2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пловдивдеги айыл чарба академиясынын болгар окумуштуулары брокколинин биринчи болгар түрүн иштеп чыгышты. Анын аты - ИЗК Искра. Андан үрөн алууну каалагандардын бардыгы "Марица" жашылча өсүмдүктөрү институтуна кайрылып, Пловдивге кайрылышса болот.
Болгардыктар брокколи Профессор Галина Певичарованын, Айыл чарба академиясынын илимий бөлүмүнөн доцент Галина Антонованын жана Пловдивдеги айыл чарба университетинин доценти Красимир Миховдун биргелешкен илимий иштеп чыгуулары.
Адамдар үчүн бул өтө пайдалуу жашылчаны жаратуучулар жергиликтүү климаттын, топурактын өзгөчөлүктөрүн, ошондой эле калктын даамдык артыкчылыктарын максималдуу түрдө эске алышкан.
Жаңы иштелип чыккан сорт брокколи кеч Польшанын өндүрүшүнө арналган. Болгарча өсүүнү каалагандар брокколи үрөндү июнь айында себиши керек. Өнүп чыккан брокколинин бүчүрлөрү июль айынын аягында болуп, анын өсүү мезгили баш капуста өсүмдүгүнө дээрлик туура келет.
Агрономдордун айтымында, вегетация мезгили отургузгандан баштап, даяр түшүмдү жыйнап алганга чейин 75-80 күн. Калган экинчи гүл баштары өсүмдүктөрдүн аягында этап-этабы менен чогултулат.
Болгариялыктар күтүлүүдө брокколи салмагы башына 300 граммдан 500 граммга чейин жетет. Болгариялык сорттун баштары кичинекей же орто түстөгү баскычтардан турат, ал эми колтуктарда салмагы 150 граммга чейинки көп сандагы экинчи баштарды түзсө болот.
Биринчи болгар сортун иштеп чыккан топтун күтүүлөрү брокколи, өлкөбүздүн жашылча өстүрүүчүлөрүнүн арасында тездик менен ээ болууда. Айыл чарба академиясынын доктору Стойка Машеванын айтымында, болгариялык брокколи сорту күйүп кетүүгө туруктуу.
Анын жалбырактары жалбырак жеген курттар жана биттер сыяктуу зыянкечтерге кызыкдар эмес, бул бул жашылчаны экологиялык жактан таза өстүрүү үчүн жакшы өбөлгө.
Пловдив окумуштууларынын дагы бир уникалдуу өнүмү - "Пловдив Каротин" помидору, болгар брокколи ИЗК Искра антиоксиданттарга жана С витаминине окшош импорттук продукцияларга караганда эки эсе көп.
Бул сапаттар анын мыкты даамы менен айкалышып, аны жаңы керектөөгө, термикалык дарылоого же үшүк алууга ылайыкташтырат.
Эксперттер кеминде үч порция ичүүнү сунушташат брокколи жума сайын, бир катар оорулардын алдын алуу максатында, анын ичинде. атеросклероз, диабет жана ар кандай онкологиялык оорулар.
Сунушталууда:
Нарин - биринчи болгар ацидофилдүү айран
Жакында дүкөндөрдүн сүт бөлүмдөрүндө жаңы түрү пайда болду йогурт сонун жана кооз ысым менен Narinѐ . Narinѐ - профессор Левон Эрзинкян өзү өндүргөн жана 1964-жылдан бери ошол кездеги SSSPде таркатылган ацидофилдик бактериялар кошулган йогуртка берген армян аял аты.
Даамдуу жана пайдалуу брокколи ракка каршы күчтүү күрөшөт
Жагымдуу брокколи витаминдердин жана пайдалуу заттардын чыныгы казынасы деп эсептелет. Алардын кемчиликсиз жана татаал көрүнүшү биздин сезимдерибизди арбап алат, көзгө майрам жана эринге майрам. Алар рактын алдын алуу жана коргоо үчүн, ошондой эле ар кандай калориясы төмөн жана диеталык диеталар үчүн абдан сунуш кылынат.
Гүлдүү капуста жана брокколи кошулган даамдуу кастрюль
Брокколи жана түстүү капуста бар кастрюльдар тез даярдалат, алар жеңил кечки тамакка же куурулган эт үчүн гарнирге ылайыктуу. Кастрюльдер сизге күтүлбөгөн коноктор келген учурларда ылайыктуу. Курамы: 800 грамм түстүү капуста, 500 миллилитр суюк каймак же 200 миллилитр каймак жана 200 миллилитр сүт, 150 грамм сыр, 1 аш кашык ун, 1 аш кашык май, туз жана калемпир татымына жараша.
Биринчи болгар дарбыздары буга чейин сатыкка чыккан. Аларды сатып албаңыз
Болгариялык дарбыздардын биринчи өндүрүшү биздин өлкөдө буга чейин эле бар, бирок өндүрүүчүлөрдүн айтымында, алар сатып алынбайт, анткени алар импорттолгондордон бир аз кымбатыраак баада сунушталат. Соода тармагы буга чейин грек жана македония дарбыздарына толуп, жайкы жемиштердин баасын олуттуу төмөндөтүп жиберген, ошондуктан болгар дыйкандары өндүрүшүн базарга чыгара алышкан жок, деп билдирет bTV.
Даамдуу брокколи кантип бышырылат жана ал эмне үчүн пайдалуу
Брокколи, адатта, биздин табактын бурчтарындагы эң алыскы, эң суук жана жалгыз орунга дайындалат. Аны жеш үчүн балдар көбүнчө кичинекей жашыл бак-дарактарды жалмап турган мыкаачы динозаврлар деп элестетишет. Айрым чоңдорду колдонуу оңой эмес.
