2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак бышырууда эч нерсе ал сыяктуу маанилүү эмес жакшы эттерди тандоо жана башка тамак-аш азыктары. Бул тандоону кара тамак бышыруу үчүн эт тандоодо эски китептерден алынган кеңештер.
Түркия жана тооктор - буттары кара жана жумшак, тырмактары кыска болушу керек. Эски индюк (Египет) ар дайым чөгүп кеткен көздөр жана буттары кургап келген.
Уй эти - жаңы болгондо, анын данектери көрүнүп, кызарып, майы ачык сарыга айланат.
Уй эти - эт толугу менен ак болушу керек, бирок кээде эт даамдуу болот. Кээ бир касапчылар этти ак кылып көрсөтүү үчүн, аны сойгонго чейин музоого кан куюшат, бирок мындай эт даамын жоготот. Буканын эти узак жашай албайт, айрыкча ысыкта тез бузулат.
Кой эти (Кой) - качан ал катуу, кызыл жана майы ак болсо, анда ал жакшы! Жаш койлордун майы оңой бөлүнөт, ал эми улуу койлордуку катаал. Эгер койлор ооруп жатса, анда эт былжырлуу көрүнөт жана аны сыгып алганда суу чыгып, майы саргайып кетет.
Козу же түкүргөн эт - бул көпкө турбайт. Мойнун чоң венасы көгөрүп, алдыңкы бөлүгү жаңы болгондо жакшы болот.
Түркия - канаттууларды сатып алганда, алардын жаш экенине ынануу керек! Эски индюктун буттары катаал жана кызгылт, ал эми жаш баланын кара (көк) түстөрү бар. Эгерде ал мурунтан эле союлган болсо, көзүңүздүн толуп, бутуңуздун суу болушун текшериңиз.
Тооктор - алардын буттары жана тарактары тегиз болгондо, алар жаш! Буттары жана дөңсөөлөрү иреңсиз, орой жана олдоксон болгондо, алар карып калышат.
Каздар - карыганда буттары жана тумшуктары (кызыл) кызыл, ал эми жаш кезинде сары-ак түстө. Эгерде алар буга чейин союлуп, буттары бүгүлгөн болсо, анда алар жаңы. Бирок алардын буттары катуу болсо, демек, алар карып калган.
Өрдөк (Юрдечки) - алардын буттары жумшак болуп, тамактары шишип турушу керек. Жоошорлору сары, жапайы кызыл буттары барлар.
Скумбрия - балык толугу менен жаңы болушу керек, анткени болбосо, ал татыктуу эмес жана туздуу гана болот.
Дарыя балыктары - алар жаңы эле бышырылса эң даамдуу болот.
Мидиялар - алардын кабыктары жакшы тартылганда, бул алардын жаңы экендигин билдирет. Кичинекей кабыгы бар мидия эң даамдуу!
Сунушталууда:
Шире сыккычты тандоодо кеңештер
Шире сыккычтардын ар кандай түрлөрү бар - жөнөкөй колдонмодон кымбат баалуу жогорку технологиялык моделдерге чейин. Эмнени сатып алууну тандоо үчүн, алардын иштөө принцибин түшүнүү керек. Citrus press - Бул шире сыккычтын эң жөнөкөй түрү.
Картошка бышыруу үчүн пайдалуу кеңештер
Бышкан картошка эки тиш сарымсакты жана лавр жалбырагын же кургатылган укропту кайнаткан сууга ыргытсаңыз, абдан даамдуу болот. Картошканы үстүнө ысык суу куюп койсоңуз жакшы болот. Бул баалуу азыктарды жана витаминдерди сактоого жардам берет.
Чопперди тандоодо туура кеңештер
Бүгүнкү күндө чоппер ар бир үй кожойкеси ээ боло турган нерсеге айланды. Канчалык чоң болбосун, бир же эки бычакпы же чоңбу, кичинекей идишби, айтор, ал биздин ашкана жабдыктарынын ажырагыс бөлүгү болуп калды. Бирок, кайсы чопперди сатып алууну тандоодо эмне билүү маанилүү:
Бышыруу үчүн жакшы гриль үчүн кеңештер
Грильди туура колдонуу боюнча бир нече кеңеш, ошондой эле аны даамдуу бышыруунун жолдору. 1. Газгабы же көмүргөбү? Кайсы бышыруу ыкмасы эң жакшы экендиги жөнүндө эски талаш-тартыштын ар тараптуу жактары бар жана анын баасын, даамын жана бышыруунун ыңгайлуулугун баалоону камтыйт.
Эмне үчүн толтурабыз? Арыктоо үчүн тамак тандоодо айрым каталар келтирилген
Кээде арыктап, сергек жашоо образын баштоого умтулуу менен, салмакка каршы күрөшүүдө бизге жардамы тийчү ар кандай өнүмдөргө жетебиз. Биз баш аламандык менен келип, кимдир бирөө бизге сунуш кылган же журналдан окуган нерселердин бардыгын жейбиз.
