2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Торттор эң даамдуу десерттердин катарына кирет, ал эми Гараш эң даамдуу токочтордун катарына кирет. Анын майдаланган жаңгактын, каймактын, сүттүн жана табигый шоколаддын даамы Болгарияда гана эмес, дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө миңдеген ишенимдүү күйөрмандардын кызыгуусун жаратты.
Гараш торту 100 жаштан ашкан. Бул австриялык-венгриялык ашпозчу Коста Гарас ойлоп тапкан болгар торту, анын ысымы чындыгында аталган. Ал Болгарияга келип, белгилүү Русе мейманканасында иштей баштаган Islah hane. Чындыгында, Коста ал үчүн гана иштеген жок, ал анын башкаруусунун бир бөлүгү болгон.
Өз убактысында Исла Хане Русе шаарында гана эмес, Болгарияда да, анын чегинен тышкары жерлерде эс алуу, көңүл ачуу, кулинардык тажрыйба жана маданий иш-чаралар үчүн популярдуу жайлардын бири болгон. 19-кылымдын аягында мейманкана белгилүү туристтик гиддерде, ошондой эле белгилүү саякатчылардын сүрөттөөлөрүндө болгон. Анын коноктору - Иван Вазов, профессор Иван Шишманов, белгилүү поляк жазуучусу Генри Сенкевич жана белгилүү англиялык актер жана режиссер Генри Ирвинг сыяктуу көрүнүктүү инсандар.
Сүрөт: marcheva14
Гараш тортунун окуясы Гранд Отелдеги салттуу ханзаадалардын бири болгон күнү башталат. Ханзаада Александр Баттенберг Швециянын падышасы Оскар Экинчи, Сербия Милан Обренович жана Румыния Карол I меймандарын Ислам Ханеде тосуп алчу.
Ошол мезгилдеги айрым окуяларга ылайык, улуу кондитер Гараш идеясын ошол кездеги австриялык буга чейин белгилүү болгон Сачер тортунан алган. Башкалары болгар торту менен Коста жооп берип, Сакерге каршы чыккан деп эсептешет. Кандай гана себеп болбосун, натыйжа бир нече жолу сыйлыкка татыды. Гараш торту чыныгы кулинардык жана кондитердик шедевр, анын укмуштай даамы менен гана эмес, унсуз жана зефирсиз да жетишилет.
Болгариялык жаңы тортту жараткандан бир нече жыл өткөндөн кийин, Карлос Гараш Руседен чыгып, Софияга көчүп барган. Ал жерде таланттуу кондитер белгилүү Палах мейманканасында иштей баштайт, ал жерде ал өзүнүн атактуу тортун да сунуштайт.
Гараш тортунун оригиналдуу рецеби Руседеги Мамлекеттик архивде сакталат, ал эми Дунай шаарында анын атактуу торту дагы деле болсо даярдалат.
Бул чыныгы нерсеге окшобошу мүмкүн, бирок сизге Гараш токочун берип койсоңуз, анда аны өзүңүз жасап көрбөйсүзбү? Сизге май, шекер порошогу, бир нече жумуртканын сарысы, какао, жаңгак жана шоколад, балким дагы бир нерсе керек болот.
Аны туура жасаганыңызга ынануу үчүн, буга чейин даярдап койгон адамдан сураңыз. Же кондитердик дүкөндөн дагы коопсузураак өтсөңүз, эң коопсуз болсоңуз - Русе шаарына барыңыз.
Сунушталууда:
Сабиз торту - кызыктуу окуя жана классикалык рецепт
Жыл сайын 3-февралда Америка жарандары майрамдашат Улуттук Сабиз Торт күнү . Сабиз Торту жөнүндө кичинекей окуя Сабиз таттуу даамынан улам, орто кылымдардан бери ар кандай тамактарды таттуу кылып келатат. Ал кезде таттуу заттар кымбат болгон, бал баарына эле жеткиликтүү эмес, ал эми сабизде канттын курамында башка жашылчаларга караганда (кант кызылчасынан башка) көп болгондуктан, алар туздуу жана таттуу тамактарда өз ордун табышкан.
Боор торту
Бир кезде боор тортун сынап көргөн майда-чүйдө нерселердин күйөрмандары аны кайра-кайра сынап көргүсү келет. Ал абдан пайдалуу, ар кандай жолугушууга салтанат тартуулайт жана өтө даамдуу. Ал чыныгы таттуу токочко караганда тезирээк даярдалат.
Эмне үчүн биз АКШдан келген калемпирди, Франциядан келген картошканы жейбиз?
Болгарияда мөмө-жемиштер Европа Бирлигинин башка өлкөлөрүнөн (Грециядан, Македониядан, Испаниядан ж.б.), ал тургай Түркиядан массалык түрдө импорттолот, алардын ичинен өндүрүштүн 80% Европага экспорттолот. . Болгарияда жасалган буюмдун этикеткасында барган сайын аз окуй алабыз, бирок эмне үчүн?
Эң таттуу күн - Сачер тортунун күнү
Диета жана тамактануу адаттарын унутуңуз Sacher торт күнү . Таттуулуктун жөндөмдүүлүгү - кыйынчылыктарды жеңилдетүү, жакшы термелүүнү жаратуу жана бардык учурларды өзгөчө кылуу. Ооба, Sacher торту бир күндөн ашык татыктуу, бирок 5-декабрь бир гана ал.
Гараш торту Болгарияда жаралганын билдиң беле
Гараш тортунун даамдуу бөлүгүнө туруштук бере турган адам жокко эсе, бирок бул аталыш чет өлкөлүк угулса дагы, бул торт Болгарияда мындан 100 жыл мурун жасалган. Торт кондитер Коста Гарастын эмгеги, ал 1885-жылы Австрия-Венгриядан Русе шаарына келген.
