2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Ак чай Camellia sinensis өсүмдүгүнөн жасалат. Анын жалбырактары менен бүчүрлөрү толук ачыла электе эле, жука ак түктөр менен капталганда чогулат. Бул жерден келип чыккан Ак чай анын атын алат.
Ак чайдын курамында антиоксиданттар көп. Бул изилдөөлөрдүн ден-соолукка пайдалуу жактары менен байланыштырышынын себептеринин бири деп эсептелет. Мисалы, ал жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга, теринин картаюусуна каршы турууга жана ал тургай арыктоого жардам берет.
Бул жерде бир нече ак чайдын көптөгөн артыкчылыктары сенин ден соолугуң үчүн:
1. Антиоксиданттарга бай
Ак чайга полифенолдун катехин деп аталган түрү жүктөлөт.
Полифенол - организмдеги антиоксиданттын милдетин аткаруучу өсүмдүк молекулалары. Антиоксиданттар клеткаларды бузулуудан сактайт.
Көпчүлүк эркин радикалдар денеге терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Бул карылыкка, өнөкөт сезгенүүгө, иммундук системанын начарлашына жана башкаларга байланыштуу.
Бактыга жараша, Ак чай Бул эркин радикалдарга каршы күрөшүү үчүн мыкты чай түрлөрүнүн бири окшойт. Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, ак чай ден-соолукка пайдалуу экендиги белгилүү болгон көк чай сыяктуу антиоксиданттык артыкчылыктарга ээ.
2. Жүрөк оорусунун рискин төмөндөтүшү мүмкүн
Ак чайдагы полифенол сыяктуу жүрөк ооруларынын пайда болуу коркунучун бир нече жол менен азайтууга болот.
Бир нече изилдөөлөрдүн натыйжасында полифенол кан тамырларды бошоңдотуп, иммунитетти көтөрөт.
Башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, полифенолдор "жаман" LDL холестеролунун кычкылдануусун алдын алат, бул жүрөк оорусунун дагы бир коркунучтуу фактору.
Беш изилдөөнүн анализинде окумуштуулар күнүнө үч чыны же андан көп чай ичкен адамдардын жүрөк оорусунун коркунучу 21% төмөн экендигин аныкташкан.
3. Бул арыктоого жардам берет
Көк чай сыяктуу эле, ак чай да майды күйгүзүүгө келгенде натыйжалуу болот.
Мисалы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, ак чайдын экстракты майлардын бөлүнүшүн тездетип, жаңы май клеткаларынын пайда болушунун алдын алат.
Изилдөөлөргө сереп салсак, ак чай метаболизмди кошумча 4-5% көбөйтүүгө жардам берет. Бул күнүнө 70-100 калория ашыкча өрттөөгө барабар болушу мүмкүн.
4. Тиштериңизди бактериялардан сактоого жардам берет
Ак чай фтордун, катехиндердин жана танниндердин эң сонун булагы. Бул молекулалардын айкалышы бактериялар жана шекер менен күрөшүү аркылуу тишти бекемдөөгө жардам берет.
Фтор тиштин бетин кант менен кошо бактериялардын кислота чабуулуна туруктуу кылып, тиш көңдөйүнүн алдын алууга жардам берет.
Катехиндер өсүмдүктөрдүн антиоксиданттары жана ак чайда көп. Алар бляшек бактерияларынын пайда болушуна жол бербейт деп табылды.
Таниндер - ак чайдагы полифенолдун дагы бир түрү. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, танниндер менен фтордун айкалышы бляшка жаратуучу бактериялардын жайылышын басат.
5. Рак менен күрөшө турган бирикмелерди камтыйт
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ак чайдын экстракты жоон ичегидеги рак клеткаларынын өсүшүн токтотуп, алардын жайылышын токтотот. Ак чайдын экстрактындагы антиоксиданттар кадимки клеткаларды зыяндуу молекулалардын зыянынан сактайт.
6. Инсулинге туруштук берүү коркунучун азайтышы мүмкүн
Бир нече факторлордун, анын ичинде кантты көп колдонуунун натыйжасында, кээ бир адамдар инсулинге жооп бербей калышат. Бул инсулинге туруштук берүү деп аталат.
Тилекке каршы, инсулинге туруктуулук абдан көп кездешет жана көптөгөн өнөкөт ден-соолук көйгөйлөрү, анын ичинде 2-типтеги диабет, жүрөк оорулары жана зат алмашуу синдрому менен байланыштуу.
Кызыгы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, ак чайдагы полифенол инсулинге туруштук берүү коркунучун азайта алат.
Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, ак чайда табылган EGCG жана башка полифенол инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы канттын деңгээлинин жогору болушуна жол бербейт.
7. Ак чайдагы кошулмалар сизди остеопороздон коргой алат
Остеопороз - бул сөөктөр көңдөй жана көңдөй болуп кетүүчү ден-соолук. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, эркин радикалдар жана өнөкөт сезгенүүлөр остеопорозду тездетиши мүмкүн. Ушул эки фактор сөөктүн өсүшүн колдогон клеткаларды баса алат.
Тескерисинче, ак чайдагы катехиндер ушул коркунуч факторлоруна каршы күрөшкөнү далилденди. Алар сөөктөрдү талкалаган клеткаларды басат деп ойлошот. Бул катехиндер чайдын башка түрлөрүнө салыштырмалуу ак чайда көп кездешет.
8. Теринин картаюусуна каршы турууга жардам берет
Ак чайдагы кошулмалар терини ички жана тышкы карылыктын таасиринен коргоого жардам берет.
Бир изилдөөдө, окумуштуулар териге кам көрүү үчүн ак чайдын экстрактын колдонуу терини күндүн ультрафиолет нурларынын зыяндуу таасиринен коргоого жардам берерин аныкташкан.
9. Паркинсон жана Альцгеймер сыяктуу оорулардан сактоого жардам берет
Ак чайдагы кошулмалар, EGCG полифенолдору сыяктуу, Паркинсон жана Альцгеймер ооруларына чалдыгуу коркунучун азайтат.
Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, EGCG эркин радикалдарды басат, сезгенүүнү басат жана эки оорунун дагы башка тобокелдик факторлорун төмөндөтөт.
10. Даярдоо оңой
Ак чай ден-соолукка гана эмес, даярдалышы да оңой.
Бир кесеге ак бош чайды кошуп, жалбырактарга ысык суу куюңуз. Аларды беш-сегиз мүнөт кайнатып, анан кызмат кылыңыз.
Идеалында суу 75-85 ° C болушу керек, кайнак сууну колдонуудан алыс болуңуз, анткени ал ак чайдын назик даамын бузушу мүмкүн.
Сунушталууда:
Кайен кызыл калемпирдин ден-соолукка таасирдүү 8 таасири
Кайен калемпири боорукер кызыл ачуу калемпир анын мекени Борбордук жана Түштүк Америка. XV кылымда гана аларды Христофор Колумб Европага алып келген. Бул калемпир көптөгөн аймактык тамак-аш стилдеринде мүнөздүү татымал болуп саналат. Курамында антиоксиданттар көп болгондуктан, организмге бир катар пайдалуу касиеттери бар продукт.
Ананастын таасирдүү 8 артыкчылыгы
Ананас бул укмуштуудай даамдуу жана пайдалуу тропикалык мөмө. Ал сезгенүүгө жана ар кандай ооруларга каршы туруучу пайдалуу заттарга, антиоксиданттарга жана ферменттерге бай. Ананасты тамак-аш рационуңузга кошсоңуз, анын пайдалуу жактары көп.
Дүйнөдөгү эң таасирдүү адамдар эмне жегенди жакшы көрүшөт?
Бернард Вуссон - 40 жылдан бери француз президенттеринин тамагын жасап келген белгилүү ашпозчу. Ал француз президенттеринин менюлары жөнүндө кызыктуу маалыматтарды ачып берет. Жак Ширак жөнүндө Бернард Вон майонез менен капуста жана үлүлдөрдү жегенди жактыргандыгын айтат.
Дүйнөдөгү эң таасирдүү 5 ашпозчу
Көп адамдар үчүн ашпозчулук күнүмдүк иш болсо, башкалар үчүн бул искусство. Бүгүнкү күндө көптөгөн ысымдар өзүнүн кулинардык чыгармалары менен дүйнөгө белгилүү. Булар: 1. Томас Келлер, америкалык ашпозчу - 1955-жылы Калифорниянын Океансайд шаарында туулган Томас Келлер француз ашканасынын кулинардык искусствосундагы чыныгы революция деп эсептелет.
Трюфелдин таасирдүү жана табиттүү рецепттери
Унаалар - англис тилинин эң азгыруучу кулинардык чыгармаларынын бири. Трифлеттин тарыхы алыскы 1654-жылы биринчи жолу эскерилүүдөн башталат. Бул рецептте бир кесим нанды кесип, табакка салып, шерри менен жакшы чылап коюу сунушталат. Англиянын кулинардык тарыхындагы ушул учурдан бир топ мурун "