Нанды жуургандан кийин ушул эрежелерди сактаңыз

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Үй нанын жасоону чечкенде, камыр жууруп, көтөрүп жаткан азыктарга көбүрөөк көңүл бурабыз, бирок бул процедуралардан кийин бир нече эрежелер бар, алар да биздин көңүлүбүзгө арзыйт. Бул жерде бышырылган жана келбеттүү үй наны боюнча эрежелер келтирилген.

Буу

Кесипкөй мештерде бууландыргычтар бар, бирок сизде жок болсо, суу менен күйбөгөн идиштин жардамы менен ушундай эле натыйжага жетише аласыз. Духовканы алдын ала ысытып жатканда, ага отко чыдамсыз идишти салып, нанды бышырганда ага суу куюңуз. Бул нандын максималдуу шишип кетиши үчүн маанилүү. Андан кийин, кытырак кабыгы бар нанды жактырсаңыз, идишти 10-15 мүнөттөн кийин же нан жетиштүү шишип бүткөндөн кийин алып салыңыз, бирок жумшак нанды жактырсаңыз, бышыруунун аягына чейин идишти суу менен таштаңыз.

Кесүү

Алар нанды кооз кылуу үчүн гана жасалган эмес. Кесимдерди эч кандай кысым көрсөтпөстөн, өтө курч бычак менен жасаш керек, ошондо нанды абадан чыгарбоо керек. Алар бир бурчта болушу керек. Эгерде сиз аларды перпендикуляр кылып жасасаңыз, анда нан көтөрүлбөй, тескерисинче төгүлүп кетиши мүмкүн. Тилимдер өтө терең жана кенен болбошу керек, анткени бышырылган нан жакшы көрүнбөйт.

Baking

Нанды ар дайым алдын ала ысытылган духовкада 200-220 градуска чейин бышырыңыз, алгач 10-15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин 170-180 градуска чейин төмөндөтүп, бышканча бышырыңыз. Эгерде сиз колдонгон рецептте башка сунуштар айтылса, аларды аткарыңыз.

Муздатуу

Тандырдан нанды алып, темир тордун үстүнө коюңуз. Буудан ным чыкпашы үчүн, аны эч нерсе менен жаппаңыз жана кытырак кабык менен коштошуңуз. Аны толугу менен муздаганча калтырыңыз. Эгерде сиз колдонгон рецептте башка сунуштар айтылса, аларды аткарыңыз.

Жылтырактар

Наныңыз жалтырак болуш үчүн, анын бетине кандайдыр бир музду сүйкөсөңүз болот.

1. Жаңы сүт менен жайыңыз - ал нанга алтын кабыкты берет. Бул глазурь картошка наны үчүн жана ар кандай түрдөгү нан жана нандар үчүн ылайыктуу;

2. Зайтун майы менен жайыңыз - бул нандын даамын байытат. Фокачияны жана нандын стромболисин ар дайым зайтун майы менен майлап туруңуз;

3. Май менен жайыңыз - бул нандын кабыгын жыпар жыттуу кылат. Бул глазур таттуу нанга ылайыктуу;

4. Туздуу суу менен жайыңыз - ал 2 аш кашык сууга 2 чай кашык туз аралаштырылып жасалат. Ал бышырылганга чейин колдонулат жана нанга жылтырак жана кытырак кабык берет. Кара буудай нандарына ылайыктуу, аларды туздуу суу менен чачкандан кийин ун чачып коюу керек.

5. Жумуртканын сарысы - 1 аш кашык суудан же сүттөн жана 1 жумуртканын сарысынан жасалган эритмени жайыңыз. Бул глазурь эң көп кездешет жана нан азыктарына алтын жалтыратат. Таттуу таттуу нандын же бышырылган айнектин айнегине 1 аш кашык шекер кошуңуз;

Сүрөт: Веселина Константинова

6. Белоктун эритмеси менен жайыңыз - ал 1 аш кашык суудан жана 1 жумуртканын агы менен жасалат. Бул глазурь нанга жумшак алтын түс берет. Бул глазур туздуу токочторго ылайыктуу.

Нанды бышыргандан кийин жылтыратып койсоңуз болот. Бул жылтырактар кондитердик беттерге жылуулук гана бербестен, алардын катып калышына жол бербейт. Алар көбүнчө таттуу токочторду айнектөө үчүн колдонулат.

1. Май - камырдын кабыгы үлпүлдөп, жумшак болуп калат;

2. Бал - таттуу, жумшак жана жабышчаак кабык таттуу печеньелерден алат. Бал - бул кондитердик азыктарга өзгөчө даам жана татаалдык берген глазурь.

3. Шекер глазуру - 2-3 аш кашык кумшекерден жасалат, ага 2-3 аш кашык суу же сүт кошулуп, жай отто сиропко кайнатылат. Кааласаңыз, сиропко лимон ширесин, ликерди же ромду кошсоңуз болот. Бул жылтырак токочторго майрамдык көрүнүш тартуулайт.