2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылчаларды жегендин зыяны жөнүндө көп жазылган нитраттар жана аларды кантип таануу керек. Бирок кооптуу кошулмаларга каршы күрөш базардан көзгө көрүнгөн жаңы жашылчаларды сатып алуу жана аларды кылдаттык менен жуу менен аяктабайт.
Ишенимдүү өндүрүүчүдөн сатып алган жашылчаларда деле жок экендигин билүү керек нитраттар, туура эмес сактоо аларды андан ары зыяндуу заттар менен мас кылышы мүмкүн. Жашылчаларды полиэтилен баштыктарына, ал тургай муздаткычка салып сактоо көптөгөн оору козгогучтар үчүн табигый инкубатор катары кызмат кыла алат, мисалы, криптоспоридиум, листерия жана башкалар.
Адам денесине зыянсыз өтүү нитраттар нитраттарда бул табигый процесс. Жупташуу жана сактоо жалбырактуу жашылчалар полиэтилен баштыктарында катализатордун милдетин аткара алат. Бирок бул бир эле жетиштүү болбойт - кошумча шарттар керек, мисалы, энергия жана башкалар. Үй-бүлөнүн сүйүктүү жашылчаларын туура тандоо жана андан да маанилүүсү, туура сактоо нитраттар менен күрөшүүнүн ачкычы.
Жалбырактуу жашылчаларды кантип тандап, тазалоо керек?
Жашылчаларды тандап алганы оң жалбырактуу жашылчалар кичинекей, кочкул жашыл жана жаңы көрүнгөн жашылчаларга артыкчылык берүү. Аларды желим баштыкка, жада калса, муздаткычка салып, "муунтуп" коё берип, ката кетирбеңиз. Нейлон пакеттери нитраттар үчүн түтүктөрдүн бир түрү.
Чайкоо, ал тургай, суу менен жакшылап чайкоо патогендерди жана нитраттарды толугу менен жууп кетпейт. Жалбырактуу жашылчаларды муздак сууга кеминде 30 мүнөт салып, сууну 15 мүнөт сайын алмаштырып туруңуз. Нитраттар сууда эрийт жана суудагы табигый осмос аларды жашылчалардын жалбырактарынан алып салууга жардам берет.
Көпчүлүк нитраттар өсүмдүктөрдүн өткөрүүчү түтүктөрүндө (тиштеринде) жана фотосинтездөөчү аймакта (б.а. өсүмдүктүн эң сырткы жалбырактары) топтолот. Идеалында, тамак же салат даярдап жатканда, зыяндуу азот кошулмаларынын "кампаларын" толугу менен алып салуу керек.
Илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, С витамини нитрат бирикмелерине күчтүү ингибирлөөчү таасир берет. Кооптуу жалбырактуу жашылчаларды цитрус же С витаминине бай башка жашылчалар менен айкалыштыруу сиздин дасторконуңуз үчүн даамдуу жана пайдалуу идея.
Нитраттардан кантип коргонсо болот?
Ушул кезге чейин айтылган бардык кеңештерди аткарсаңыз дагы, жарым жылдан ашык убакыттан бери тоңдургучта турган жашылчаларды жебеңиз. Сүйүктүү жалбырактуу жашылчаларыңыздын кышка камын даярдоону чечкенде, бардык эле таңгактар аларды сактоого ылайыктуу эместигин унутпаңыз. Жашылчаларды консервалоо вакуум же тоңдуруу үчүн атайын пакеттерде гана жасалышы керек.
Мөмө-жемиштерди тазалап, тоңдурууга даярдык көрүүдөн мурун, анын камтылгаларын сурап алганыңыз оң нитраттар Сиздин шаарыңыздагы ичүүчү сууда, адатта, бул жөнүндө РИПЧПнын тиешелүү борборлорунун телефондорунан маалымат ала аласыз. Керек болсо, крандагы сууну минералдык суу менен алмаштырыңыз.
Жашылчаларды, ошондой эле эт сыяктуу башка кооптуу азыктарды ашыкча жууп, чылап коюу алардын курамындагы зыяндуу заттардын санын азайтууга жардам берет. Картошка же цуккини сыяктуу чоң жана катуу жашылчаларды сууга батырардан мурун экиге бөлүп койсоңуз, нымдуулуктун эффективдүүлүгүн жогорулатууга болот.
Жогорку мазмуну нитраттар жашылчалардын кабыгында кездешет - картошканы, цуккини же бадыраңды жегенге чейин. Биринчи сууну ыргытып жиберүү дан буурчак өсүмдүктөрү менен гана эмес, жашылчаларды ысыктан кийин, бирок кайнаганга чейин ыргытып жиберген жакшы.
Нитраттарды туруктуу идеяга айландырбаңыз же бадыраңдарды зым щеткасы менен эстен танганга чейин сүртпөңүз. Чындыгында, алардын зыяндуу таасири илимий жактан далилденген, бирок Георгий күнүнө карата жумуртка кошулган сүйүктүү жашыл салаттан даам татуу үчүн негизги гигиенаны сактоо жетиштүү.
Сунушталууда:
Көңүл буруңуз! Консерваларыңызды убагында жеп туруңуз - алар сизди ууландырышы мүмкүн
Консервалардын ар кандай түрлөрү - мөмө-жемиштер, эт, жашылчалар, балыктар, алардын күндүзгү нурлары тийбеген салкын жерде жана мүмкүн болсо туруктуу температурада сактоо менен, алардын азыктык сапаттарын сактап, сактап калышат. Аларды жасалгандан кийин бир жылдан ашык сактабаганыңыз жакшы, бирок алар стерилдөө жолу менен даярдалат жана бышык.
Көңүл буруңуз! Эң коркунучтуу азыктардын ону
Даамдуу тамактардын бардыгы эле пайдалуу эместиги жаш балдарга түшүнүктүү. Алардын айрымдарын ашыкча колдонуу ашыкча салмакка, жүрөк ооруларына жана ичеги-карын ооруларына алып келүүчү эң түз жол. Алардын эч кимисине туш болбош үчүн, диетологдордун айтымында, адамдын өмүрүн кыскартууга жардам берген эң коркунучтуу он азык-түлүктү өз атыңыздан билиңиз:
Көңүл буруңуз! Шорпо даярдоодо кетирилген каталардан сактануу керек
Шорполор биздин эң сүйүктүү тамактарыбыздын катарына кирет, анткени алар негизги менюда биринчи кезекте берилет. Ыссык болобу, суук болобу, биздин табитибиздин жакшы болушуна көз салгандар. Жөнөкөй жумуштай сезилгени менен, шорпо жасап жатканда бир катар каталарды кетирүүгө болот.
Көңүл буруңуз - ГМО кошулган бал
Менен балдын пайда болуу мүмкүнчүлүгү үчүн ГМО Улуттук аарычылар ассоциациясынын мүчөсү болгон балчы Илия Цонев Бул үрөй учурарлык билдирүүнүн себеби, Европа Комиссиясынын азык-түлүктө 0,9% дан ашык ГМО болгондо продуктулардын этикеткаларына чыкпоо сунушу.
Көңүл буруңуз! Биздин сүйүктүү тамактар ден-соолугубуз үчүн сүйлөйт
Баарыбыздын сүйүктүү тамактарыбыз жана даам татуу адаттарыбыз бар. Ашыкча керектөө ден-соолугубузга таасир эте турган кээ бир азыктар: 1. Шоколад - психологдордун изилдөөлөрүнө ылайык, биз аң-сезимдүү деңгээлде шоколадды жеңилдетүүнүн түрү катары колдонобуз.
