2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ашпозчулардын формасы эмне үчүн адатта ак түстө экендигин билесизби? Эмне үчүн алардын баш кийимдери ушунчалык бийик? Кесипкөй ресторанда ашпозчунун ар бир деталдары өзүнүн тарыхы жана практикалык жагы бар.
Ашпозчунун иштеп жатканда кийген кийими пахтадан жасалган болушу керек, анткени пахта ашкана үчүн стандарттуу болгон жогорку температурада денеге дем берет.
Жеңдер күйүктөн жана кесилүүдөн коргой турган узун. Оңой кулап кетпеши үчүн баскычтарды түйүп коюу керек.
Бирок эмне үчүн ашпозчулар ак кийинишкен? Негизинен, алар иштеши керек болгон ысыктан улам. Ак жылуулукту башка түстөр сыяктуу сиңирүүнүн ордуна, артка кайтарат.
Мындан тышкары, агарткычты колдонуп, акты тактардан кетирбей тез тазалоого болот.
Ак тазалык менен да байланыштуу. Ушул себептен ашпозчулар ак форманы жактырышат деп болжолдонууда. Ак түстөгү кийимчен кардарлардын алдына чыгып, алар каймана мааниде иштеп жаткан тазалыгын билдирет.
Ар бир ашпозчу ашпозчунун колунда ар дайым 3 комплект кийим бар. Бирөөсү көтөрүп жүрсө, экинчиси - запастагы жана үчүнчүсү, ашканадан ашпозчу чыгып, аларды тосуп алуу салтка айланганда, VIP коноктор ресторанга келгенде колдонулат.
Ашпозчулардын баш кийими адаттан тыш көрүнүш, көпчүлүк адамдар аларды таң калыштуу деп мүнөздөшөт. Алар узун бойлуу, тоголок, аппак жана крахмалдуу.
Алар 19-кылымдын башынан бери кийилип, 18-кылымдагы француз ашпозчуларынын учтуу баш кийимдеринен шыктанган деп болжолдонууда.
Калпактарды "bouche" деп аташат жана аларды кийип барган биринчи ашпозчу ашпозчу 19-кылымдын башында француз Мари-Антуан Карем болгон. Кийинчерээк, анын кесиптеши Огюст Эскоффиер бул моданы Лондонго алып келип, ал дүйнөгө жайылып кеткен.
Ашкананын ашпозчулары үчүн баш кийимдердин бийиктиги ар башка, ал эми алардын канчалык чоң экендиги тиешелүү ресторанда ээлеген рангына жараша бааланат.
Сунушталууда:
Майоран чайы - бул эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны ичишибиз керек?
Майоран өтө пайдалуу чөп. Бул кызыл же ак түстө болуп, өтө күчтүү жыпар жыттуу чөп өсүмдүгү. Бул орегано окшойт. Бул чөп негизинен Жер Ортолук деңизинде жана Түндүк Африкада өстүрүлөт. Майоран чөп катары да, татымал катары да колдонсо болот.
Керемет! Алар өлбөстүк чөбү эмне экендигин аныкташты - анын адамдык формасы бар
Чөптөрдүн шоусу wu же көп түстүү калемпир (Polygonum multiflorum) - Кытайда жана Кореяда климаты салкын тоолуу аймактарда өскөн көп жылдык жүзүм. Катары белгилүү өлбөстүк чөп анткени ал адамдын ден-соолугу үчүн көптөгөн артыкчылыктарга ээ.
Эмне үчүн Германиянын колбасалары ак түстө?
Колбаса бул Европанын ашканасына мүнөздүү болгон чийки, бышырылган же бышырылган-ышталган эт азыктары. Даярдоо үчүн биринчи маалыматтар колбаса Шумер дооруна таандык - биздин заманга чейинки 3000 жыл. Байыркы грек Гомери да өзүнүн поэмасында колбаса жегенге байланыштуу Одиссеяны эскерет.
Пасхадан чыккан даамдуу козу үчүн чебер ашпозчулардын кеңеши
Пасха дасторконунда кадимкидей эле Козу кызмат кылат, анткени Ыйса Машайак Ыйык Китепке ылайык, козу катары адамдык күнөөлөр үчүн өзүн курмандыкка чалган. Козу кошулган тамак ошентсе да, аны Пасха майрамына карата эң сонун деп эсептеп, аны даярдоо оңой эмес чебер ашпозчулар алтындарын бер козу бышыруу боюнча кеңештер .
Эмне үчүн пончиктердин тешиги бар? Алардын келип чыгышы жана формасы жөнүндө тарых жана уламыштар
Пончиктин келип чыгышы бир топ талкууланат. Куурулган камырдын рецеби эч бир өлкөгө белгисиз же маданияттын өзгөчөлүктөрү жана пончиктин түрлөрү дүйнө жүзү боюнча байкалат. Түзүүгө так жер, убакыт жана адам жооп берет да пончик , белгисиз, анын тарыхында бир нече кызыктуу окуялар бар.
