2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Унаалар - англис тилинин эң азгыруучу кулинардык чыгармаларынын бири.
Трифлеттин тарыхы алыскы 1654-жылы биринчи жолу эскерилүүдөн башталат. Бул рецептте бир кесим нанды кесип, табакка салып, шерри менен жакшы чылап коюу сунушталат. Англиянын кулинардык тарыхындагы ушул учурдан бир топ мурун "келесоо" деп аталган торт даярдалган. Ал мөмө-жемиштерден жана каймактан жасалган.
Бир кылымдан кийин гана эки десерттин курамы аралашып, чыныгы майда-барат нерселер ачыкка чыгат. Анын милдеттүү ингредиенттери камкаймак жана шерри бойдон кала берет, ал эми жасалгалоосу мөмө-жемиштерден, имбирдин тамырынан же цитрус кабыгынан айырмаланышы мүмкүн.
Азгырылган англис десертинин аты орто кылымдагы англисче "Trufle" сөзүнөн келип чыккан, ал өз кезегинде француздардын "trofel" сөзүн "мурастап" алат. Которулганда кичине же "майда-чүйдө" нерсени билдирет. Бирок, бул назиктикке тийгенде, мындай ысым таптакыр негизсиз экендигин түшүнөсүз.
Бүгүнкү күндө трюфелдин рецеби дүйнө жүзүн кыдырып жүрөт. Ар бир мамлекетте, курамынан тышкары, анын аталыштары да өзгөрөт. Италияда десерт "англис шорпосу" деп аталып калган, анткени аны чоң идишке чөмүч менен куюшса, Шотландияда аны "whimwham" деп аташат.
Британдыктар алардын десерти тирамисунун пайда болушунун түпкү себеби деп эсептешет. Трюфелдин креол түрүндөгү версиясы ром, кызыл вино же жемиш ширесине малынган ар кандай токочтордун бөлүктөрүнөн турат. Башка өлкөлөрдө кооздук үчүн шерринин ордуна желе, шарап жана өбүш колдонулган рецепттер бар.
Салттуу англиялык кондитердик азык - бул адатта ваниль креминин, шериге же ликерге малынган губка тортунун, каймактын, карамелдин жана момпосуйдун азгыруучу аралашмасы. Же чоң айнек формада, же жеке идиштерде кызмат кылыңыз.
Эгер сизде даяр нан жана каймак бар болсо, же торттун бөлүктөрүн, ал тургай Пасха тортун колдонууну чечсеңиз, аны бир нече мүнөттө даярдап койсо болот. Мындан ары каймакты камчы менен чаап, мөмө-жемиштерди иретке келтирүү гана керек.
Кулпунай трюфели
4 порция / 1 кичинекей табак
Керектүү азыктар: 1 торт табагы, 6 аш кашык ликер, 6 аш кашык кулпунай кыямы, 1 жана 1/2 чай кашык жаңы тоңдурулган кулпунай, 1 жана 1/2 чай кашык каймак, 1 аш кашык. ч. кумшекер
Каймак үчүн: 300 мл жаңы сүт, 2 ванилин, 4 жумуртканын сарысы, 100 г шекер, 2 жана 1/2 аш кашык крахмал, 1 аш кашык ун, 20 г май
Жасалгалоо үчүн: 20 г кесилген бадам, жалбыз жалбырактары
Даярдоо ыкмасы: Торттун табагы текчелер менен кесилет. 2 аш кашык ликерди куюп, текчелерин чылап, жумшартыңыз, андан кийин варенье менен жайыңыз.
Каймак үчүн сүттү казанга куюңуз. Ванилинди кошуп, жай отто кайнап чыкканга чейин ысытыңыз. Башка идишке сарысын шекер менен бир мүнөттөй уруп, жеңил жумшак каймак алганга чейин.
Унду жана крахмалды кошуп, текши массага келтиребиз. Сүткө кошуп, оттон алып, бир аз муздатыңыз. Табаны отко кайтарып, тынымсыз аралаштырып, дагы бир жолу кайнатыңыз. Калган ликерди кошуп, май кошуп коюңуз.
