско брокколи дүйнө үчүн.

Брокколи Романеско кичинекей пирамидалардан турган, радиалдык жактан сынган геометриялык фигура сыяктуу нерселерди түзгөн розалардан турат. Бул анын жалпы көрүнүшүн өтө жагымдуу кылат. Англиялыктар аны роман брокколи, француздар капуста, ал эми поляктар менен немистер түстүү капуста деп аташат. Бул жашылча-жемиш Болгария базарында дагы деле далилдене элек, бирок даамдуу болуудан тышкары, анын дагы абдан пайдалуу экени айдан ачык.

Романеско брокколинин курамы

Романеско брокколи бир катар баалуу заттарды жана витаминдерди камтыйт. Алар цинкке, каротинге, А, С жана К витаминдерине, темир жана фолий кислотасына, минералдык туздарга бай.

100 гр брокколи романеско курамында 25 ккал, 0,3 г май, 2,3 г углевод, 2,4 г белок бар.

Романеско брокколи тандап алуу жана сактоо

Тилекке каршы, бул жашылча биздин өлкөдө көп кездешпейт. Жеке дүкөндөрдө гана кездешет, базарларда массалык түрдө көрүүгө болбойт. Романеско брокколи жакшы, ачык жашыл түскө ээ. Анын үстүндө эч кандай чириктин белгилери болбошу керек. Конвертке оролуп муздаткычта сактаңыз.

Романеско брокколи тамак жасоодо

Брокколи Романеско менюну ар тараптуу кылуу үчүн идеалдуу. Ал ачкачылыкты абдан жакшы кандырат, ошол эле учурда калориясын аз камтыйт жана оңой сиңүүчү жашылчалардын бири болуп эсептелет. Романеско капуста жана брокколи сыяктуу даярдалат. Аны салттуу түрдө брокколи жана түстүү капуста менен жасалган дээрлик бардык тамактарда колдонсо болот.

Аны даярдоонун бир нече мыкты жолдору бар. Биринчиден, аны бууга бышырып, сүйүктүү винегрет соусуңуз менен куюп койсоңуз болот; экинчи варианты - аны бир аз сары майга орой кычы кошуп бышыруу. Акыркы вариант - зайтун майы менен, арпаджик жана зайтун менен кошо бышыруу.

Брокколи романеско аталышына карабастан, түстүү капуста романеско катары кеңири таралган. Даамы түстүү капуста сыяктуу, бирок текстурасы бир кыйла жумшак. Романеско брокколи - бул розага тууралган жана бууга бышырылган сонун табит. Сыр же каймак соусу менен айкалыштырса болот. Бул жашылчага ылайыктуу татымалдар көбүрөөк жыпар жыттуу - тимьян, сарымсак жана башкалар. Брокколи Романеско ар кандай эттерге жана балыктарга эң сонун гарнир болушу мүмкүн.

Романеско нан бышыруу үчүн өтө ылайыктуу. Ал үчүн брокколи башы, 2 жумуртка, өсүмдүк, 1 аш кашык керек. майдаланган сары сыр жана ун коюу коюу кылып жасоого жетиштүү.

Брокколини майдалап пирамидаларга бөлүңүз. Аларды кайнак сууга салып, кайнатыңыз. Аларды алып чыгып, суудан кургатып алыңыз. Аларды нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз / башка азыктардан алдын ала даярдалган /. Ысык майга кууруп, майын кургатып алыңыз. Өзгөчө даам үчүн, нан бышырылгандарга кызмат кылыңыз брокколи романеско майонез соусу, йогурт, укроп жана сарымсак менен.

Романеско брокколинин артыкчылыктары

Бул жашылчанын эң чоң артыкчылыктарынын бири - аны сиңирүү оңой. Ашказанды ашыкча жүктөбөйт жана бат эле ток болот. Бул аны ашказаны жумшак адамдар үчүн өтө ылайыктуу кылат. Эгерде сиз ушул эки жашылчаны жегенден баш тарткан болсоңуз, анда Романеско брокколи сиз үчүн эң сонун вариант.

Романеск курамында цинк көп болгондуктан, ооз көңдөйүндөгү ар кандай жаракаттарга жардам берет жана даам сезгичтеринин активдүүлүгүн калыбына келтирет. Ооздогу жагымсыз металл даамын кетирип, ар кандай даамдардан толук ырахат алууга жардам берет. Ар бир адам, жок эле дегенде, бир жолу тамактын даамын жекелештирген бул металл даамынан жапа чеккен.

Брокколи Романеско кайдыгерликти жана тынчсызданууну алып салыңыз, ошондуктан аларды актерлор жана ырчылар сахнанын ысытмасынан арылтуу үчүн көп колдонушат. Эгерде сиз угармандардын алдында оюн көрсөтөйүн деп жатсаңыз, анда таблеткаларга эмес, бөтөнчө акча салыңыз брокколи романеско.