2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Швейцария өзүнүн сапаттуу сырлары менен белгилүү болгон өлкө, ошондуктан фонду швейцариялык салттуу тамактарда биринчи орундардын бирин ээлейт. Ал тургай октябрь айында Сырга арналган майрам өткөрүлүп, ал Сыр Бөлүшү деп аталат. Жыл ичинде даярдалган быштак кадимки сүт азыктарына чогултулган. Майрамда аны алып чыгып, баарына таратышты.
11-апрель майрамдалат Fondue Day, ал аралаш быштактан даярдалат.
Фонду алкоголдук ичимдиктин үстүнө салынган идишке катуу сырдан жана шараптан даярдалат. Ал эми аталыштын өзү француз фондусунан келип чыккан, ал которулганда эритүү дегенди билдирет. Айтылган окуяларга караганда, аны 14-кылымда швейцариялык койчулар ойлоп тапкан, алар тоодо көп убакыт өткөрүшкөн. Аларда тамак катары шарап, нан жана сыр гана болгон.
Жайлоодо узак убакыт бою нан менен сыр кургап калгандыктан, койчулар бир аз шарапты казанга ысытып, андагы сырды эритип салышкан. Эритилген сырга малып, кургап калган нан аябай даамдуу жана жумшак болуп калды. Бирок, быштактын казанына нан күкүмдөрүнүн киришине жол берилбейт. Ким койчу буга жол берсе, таяк менен беш сокку менен жазаланды. Эгер окуя дагы кайталана турган болсо, анда алардын соккусу жыйырмага жетмек. Кудай ушуну үчүнчү жолу кайталабады, анын бутуна таш байланып, Женева көлүнө ыргытылды.
Бүгүнкү күндө фонду столдун айланасына туугандарын жана досторун чогултууну улантууда. Бирок салт мурунтан эле өзгөргөн - эгер конок казанга нан таштаса, ал отургандардын каалоосун аткарат. Бүгүнкү швейцариялыктар нанга кошумча бышырылган картошканы, туздалган маринадды же куурулган пиязды эритип, шарапты кээде тооктун шорпосу же помидор соусу менен алмаштырышат.
Кырк жыл мурун таттуу фондулар жасала баштаган. 1966-жылы биринчи жолу Tobleron компаниясы журналисттерге биринчи шоколад фондусун тартуулаган. Бирок, аны салттуу рестораторлор кескин түрдө четке кагып, аны абсурд жана ойго келбеген нерсе катары сыпатташты, бирок ошого карабастан, аны менюларына киргизишти жана ката кетиришкен жок.
Фондду түзүүнүн айрым бир кылдаттыктары:
- Сырды күйгүзбөө үчүн, фонду жай отто бышырылышы керек;
- аралашманы катмарлаштырбоо үчүн сөзсүз бир аз крахмал кошуңуз;
- Шараптын курамындагы бир нече тамчы лимон ширеси сырдын тез эришине жардам берет;
- Ачуу татымга ээ болуш үчүн, идишти ичине сарымсактын тиши менен сүртсө болот.
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Төө буурчак - тарыхы жана түрлөрү
Төө буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү. Европага улуу географиялык ачылыштар убагында алынып келинген. Ал дүйнө жүзү боюнча үй маданияты жана тамак-аш үчүн өстүрүлөт. Бул өсүмдүктүн мекени Түштүк Америка, бирок аны иш жүзүндө каалаган жерде өстүрсө болот.
Сырдын тарыхы
Сыр өндүрүү, сыягы, жаңы сүттү кой, эчки, уй жана буйвол сыяктуу жугуштуу жандыктардын органдарына ташуу учурунда табылган. Муздатуу ыкмалары ачылганга чейин, миңдеген жылдар бою, сыр сүттү сактоо ыкмасы болуп калган. Биринчи сыр өндүрүшү кайдан табылганы белгисиз болсо дагы, Жакынкы Чыгышта, Европада жана Борбор Азияда, буга далил биринчи жасалган сыр .
Румдун Колумбус доорунан бүгүнкү күнгө чейинки кызыктуу тарыхы
Ден-соолугуңузду чыңдап, суук тийип дарылаганды жакшы көрөсүзбү? Эми мен бул суусундук кайдан келип, кандайча жасалаарын айтып берем! Рум - кант камышынын патокасы жана камыш сиропунун калдыктарынан жасалган дистилляцияланган алкоголдук суусундук, ал ачытуу жана дистилляция процесстеринде жасалат.
Фонддун тарыхы жана даярдалышы
Фондду жасоо абдан кызыктуу, анткени ага коноктор дагы, үй ээлери дагы катышат. "Фонду" аталышы французча fonder этишинен келип чыккан, "эрүү" дегенди билдирет, "Кулинардык искусство дүйнөсүндө" китебинде айтылган.
