2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кандайдыр бир адам мешке кумшекерди эрита алат, бирок мыкты ашпозчулар гана эрита алышат кемчиликсиз карамель жасоо үчүн анткени алар кантты кынтыксыз карамелдештируунун кулинардык техникасын толугу менен өздөштүрүшкөн. Алардын категориясына кирүүгө жардам берген бир нече кеңеш.
Эки жолу бар карамель даярдоо. Алар кургак жана нымдуу экендиги белгилүү. Нымдуу болгондо, кумшекер эрип, андан кийин бышырылат. Кургак вариантында шекер суу кошпостон эрийт.
Көпчүлүк учурда кант негизинен суу болуп саналат жана жылуулук анын кристаллдарын суюлтот. Кимге кемчиликсиз карамель даярдоо, анын түсү жана даамы кандай экендигин так билишиңиз керек. Даярданып жатканда буларды эсиңизден чыгарбаңыз.
Кумшекерди орто жылуулукта ысытыңыз. Ага дайыма көз салып туруңуз. Бул учурда эң негизги амал - күйүп кетүүдөн этият болуңуз, айрыкча коюу катмар койсоңуз. Кумшекер идиштин четинде эрий башташы керек, бирок кээде ал борбордо да эрийт.
Эрүү процесси башталгандан кийин, кумшекерди көмүрчөк менен идиштин ортосуна түртүп баштаңыз, ошондо ал аралашма бир калыпта карамелденет. Карамелди күйгүзгөндөн кийин, аны сактап калууга болбой тургандыгын билип алыңыз жана бардык процедураны кайра башынан баштоого туура келет.
Эгерде карамель көптөгөн кесекчелерди түзсө же бүртүкчөлүү болсо, кабатыр болбоңуз. Жөн гана отту азайтып, аралаштыра бериңиз. Ар кандай өжөр даана эрип кетиши керек. Эгер андай болбой калса, кабатыр болбоңуз, анткени анын бөлүктөрү ушунчалык кичинекей болуп, алар сиздин рецептинин даамына таасир этпейт.
Эгер сиз кумшекерди көп салсаңыз, ал эрий албай жатса, өтө жай отто бышырууну улантыңыз, мүмкүн болушунча аз аралаштырыңыз. Мындай учурларда, албетте, шишиктер пайда болот, бирок алар сизди тынчсыздандырса, аларды четке каксаңыз болот.
Нымдуу карамель менен эң негизгиси канттагы сууну жакшы эриңиз. Күчтүү отто бышырыңыз. Аралашма 10 мүнөттүн ичинде коюуланып, өңүн өзгөртөт. Карамель янтарь болгондо оттон алып салыңыз. Муздагандан кийин карарып кетет.
Эгерде рецепт карамелге каймак кошууну талап кылса, ал ысык болуп кошулат. Чачырандылардан күйүп калуудан сак болуңуз. Качан сунушталат сиз карамель жасайсыз узун жеңдүү койнок кийүү.
Мыкты карамель жасап бүткөндөн кийин, даамдуу карамель кремин, карамель тортун же карамель тортун даярдай аласыз.
Сунушталууда:
Пирогду кантип жасаса болот - үйрөнчүктөр үчүн колдонмо
Пирог бул нан, даамдуу, туз жана балдын жанындагы ар бир майрамдык дасторкондо боло турган салттуу болгар тамактары. Аны өзгөчө Рождество жана Рождество майрамында эң жаркын майрамдардын бири катары урматташат. Болгариялыктар эртең мененки, түшкү, кечки тамак, тамактын ортосунда, түштөн кийинки эртең мененки тамак же ал тургай десерт үчүн пирог жегенге көнүп калышкан.
Үйдө шоколад жумурткасын кантип жасаса болот?
Кичинекей балдарды айтпаганда, дээрлик бардыгы шоколад жумурткасын жакшы көрүшөт. Алар даамдуу, кызыктуу жана таң калыштуу. Эгер ойлонсок, адамга дагы эмне керек. Бирок, кулинардык жана философиялык ойлорго кабылбоо үчүн, сизге үйдө шоколад жумурткасын кантип жасоонун тез, жеңил жана өтө даамдуу рецебин сунуш кылабыз.
Үй шартында шарап уксусун кантип жасаса болот
Шарап уксусу ар кандай тамактарды жана салаттарды даярдоо үчүн керек. Үйдөн даярдаган уксус пайдалуураак жана даамдуу. Ал дагы жыпар жыттуу жана көбүрөөк пайдалуу заттар менен каныккан жана зыяндуу консерванттар кошулбастан даярдалат. Үйдөн жасалган уксус аркылуу ар кандай туздалган маринаддарды жасашат.
Тоок шорпосун кантип жасаса болот - үйрөнчүктөр үчүн колдонмо
Кыштын суук күндөрүндө же ооруп жатканда, эң жакшы вариант - жылуу тоок шорпосуна көңүл буруу. Ал температураны жок кылат, тамак ооруларын жана баш ооруларын жоёт, мурундун тешигин ачат жана ашказанга күч келтирбестен тамак берет. Шорпонун бул түрү көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган.
Кургатылган кара акиташ - кантип жасаса болот жана кайда колдонсо болот
Кургатылган кара акиташ кичинекей, болжол менен диаметри 2-4 сантиметрге чейин жана тегерек формасында овал формасында. Кабыктын түсү сары-күрөңдөн кара күрөңгө чейин, кээде дээрлик кара өңгө чейин өзгөрүлөт. Ошондуктан продукт ушундайча аталат.
