2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куурулган жашылчалар эң сонун закуска болгондуктан, пицца, лазанья, салаттарга кошулуп, жада калса вегетериандык тамактарга күрүч менен кошо берилиши мүмкүн. Алар жергиликтүү менюну толуктап, ден-соолукка пайдалуу элемент берет.
Грильде жасалган жашылчалар даамдуу жана пайдалуу гана болбостон, даярдалышы да оңой. Бирок, бышыруу бир топ башаламан иш болуп, тазалоо түйшүктү жаратат. Жабышкандай күйгөн калдык - бул бир нече гриль аракетинин кадимки натыйжасы.
Тазалоо иштерин, кирди жана башаламандыкты азайтуунун жакшы жолу - алюминий фольганы колдонуу. Ага оңой жеткиликтүү жана дээрлик бардык дүкөндөрдөн тапса болот.
Алюминий фольгага жашылчаларды кантип бышыруу керек
Жашылчаларды гриль кылуу үчүн алюминий фольга (жакшысы калыңыраак, бирок ал иштейт), каалаган жашылчалар (козу карындар, пияз, помидор, калемпир ж.б.), бычак, жыпар жыттуу зайтун майы жана гриль же меш.
Жашылчаларды тандоо
Кууруу үчүн сууну көп камтыган жашылчаларды - баклажан, калемпир, ашкабак, цуккини, помидор, козу карын, пияз жана червилди тандасаңыз жакшы болот. Алардын бардыгы бышыруунун салыштырмалуу бирдей убактысын талап кылышат, ошондуктан аларды чогуу бышырууга болот.
Сабиз, түстүү капуста жана брокколи сыяктуу жашылчалардан алыс болуңуз, ошондой эле жалбырактуу жашылчалар бул максатка ылайыктуу эмес, эгерде белгилүү бир идиштер күйүп кетишин талап кылбаса. Өзгөчө цикорий.
Фольганы даярдоо
Фольганын чоң бөлүгүн алып, идишке жайып жайыңыз. Бүктөп жатып, жашылчаларды толугу менен жаба турган жетиштүү болушу керектигин унутпаңыз. Алардын жабышып калышына жол бербөө үчүн фольганы бир аз зайтун майы менен чачыңыз.
Жашылчаларды жууп, кесүү
Жашылчаларды жебестен мурун, аларды жакшы жууп туруу керек. Аларды суу менен лимондун ширесин аралаштырып чачып, бир аз туруп турсаңыз болот. Андан кийин аларды жууп, кургатыңыз. Аларды кесип жатканда алардын көлөмү бирдей экендигин текшериңиз, анткени бул бир эле учурда бышырууга жардам берет.
Жашылчаларды татымалдоо
Кесип бүткөндөн кийин, аларды идишке салып, бир аз зайтун майын, өзүңүз каалаган татымалды же салаттын татымын куюңуз. Жашылчалар майлуу болбогондуктан, күйүп кетпеши үчүн, бир аз зайтун майы керек. Аларды жакшылап аралаштырып, табага салыңыз. Имбирь, уксус, соя соусу жана ар кандай майлар азиянын даамын берет.
Жашылчаларды герметизациялоо
Кесилген жашылчалар татымалданып, фольга капталган көмөч казанга салынгандан кийин, фольганын чыгып турган жерлерин бүктөп, бүктөп, чөнтөк жасаңыз. Ошентип, бышырганда грильден жашылчалар түшпөйт (же суюктук агып кетпейт). Мындан тышкары, ичиндеги буу аларды жакшы даярдоого жардам берет.
Гриль
Жашылча-жемиштер менен фольга чөнтөгүн грилге коюудан мурун, ал орточо ысыкта ысытылгандыгын текшерип алыңыз. Жашылчаларды үстүнө болжол менен 8-10 мүнөткө коюп, андан кийин кайра бышыруу үчүн оодарыңыз. Аларды 5 мүнөткө дагы бир жолу айландырыңыз.
Тейлөө
Бышырып бүткөндөн кийин, жашылчаларды 5 мүнөткө калтырып коюңуз. Андан кийин фольганы эритип, бир аз май же татымалдарды жактырсаңыз болот.
Бышырылган жашылчалар азык заттарынын көбүн кайнак сууда жоготот, ал эми куурулган жашылчалар өтө майлуу. Бирок, грилде жасалган жашылчалар аларга караганда кыйла пайдалуураак.
Гриль жашылча-жемиштерден жетишпейт деп ойлогон бул түтүн даамдын болушуна дагы чоң салымын кошот. Ошондуктан гриль жылуу мезгилдерде гана эмес, тамак жасоонун стилине айланууда.
Сунушталууда:
Жашылчаларды кантип жасоого болот
Көк жалбырактар абдан даамдуу жана аларды бекон деп аталган жаңы тери астындагы майдан, ошондой эле чочконун ички майынан жасап, эттин калдыгынан жакшы тазалап, жакшы жуушат. Беконду бөлүктөргө бөлүп, тиешелүү өлчөмдөгү казанга салып, муздак суу куюп, 24 саат суукта турууга калтырышат.
Жашыл жашылчаларды кантип тандаса болот
Жашыл жашылчалар витаминдерге, минералдарга жана антиоксиданттарга толгон. Алар назик жана назик болгондуктан, чийкидей жесе болот, бир аз бышып жетилгенде даамдуу бышырылат. Бышыргандан же бышыргандан кийин 450 грамм жалбырактуу жашылчадан 125 грамм гана алынат.
Грильде кантип пайдалуу тамак бышырса болот?
Отко кууруу тамак - бул тамакты жылуулук менен дарылоонун эң байыркы жолу. Ал бүгүнкү күнгө чейин көптөгөн өзгөрүүлөр жана вариациялар менен сакталып, заманбап технологиянын жардамы менен жүзөгө ашырылууда. Гриль - бул табитти ачуучу рецепттерди даярдоодо алмаштыргыс жардамчы.
Даамдуу жашылчаларды кантип бышырууга болот
Жашылчаларды бышыруудан мурун жакшы даярдаш керек - жакшылап тазалап, өлчөмүнө жараша кесүү. Жашылчаларды кууруу боюнча бир нече кеңеш: Салмактуу тамактануу жашылча-жемиштерди, ошондой эле башка тамак-аштарды жетиштүү көлөмдө камтышы керек.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
