2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пасха дасторконунда кадимкидей эле Козу кызмат кылат, анткени Ыйса Машайак Ыйык Китепке ылайык, козу катары адамдык күнөөлөр үчүн өзүн курмандыкка чалган.
Козу кошулган тамак ошентсе да, аны Пасха майрамына карата эң сонун деп эсептеп, аны даярдоо оңой эмес чебер ашпозчулар алтындарын бер козу бышыруу боюнча кеңештер.
1. 5-6 саат бышырыңыз - майрамга арналган козуну мешке бышырсаңыз, аны кеминде 5-6 саат бышырыш керек, ал эми экинчи сааттан кийин күйүп кетпеши үчүн аны үзгүлтүксүз текшерип баштаңыз..
Бышырган табаңызды суусуз калтырбаңыз, анткени болбосо эт аябай кургап калат;
2. Жыпар жыттуу заттарды ашыкча колдонбоңуз - жыпар жыттуу заттар табакты толук кылат, бирок ченемди жоготуп алсаңыз, козуңузду Пасха майрамында бузуп алуу коркунучу бар.
Мастерлер кеңеш беришет ошондой эле соргучтун алдында авлдын этине токтоо;
3. Эт жаңы болуш керек - эң даамдуу эт жакында союлган жаныбардын эти экендиги эч кимге жашыруун эмес, андыктан жаңы гана издеңиз майрамга карата козу.
Ошондой эле этти кургатуудан жана кууруудан мурун аны кандан агып кетиши үчүн 24 саатка калтырып койгонуңуз оң;
4. Барбекю жакшы туздалган - эгер козуну барбекюга бышырууну чечсеңиз, жакшылап жууңуз козу агын суунун астында кургатып, жакшылап туздап, андан кийин ич көңдөйүн тигип алыңыз.
Барбекю жай айланат, эт чокунан 30 сантиметр алыстыкта болушу керек. Ал толугу менен бышканга чейин 3-4 сааттын аралыгында талап кылынат.
Кууруп жатканда козуну күйүп кетпеши үчүн аны май менен майлаңыз. Жыгач шишик менен сайганда ийнинен ак шире чыга баштаганда козу куурулат.
Сунушталууда:
Даамдуу куурулган козу үчүн кылдаттык
Пасха жана Георгий күнүндө ал дасторкондо болушу керек козу , бирок бул маанилүү майрамдар, биз адаттагыдай эле даамдуу куурулган козу жейбиз. Бул түрдү болгарлар жыл бою урматташат, анткени козу даярдаса болот ар кандай жолдор менен жана себепсиз.
Сиздин бакчаңызда өстүрө турган мыкты ашпозчулардын сүйүктүү козу карыны
Бакчаңызга жегенге боло турган козу карындарды өстүрүүнү пландап жатасызбы? Эгер сиз бакчаңызда кандай жегич козу карындар өсөт деп ойлонуп жатсаңыз, анда төмөндөгү маалыматтар сизге жардам берет. Козу карындар башка көптөгөн тамак-аштарга жана идиштерге сонун кошумча.
Ашпозчулардын формасы эмне үчүн ак түстө?
Ашпозчулардын формасы эмне үчүн адатта ак түстө экендигин билесизби? Эмне үчүн алардын баш кийимдери ушунчалык бийик? Кесипкөй ресторанда ашпозчунун ар бир деталдары өзүнүн тарыхы жана практикалык жагы бар. Ашпозчунун иштеп жатканда кийген кийими пахтадан жасалган болушу керек, анткени пахта ашкана үчүн стандарттуу болгон жогорку температурада денеге дем берет.
Чыныгы көркөм чыгарма болгон чебер десерттер
Десертти көркөм чыгармага айландыруу үчүн сизге күчтүү элестетүү керек, бирок бир нече ашпозчулар бул мүмкүн эмес иш эмес экендигин көрсөтүшөт. Эгерде сиз ашпозчулуктун күйөрманы болсоңуз, анда бул кымбат токочторду көрүшүңүз керек, эгерде сизге бактысы бар болсо, бир күнү аны колдонуп көрүңүз.
Кыштан детоксикациядан ийгиликтүү өтүү үчүн дарыгерлердин кеңеши
Каникул учурунда көп тамак ичкенден кийин ашыкча килограммдарды кантип жоготуп, Рождество майрамынан кийин кайрадан күчкө толуп кетсем болот? Көпчүлүк адамдар майрам маалында майлуулугу жогору, шекердүү тамактар жана спирт ичимдиктерин ашыкча колдонушат дейт диетолог Кейт Кук.
