2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сизге көп ууланган тамак-аштын деталдуу тизмесин сунуштайбыз. Таң калыштуусу, бул жердеги дээрлик бардык азыктар салмактуу тамактанууну талап кылган эң пайдалуу жана аш болумдуу азыктар. Бирок, тилекке каршы, алар жагымсыз тамак-аш тузактарын жашырышат.
1. Ажыраган сарысы
Акыркы мезгилде сальмонелла буму менен бирге, жумурткалар биздин тизменин башында турат. Тобокелдик анчалык чоң эмес, бирок эгер сиз жаш балдарга же чоң кишилерге же иммундук системасы начар адамдарга жумуртка жасап жатсаңыз, анда бактерияларды жок кылуу үчүн жумурткаларды жакшылап бышырыңыз. Бышырылган, кайнатылган же жакшы куурулган жумурткалар эң коопсуз.
2. Грильде тоок эти
Грильде тоок этин ысык бойдон жеш керек, анткени аны бөлмө температурасында бир нече саатка муздатып койсо, тооктун бардык бактериялары көбөйө баштайт. Бул сиздин үйүңүздө тоок этин кууруп жатканда, сиз ойлонуп жаткан учуруңузга дагы тиешелүү.
Тоокту муздатуунун эң тез жолу - аны коопсуз температурага жеткенге чейин бөлүп-бөлүп, калганын муздаткычка салып коюу. Эгерде сиз үйдө тооктун этин бышырып жатсаңыз, анда бактериялардын жайылып кетпеши үчүн аны жууганга болбойт. Анын ордуна, эт термометринин жардамы менен текшерип, аны 70 градус Цельсияга туура келген температурада бышырууга аракет кылыңыз.
3. Тооктун боору
Кээ бир адамдар тооктун боорун азыраак бышырылганды жакшы көрүшөт, бирок бул туура эмес чечим, себеби боор кампилобактер менен оорушу мүмкүн. Ошондой эле боорду ички температурадан кеминде 70 градуска чейин бышыруу керек жана морт текстурага ээ.
4. Бургерлер
Уй, чочко эти же үй канаттуулары бактериялардын көбөйүшүнө шарт түзүшү мүмкүн. Эттин бетиндеги вирустардын бардыгы, майдалоодон мурун, тамак сиңирүү процессинде жайылат. Түстү бургердин жетиштүү деңгээлде бышырылгандыгын көрсөткөн ишенимдүү көрсөткүч эмес. Демек, ички температураны атайын термометр менен өлчөө керек жана кеминде 70 градус болушу керек.
5. Туна
Балыктын жыттан бузулуп калганын билем деп ойлосоңуз, жаңылышасыз. Чийки балыктарды туура сактабаганда, ал стромбоиддик ууланууну пайда кылып, жыт чыкпагандыктан, аны жыттай албайсыз. Туна пес оорусу, махи-махи жана деңиз үлүлдөрү сыяктуу уулануунун бул түрүн жаратат.
Бул бактерияга чалдыккан балыктар күйгөн же ачуу даамын сезип, бетиңизде же денеңиздин үстүңкү бөлүгүндө ысыктарды пайда кылышы мүмкүн, ошондой эле тамак-аштан уулануунун кадимки белгилери. Бул балыкты ички температурада 60 градуска чейин бышыруу керек.
6. Жашыл салаттар
Сизди ууландыруучу тамак-аштардын тизмесинен салаттарды тапканыңызга таң калышыңыз мүмкүн, бирок бул аларды тамактанардан мурун жууп же жакшылап бышыруу керектиги жөнүндө жакшы эскертүү. Негизинен салаттарды бышырышпайт, бирок чийки тамак менен жешет жана уулануу коркунучун азайтуу үчүн аларды аябай жакшы жууш керек. Алардын айрымдары өтө көп пестициддер менен иштетилген.
7. Чырпыктар
Өсүшү керек болгон жылуу жана нымдуу чөйрө дагы көптөгөн бактериялар үчүн артыкчылыктуу үй болуп саналат. Ал өсүп жатканда бактериялар өсүмдүктүн өзүнө кирет, андыктан аны жууп коюу жетишсиз болуп калышы мүмкүн. Бактериядан сактануунун башка жолу жок болгондуктан, тамактын алдында тамак бышыруу эң коопсуз.
8. Картошка салаты
Үй шартында жасалган картошка салаты микробдор менен булгануу тобокелчилигине кирет. Көйгөй майонезде эмес, картошканын өзүндө. Жумшак, кесилген жана бышырылган картошка бактерияларга чийки картошкага караганда кыйла жеткиликтүү.
