2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Базарда сатылып жаткан колбасаларда Болгариянын мамлекеттик стандарты боюнча жасалган учурлардан тышкары, эт гана эмес. Бирок, бул импорттолгон колбасаларга тиешеси жок.
Колбасаларды сатып алууда, этикеткасын кылдаттык менен карап чыгыңыз - колбаса бетинде Е тамгасы бар азык-түлүк кошулмалары канчалык аз болсо, алардын ден-соолугуңузга чындыгында пайдалуу.
Колбасаларда эттен тышкары дагы көптөгөн ингредиенттер бар, алардын айрымдары организмге таптакыр пайдасыз, калгандары түздөн-түз зыяндуу.
Колбаса түстөрдүн ар кандай түрлөрүн, даамды күчөтүүчү жада калса нитриттерди камтыйт. Натрий нитрити колбасалардын өңүн жакшыртуу үчүн, алардын сырткы көрүнүшү алда канча аппетиттүү болуп, аларды узакка сергек кармоо үчүн колдонулат.
Салыштыруу үчүн, үйдө жасалган колбасанын же колбасанын түсүн карап, Купешки саламининин түрүнө салыштырсаңыз болот. Бул жагынан алганда, үй тиричилиги купешкини даамы жана пайдалуу заттары менен урат, бирок коммерциялык түрдө эмес. Натрий нитрити колбасалар менен саламилерди узак сактоого жардам берет.
Саламидин жана колбасанын даамын жогорулатуу үчүн атайын заттар колдонулат - бул натрий глутамат жана натрий инозинаты. Салмакты көбөйтүү үчүн колбасалардын бир бөлүгүнө суу жана желдетүүчү заттар кошулат.
E тамгасы жана андан кийинки сандар менен жазылган этикеткалардын баардыгы ден-соолукка зыян келтирбейт. Алардын айрымдары аллергияга алып келип, бир катар кооптуу ооруларды козгошу мүмкүн.
Колбаса жана саламиден жасалган эттин курамында бир катар пайдалуу заттар жана витаминдер бар, бирок алардын көпчүлүгү этти кайра иштетүү учурунда жок болушат.
Көптөгөн колбасалар соя протеиндерин кошушкан, алар эт продуктусун түзүү үчүн аз этти колдонушат. Кээ бир саламилердин курамында крахмал, ал тургай ун, ошондой эле тери сыяктуу жаныбарлардан жасалган азыктар жакшы иштетилген.
Ошондой эле, саламидин жана колбасалардын курамында көп сандагы туз бар. Бышырылган колбасалар - алардын көпчүлүгү жумшак саламидер - суунун курамы жогору, ошондуктан алардын жарактуулук мөөнөтү анчалык деле узак эмес.
Сунушталууда:
Сарымсактын курамында эмне бар жана эмне үчүн аны жешибиз керек?
Сарымсактын пайдасы эң сонун терапевтикалык каражат болгон өтө маанилүү химиялык аллициндин курамына байланыштуу. Сарымсактын жытына күкүрт кошулган аллицин күнөөлүү. Сарымсакты адамзат үч миң жылдан ашуун убакыттан бери колдонуп келет.
Хамдын ичинде канча Е бар экендигин билесизби?
Эртең мененки же түштөн кийинки снэк үчүн ветчина сэндвичин кимибиз жактыра бербейбиз? Акыркы убактарда тамак-аштын этикеткаларын окууга көнө элек болсоңуз, анда сиз баштачу мезгил келди. Ветчина, колбаса, салями сыяктуу дээрлик ар бир колбаса курамынын узактыгы жана глутамат моносатрий сыяктуу даамдардын бар экендиги менен сыймыктана аласыз.
Апельсиндин курамында эмне бар жана алар эмне үчүн пайдалуу?
Даамдуу, ширелүү жана таттуу апельсинден жакшы эртең мененки тамак кандай? Анын үстүнө, бул даамдуу жана пайдалуу. Апельсиндин пайдасы көп. Ушунчалык көп болгондуктан, цитрустун менюңузда дээрлик күн сайын болушу керек экенине ишенбей коё албайсыз.
Ар кандай колбасалардын чыдамдуулугу кандай?
Жакында эт жеш керекпи же тескерисинче, аны кабыл алуу чектелиши керекпи деген темада пикирин айткандар көбөйүүдө. Ар бир адам жеке тандоо укугуна ээ болгондуктан, бул жерде сиз так этти кандайча жей тургандыгыңыз жана анын туура сакталып турушуңуз абдан маанилүү экендигин баса белгилейбиз.
Колбасалардын курамы дыйканга деле жийиркеничтүү
YouTube каналындагы жаңы видеого ылайык, колбасалардын курамына мамык, тумшук жана ичегилер кошулат. Эт менен кошо бир тектүү аралашмага сөөктөр, тери жана ар кандай Е кошулат. Колбасалардын кандай жасалгандыгын көрүп, аларды жегенден баш тарттым, дейт айыл чарба өндүрүүчүсү Васил Василев.
