2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Салт боюнча, Рождество дасторкону көркөмдүү жана бай болушу керек, индюктун толтурулушу жана даамдуу таттуулар, бузулган шарап жана ар кандай салаттар. Кээ бир өлкөлөрдө Рождество майрамында дасторконго үндү толтуруу, адатта, пирог, деңиз азыктары, каздын боору жана тандалган сырларды берүү салтка айланган.
Германиянын Рождество столун диетологдор ден-соолукка зыяндуу деп белгилешкени менен, эч ким немис айгырынын даамына туруштук бере албайт. Ошентип, бүгүн биз сизге окуяны айтып беребиз Германиянын галереясы бул өтө кызыктуу.
Германиянын Рождество галереясынын окуясы 1329-жылы Наумбург шаарында башталган. Андан кийин жергиликтүү пастор адаттан тыш белек алат - таттуу нан, ал памперсте наристенин формасында, наристедей болуп жасалган.
Албетте, биринчи соода күркөсүнүн бүгүнкү даамдуу торт менен байланышы аз эле. Тескерисинче, бул Рождество майрамына карата, чиркөөнүн бардык канондоруна ылайык даярдалган, майсыз жана сүттүү даамсыз нан өнүмү болчу. Алгачкы бышырууну даярдоо үчүн суу, сулу жана кызылча майы гана колдонулган.
Рождество нанынын даамы немец ак сөөктөрүнө өзгөчө жаккан эмес, ошондуктан шайлануучу Эрнст фон Саксен жана анын бир тууганы Герцог Альбрехт 1430-жылы папа Николай Vге айгырларды даярдоодо май колдонууга тыюу салууну алып салууну өтүнүп кат жазышкан. Бирок, Рим Папасы немис дворяндарынын кулинардык кыйкырыктарын укпай калды.
Бирок, 61 жылдан кийин, 1491-жылы Рим Папасы Иннокентий VIII кызылча майынын ордуна жаңы май колдонууга уруксат берген Май кат.
Бирок Рим папасы дагы бир шарт койду - галереяны даярдоодо, компенсация төлөөдө мунайды колдонгон ишенгендер жана Фрайбергдеги собордун курулушуна жумшалган каражат.
Андан кийин Саксониянын сотунда нан бышыруучу Генрих Драздо майрамдык Рождество столуна Рождество алдындагы орозо нанды колдонуу идеясын сунуш кылды. Ал камырга көп кургатылган мөмө-жемиштерди сала баштады, бул кампаны түбөлүккө өзгөрттү.
Бүгүн эң белгилүү Рождество галереясы кондитердик азыктын соода маркасы деп эсептелген Дрезден, бирок иш жүзүндө Наумбургдан 150 жыл өткөндөн кийин пайда болгон.
Бүгүнкү күнгө чейин, Саксон сотунун архивинде Рождество галереясы үчүн сатылып алынган буюмдар жазылган эсеп бар. Бирок ал жерде торт Машаяктын наны же андан көп шрицель деп аталган.
Галереянын кулинардык эволюциясы кылымдар бою ушул формада биздин столго жетүү үчүн уланып келе жатат.
1560-жылдан баштап Дрездендеги нан бышыруучулар узундугу 1,5 метрлик галереяны даярдоо жана берүү чеберлеринин салтын киргизишкен. Торт ушунчалык популярдуулукка жетишкендиктен, Улуу Август 1730-жылы салмагы 1,8 тонналык Рождество тортун бышырууга буйрук берген. Ал 24000 порцияга бөлүнгөн.
Бүгүн бул күн майрам катары белгиленип жатат галерея. Уурдалган фестиваль Дрезденде ар ишемби күнү орозонун экинчи жекшембисине чейин өткөрүлөт.
Сунушталууда:
Рождество галереясынын сыйкыры
Галерея акырындык менен бүткүл дүйнөдө популярдуу болуп бара жаткан Германиянын Рождество торту. Алгачкы жолу Наумбург шаарынан келген пастор үчүн жасалган жана айгырга кызылча майы, суу жана сулу колдонулган. Бул алыскы 1329-жылы болгон. Көп жылдардан кийин, 1491-жылы Рим Папасы Иннокентий VIII мунайды май менен алмаштырууга уруксат берген.
Немис кондитерлери жаңы жылдык сабактарын жууруй башташты
Германияда кондитерлер батыштагы Рождество столунда дайыма болуп турган немецтердин салттуу токочторун даярдоодон башташты. Рождество майрамына чейин 3 жума убакыт бар болсо да, Германдык кондитерлердин айтымында, бышырылган тамак 25-декабрга чейин даамдуу болуп даярдалды.
Жаңы жылдык балаты үчүн жаңы жылдык печенье
Жаңы жылдык балатыны кооздоо - бул Рождество алдындагы сүйүктүү учурлардын бири. Балким, үй-бүлө чогулгандыктан, балким, бул өзгөчө кубаныч жана бакыт сезимин жаратат. Рождестводо кандайдыр бир сыйкыр бар жана ага байланыштуу нерселердин бардыгы бар.
Жаңы жылга арналган жаңы жылдык ажыдаар
Жаңы Ажыдаар жылын сиздер менен чогуу тоскон коноктор үчүн өзгөчө сюрпризди даярдаңыз - Ажыдаар формасындагы оригиналдуу орден. Бул аттар үчүн негиз болуп бышырылган жумурткалар эсептелет. Сизге таттуу бышырылган жети жумуртка, петрушка же укроп керек, туз, он кашык майонез.
Ашура жомогу - Нухтун сүйүктүү таттуусу
Дүйнөлүк гастрономия Ашуретону Түркиядагы түштүк коңшуларыбыздын маданий жана гастрономиялык мурасы катары тааныйт, бирок бул таттуу десерт Болгария дасторконуна тез-тез конок болуп келет. Бул рецепт деп ишенишет Ашур бул дүйнөдөгү эң эски рецепт.