2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Консервалардын ар кандай түрлөрү - мөмө-жемиштер, эт, жашылчалар, балыктар, алардын күндүзгү нурлары тийбеген салкын жерде жана мүмкүн болсо туруктуу температурада сактоо менен, алардын азыктык сапаттарын сактап, сактап калышат. Аларды жасалгандан кийин бир жылдан ашык сактабаганыңыз жакшы, бирок алар стерилдөө жолу менен даярдалат жана бышык.
Эскилиги жеткен консервалар айрым азыктык сапаттарын жоготуп, уулануу коркунучун жаратат.
Консерваны ачканда, аны мүмкүн болушунча эртерээк колдонуш керек. Консерванын калган көлөмү салкын жерде сакталып, жабык идишке - фарфорго же айнекке өткөрүлүп, 24 сааттан ашыкча колдонулбашы керек. Болбосо, тамак-аштан уулануу коркунучу бар, анткени калган көлөмдө бактериялар, микроскопиялык козу карындар жана көгөрүп кетишет, алар чирип, ачытат жана азыктарды бузат. Кышкы тамактын бул идиштери сапатсыз болуудан тышкары, ден-соолукка да кооптуу.
Консерваланган жашылча-жемиштерден алынган суюктукту шорполорго, соустарга, салаттарга кошсо болот, бирок токтоосуз колдонуу керек.
Ошондой эле туздалган туздар менен капуста капустасын карашыбыз керек. Жумшарган жана чириген маринаддалган жашылчаларды колдонуудан мурун алып салуу керек. Мындан тышкары, консервадан бир жолу алынып салынган сумма, калган туздалган маринадга зыян келтирбөө үчүн кайтарылбашы керек. Кээде, туздалган туздар жакшы бышырылбаса, пайдалуу сүт кислотасын ачытуунун ордуна чиритүүчү процесстер өнүгөт, бул азыктарды жараксыз жана керектөө үчүн коркунучтуу кылат. Түзүлгөн уулуу заттар тамактан олуттуу ууланууну жаратышы мүмкүн.
Кыямдар, мармеладдар жана кыямдар үчүн, аларды жегенде, эреже боюнча, шекерди кетирбөө үчүн ар дайым кургак жана таза кашык менен аракет кылып көрүңүз. Нымдуулук жана туура эмес даярдык болгондо, алар ачышып, көгөрүп кетишин шартташат. Мындай азыктар уулуу жана аларды колдонууга болбойт.
Кыш мезгилинде картошка камдоо адаттагы көрүнүш, бирок аба ырайы жылган сайын тез өнүп, жашылданып кетиши мүмкүн. Мындай (жашыл) картошкаларда, айрыкча, өнүп чыккан өсүмдүктөрдө жана жер бетинде соланин көп топтолот - өтө уулуу зат. Өнүп чыккан картошканы ичкенден кийин бир саатка чейин курч спецификалык уулануу пайда болот, ал кусуу, ичтин оорушу, диарея, жарыкка чыдамдуулук, талма.
Кайнатылган кабыгынан өнүп чыкпаган картошканы жеген өзгөчө коркунучтуу, анткени анда уулуу заттар бар. Картошка өнүп чыкпашы үчүн, аларды жарык тийбестен, салкын жана желдетилген жерде сактоо керек, өсүмдүктөрдү мезгил-мезгили менен алып туруу керек, ал эми бышыруу учурунда - өнүп чыккан жана жашыл картошканы терең сыйрып алыңыз. Күчтүү жумшартылгандар тамак үчүн колдонулбашы керек.
Ал эми тоңдургучтан алынган азыктарды кантип колдонсо болот? Үйдөгү тоңдургучтан алынган жашылча-жемиштер тоңдурулбай, бир аз кайнак сууга же ысытылган майга салынып, 10-15 мүнөт кайнатылат. Ошентип, алар даамын жана витаминдүү заттардын көп бөлүгүн сактап калышат. Бул тоңдурулган канаттууларга, башка эттерге, балыктарга да тиешелүү.
Тиешелүү идиштерге тоңдурулган азыктарды колдонуу бышыруу убактысын жаңы азыктарга салыштырмалуу болжол менен 25% кыскартат.
Аба ырайы жылый баштаганда, кыш мезгилин өз убагында текшерип алыңыз!
Сунушталууда:
Көңүл буруңуз! Эң коркунучтуу азыктардын ону
Даамдуу тамактардын бардыгы эле пайдалуу эместиги жаш балдарга түшүнүктүү. Алардын айрымдарын ашыкча колдонуу ашыкча салмакка, жүрөк ооруларына жана ичеги-карын ооруларына алып келүүчү эң түз жол. Алардын эч кимисине туш болбош үчүн, диетологдордун айтымында, адамдын өмүрүн кыскартууга жардам берген эң коркунучтуу он азык-түлүктү өз атыңыздан билиңиз:
Көңүл буруңуз! Шорпо даярдоодо кетирилген каталардан сактануу керек
Шорполор биздин эң сүйүктүү тамактарыбыздын катарына кирет, анткени алар негизги менюда биринчи кезекте берилет. Ыссык болобу, суук болобу, биздин табитибиздин жакшы болушуна көз салгандар. Жөнөкөй жумуштай сезилгени менен, шорпо жасап жатканда бир катар каталарды кетирүүгө болот.
Көңүл буруңуз - ГМО кошулган бал
Менен балдын пайда болуу мүмкүнчүлүгү үчүн ГМО Улуттук аарычылар ассоциациясынын мүчөсү болгон балчы Илия Цонев Бул үрөй учурарлык билдирүүнүн себеби, Европа Комиссиясынын азык-түлүктө 0,9% дан ашык ГМО болгондо продуктулардын этикеткаларына чыкпоо сунушу.
Көңүл буруңуз! Биздин сүйүктүү тамактар ден-соолугубуз үчүн сүйлөйт
Баарыбыздын сүйүктүү тамактарыбыз жана даам татуу адаттарыбыз бар. Ашыкча керектөө ден-соолугубузга таасир эте турган кээ бир азыктар: 1. Шоколад - психологдордун изилдөөлөрүнө ылайык, биз аң-сезимдүү деңгээлде шоколадды жеңилдетүүнүн түрү катары колдонобуз.
Мөмө-жемиштерди өз убагында жеп туруңуз. Ошондо гана ден-соолугуңуз чың болот
Жаш кезибизде, жашылча-жемиштерди колдонуу ар бир адамдын денеси үчүн өзгөчө маанилүү экендигин жана бул азыктар биздин дасторкондо дайыма болуп турушу керектигин айтып көнүп калышкан. Акыркы учурда, бирок, чындыгында, ошондой болсо да, аларды ашыкча дозада колдонуу ден-соолукка жагымсыз кесепеттерге алып келиши мүмкүн экен, биз аларды колдонуп жаткан күндүн убактысы андан кем эмес.
