2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Баардыгы сыяктуу эле, тамак бышырууга келгенде, анын ашкере жактарын дагы жашырат. Булар көбүнчө өтө кичинекей деталдары болуп саналат, бул бүт тамактын даамын кескин өзгөртө алат. Мисалы, бир аз эт духовкага ыргытып, тез жана оңой кечки тамакты жасоо сезилет … Ооба, андай эмес.
Бул жерде кээ бирлери бар этти куурууда эң көп кездешкен каталар буга баарыбыз уруксат беребиз жана табакка биз ойлогондон дагы көбүрөөк таасир этет.
1. Өтө эрте татымдуулук - көбүнчө туз менен. Этти духовкага салаардын алдында туздалат, анткени ал көпкө турса, татымал өзүнүн табигый ширесин соруп, эти катуу жана кургак болуп калат.
2. Мөөрдү өткөрүп жиберүү - бул абдан табиттүү угулган жана сиз кулинардык шоулардан жакшы билген ыкма. Мөөр басуу дегенибиз - этти иш жүзүндө бышыруу процесси башталганга чейин кыска убакыт ичинде жогорку температурада иштетүү. Техника ширелерди, анын пайдалуу касиеттерин жана андан кийин кытырак кабыктын пайда болушун сактоого жардам берет.
3. Бышыруунун так даражасы - сиз муну билишиңиз керек ар бир эттин кууруунун өз чеги бар. Эгер ашып кетсе жана узак убакыт бышырса, ал пайдалуу касиеттерин, даамын, ширелүүлүгүн жоготот жана таптакыр жегич болбойт. Ошондуктан, мешти орнотууда айрыкча этият болуңуз.
Башка экстремалдык нерсе, сиз аны сагынуудан коркуп, аны дээрлик чийки бойдон калтырсаңыз болот. Бул абдан маанилүү эт жакшы куурулган болушу керек анткени болбосо, ууланууга жана тамактануунун башка көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн.
4. Этти тыкылдатуу - бул эт бышыруунун милдеттүү практикасы окшойт. Ооба, аны таңуулаган адам жакшы иштеген жок. Чындык, көпчүлүк эттер бышыруудан мурун мындай иштетүүгө муктаж эмес. Ошентип, эт бышырылгандан кийин, ал бышык жана даамсыз болуп калышы толук ыктымал.
5. Туура эмес температура жана кууруу убактысы - кандай этти бышырууну чечкениңизге жараша, аны кууруу үчүн градуска туура келиши керек. Кээ бирлери көбүрөөк убакытты талап кылат, жогорку температура, кээде төмөн температура ж.б. Так ушул жерде этти куурууда эң көп кездешкен каталар - бышыруунун кыска убактысын, ошондой эле жогорку температураны орнотуу. Ширелүү жана куурулган эт менен даамдуу кечки тамакты даярдоо үчүн, алардын ортосундагы туура катышын аныктоо.
Сунушталууда:
Эртең мененки каталар
Баардыгы эртең мененки тамак эң маанилүү тамак экендигин билишет. Эгерде сиз аны сагынсаңыз, анда сөзсүз түрдө ашказаныңыз сыйрылып, энергияңызды жана концентрация сезимиңизди жоготосуз. Мындан тышкары, эртең мененки тамакты таштап койсоңуз, калган күндөрү тамак-аш көп болуп, натыйжада салмак кошулуп кетет.
Шорпо даярдоодо кетирилген каталар
Көпчүлүк адамдар шорпо эмне менен шорпо эмне экендигин айырмалабай, ушул эки тамакка бирдей мамиле жасашканы менен, шорпо менен шорпо окшош тамак болгонуна карабастан, алардын бир чоң айырмачылыгы бар экендигин билүү жакшы. Дал ушул нерсе, шорполор мештен чыгарылаардан бир аз мурун кошулуп, аны толтуруш керек.
Тамактарды даярдоодогу каталар
Эң даамдуу дасторкон куурулган пияз менен ундун фарштары туура даярдалганда алынат. Пияз кууруунун натыйжасында тунук болгондо гана ун кошулат. Ун кошкондон кийин, кууруу ун сыяктуу пияз алтын болгонго чейин улантылат. Андан кийин кызыл калемпирди кошуңуз.
Туура капустаны даярдоодогу негизги каталар
Биздин өлкөдө эң популярдуу туздалган бадыраңдын бири туздалган капуста . Бул өтө даамдуу гана эмес, ошондой эле кыйла пайдалуу, анткени капуста С витаминине бай, эгерде анын рецептин билсеңиз, капуста капустасын өзүңүз жасоо кыйын эмес. Тилекке каршы, ар бир үй кожойкеси ийгиликке жете бербейт даамдуу капуста даярдоо үчүн анткени сиз жөн гана сизге жардам бере турган айла-амалдарды билбейсиз.
Этти бышырууда кетирилген каталар
Кечки тамак мыкты даярдалган, дасторкондун аксессуарлары тандалып, иреттелген, вино айнектерге куюлган. Негизги тамактын убактысы келет, сиз аны тейлеп жатасыз, коноктор биринчи тиштеп көрүшөт жана эч кимдин кандайча жылмайбай турганын көрөсүз.