9. Коон
Жалпысынан, биз коонду же башка жемиштерди катуу кабыгы менен жууп убара болбойбуз, анткени биз аны керектебейбиз, бирок мөмөнү кескенде, кабыктын бактериялары ичине жайылып кетет. Ал үчүн коонду жөн эле чайкабай, кесүүдөн мурун жакшылап жууп, кургатыңыз.
10. Apple cider
Жаңы алма сидрин жуктуруп алышыңыз мүмкүн, анткени алма басылгандан кийин, бетиндеги бактериялардын бардыгы суусундукка кирип кетиши мүмкүн.
11. Бадыраң
Жакында эле бадыраң бир нече жолу сальмонелла менен уулануунун борборунда болду. Башка жашылчалардан айырмаланып, алар дээрлик ар дайым чийки түрүндө жешет, ошондуктан вирустарды алардын бетинен оңой эле кармасаңыз болот, анткени кесүү учурунда бычак аларды жайып жиберет.
12. Кызыл буурчак
Бактериялар бул тамактын көйгөйү эмес, лектиндин өзгөчө түрү. Лектин - бул протеин, бул буурчактын курамында анын өзгөчө түрү бар, эгерде жакшы бышырылбаса, кусууга жана ич өткөккө алып келиши мүмкүн. Төө буурчакты чылап коюу жетишсиз, аны кеминде жарым саат кайнак сууга бышырыңыз.
13. Каймак менен толтурулган ар кандай торттор жана пирогдор
Сүрөт: ВИЛИ-Виолета Матева
Бул даамдар колго жасалып, андан ары бышырылбастан түздөн-түз керектелет, ошондуктан аларды даярдаган адам таза кол менен болгон деп үмүттөнүшүңүз керек. Бактерияларда сүт азыктарын туура эмес сактоо менен дагы бир көйгөй бар.
14. Ун
Ун дан эгиндеринен даярдалат, эгерде аларда каталар болсо, анда алар да майдалоо процессинен аман-эсен өтүп, сиздин тамагыңызга кирип кетиши мүмкүн. Ун менен иштегенден кийин ар дайым колуңузду жууңуз.
Сунушталууда:
Ысык суусундуктар жана барбекю тамак-аш шишигине алып келет
Ысык суусундуктар кооптуу болушу мүмкүн. Алар кызыл өңгөч рагына чалдыгуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн. Ысык суусундуктар былжыр челди дүүлүктүрүп, бузат. Эскертүүнү Улуттук тамактануу боюнча консультант жана Коомдук саламаттыкты сактоо борборунун директору, профессор Стефка Петрова жасады.
Помидор жөнүндө сиз шек санабаган фактылар
Помидор мөмө-жемиш экенин укканда дагы деле ишенбөөчүлүк менен мамиле кылган адамдар бар. Ушул талашсыз чындыктан тышкары, биздин сүйүктүү помидорлор жөнүндө дагы бир нече кызыктуу нерселер бар. - Помидорду жашыл бойдон терип көрдүңүз беле?
Сиз шек санабаган тамактарда шекер кошулган
Айрым өнүмдөр үчүн, албетте, газдалган суусундуктар, шоколаддар жана момпосуйлар кантсыз болот деп күтүүгө болбойт. Бирок, чындыгында бизди таң калтырган тамактар бар. Сиз, мисалы, йогурт же йогуртта канттын курамында дагы көп өлчөм бар деп шекшийсизби?
Тамак-аштын туура эмес айкалышы ушуга алып келет
Тамак-аштын ылгабай айкалышы кадимки тамак сиңирүүгө тоскоол болот - аш болумдуу заттардын бөлүнүшү жана сиңиши. Алардын айрымдары деградацияланбайт, ачышат, токсиндердин бөлүнүшү менен ажырайт, бул организмдин булгануусуна жана уулануусуна алып келет жана ар кандай оорулардын негизги себептеринин бири болуп саналат.
Жемиш кечили Луо Хан Гуо сизге узак өмүрдү алып келет
Луо Хан Гуо (жемиштердин кечили) - негизинен Кытайдын түштүгүндө жана Тайланддын түндүгүндө өстүрүлгөн чөптүү көп жылдык өсүмдүк. Анын жемиштери шекерден 300 эсе таттуу деп айтылат. Мөмөсү тегерек формада болуп, сары же жашыл-күрөң түстө болот.