Каймакты жана шекер упасын камчы менен камчы менен камчы менен камчылаңыз. Трюфелди уюштура турган тандалган идишке торттун табасынан торт катмарын, кулпунай катмарын жана бир аз муздаган каймак катмарын салыңыз. Андан кийин ошол эле буйрук кайталанат. Идишти фольга менен жаап, муздаткычка эки саатка коюңуз. Даярдалганда, каймак, кулпунай, кесилген бадам жана жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
Алча менен триффл
8 чыны / 1 чоң табак
Керектүү азыктар: Шоколаддан жасалган торттун көмөч казаны же майдан жасалган каймак кошулган даяр 5-6 шоколад түрмөгү, 1 банка (800 г) алча компоту, 6 аш кашык. компот ширеси, 2 аш кашык. алча бренди же арак, 1 аш кашык. крахмал, 2 аш кашык. кумшекер, 400 мл жаңы сүт, 1 жумуртка + 3 сарысы, 75 г ачуу шоколад, майдалап кесилген, 300 г жеңил камкаймак
Жасалгалоо үчүн: Үккөлөнгөн шоколад жана гилас канты
Даярдоо ыкмасы: Тандалган табактын түбү саз менен капталган. Буга чейин сыгылган алчаны үстүнө куюп, бардыгын спирт менен жакшы чылап салыңыз. Ширелүү болушун кааласаңыз, ширесин кошуңуз.
Кумшекерди, крахмалды жана бир аз сүттү бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Жумуртканы кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Калган сүттү мешке идишке салып, ысытат, бирок кайнатпай. Ушул учур жакындаганда, каймакты куюңуз.
Алынган аралашма суу мончосуна салынып, шоколад кошулат. Жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Алчанын үстүнө куюп салыңыз. Идишти муздаткычта бекем сактаганга чейин сактаңыз, андан соң жеңил камкаймак менен жабыңыз. Кайра салкын болуп кайтат. Дасторкондо, таттуу алча менен кооздоңуз.
Сунушталууда:
Ак чайдын 10 таасирдүү таасири
Ак чай Camellia sinensis өсүмдүгүнөн жасалат. Анын жалбырактары менен бүчүрлөрү толук ачыла электе эле, жука ак түктөр менен капталганда чогулат. Бул жерден келип чыккан Ак чай анын атын алат. Ак чайдын курамында антиоксиданттар көп. Бул изилдөөлөрдүн ден-соолукка пайдалуу жактары менен байланыштырышынын себептеринин бири деп эсептелет.
Кайен кызыл калемпирдин ден-соолукка таасирдүү 8 таасири
Кайен калемпири боорукер кызыл ачуу калемпир анын мекени Борбордук жана Түштүк Америка. XV кылымда гана аларды Христофор Колумб Европага алып келген. Бул калемпир көптөгөн аймактык тамак-аш стилдеринде мүнөздүү татымал болуп саналат. Курамында антиоксиданттар көп болгондуктан, организмге бир катар пайдалуу касиеттери бар продукт.
Ананастын таасирдүү 8 артыкчылыгы
Ананас бул укмуштуудай даамдуу жана пайдалуу тропикалык мөмө. Ал сезгенүүгө жана ар кандай ооруларга каршы туруучу пайдалуу заттарга, антиоксиданттарга жана ферменттерге бай. Ананасты тамак-аш рационуңузга кошсоңуз, анын пайдалуу жактары көп.
Дүйнөдөгү эң таасирдүү адамдар эмне жегенди жакшы көрүшөт?
Бернард Вуссон - 40 жылдан бери француз президенттеринин тамагын жасап келген белгилүү ашпозчу. Ал француз президенттеринин менюлары жөнүндө кызыктуу маалыматтарды ачып берет. Жак Ширак жөнүндө Бернард Вон майонез менен капуста жана үлүлдөрдү жегенди жактыргандыгын айтат.
Сүйүктүү тортубуздун күнү: Браундерге табиттүү рецепттер
Ооба, күн 8-декабрь студенттердин майрамы менен гана эмес, ошондой эле биздин сүйүктүү токочтордун бири менен байланыштуу - Brownie , бүгүн өзүнүн жеке майрамын белгилеген. For браундарды даярдоо көптөгөн рецепттер бар. Эң мыкты браундардын үстүндө кытырак кабык, ал эми ооздун өзөгүндө жумшак жана эрийт.
