2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Арония көптөгөн пайдалуу жактары менен белгилүү. Анын курамында бир катар В тобундагы витаминдер, аскорбин кислотасы (С витамини), темир, жез, марганец жана башка маанилүү элементтер бар. Курамында шекерлердин жана пектиндердин бардык түрлөрү бар.
Ушунун баарынын жардамы менен, Chokeberryдин пайдасы анча деле чоң эмес, бирок аны баары эле өзүнүн табигый түрүндө, башкача айтканда, түз бутактан сүйүшөт, анткени ал өтө чырмалуу жана илешкектүүлүккө ээ. Мындан тышкары, ал мол түшүм берет жана баалуу сапаттарын жоготпой кышка камдаган жакшы. Ушундай ыкмалардын бири үйдөн жасалган хорекебе шарабы.
Chokeberry шарабы даамдуу жана жыпар жыттуу, өз колуңуз менен жасалган. Мындан тышкары, кара рубин суусундугу ден-соолукту чыңдайт. Бир катар уникалдуу касиеттер мөмөдөн шарапка өтүп, аны жогорку холестерол, иммунитеттин төмөндүгү, кан басымынын көтөрүлүшү, кан тамырлардын дубалдарынын морттугу же бошоңдугу үчүн дарыга айландырат.
Бир гана бар, бирок. For chokeberry шарабын пайдалуу кылуу, өтө орточо мас болуу керек - бир аш кашык тамактан 30 мүнөт мурун (күн сайын) же күнүнө 75-100 мл ашпашы керек.
Chokeberry тартып шарап даярдоо бул кыйын эмес. Этаптары башка үй шараптарын даярдоодо бирдей: жемиш терүү, даярдоо, эзүү, ачытуу, чыпкалоо жана бышуу. Бирок бир катар кылдаттыктар жана нюанстар бар, аларсыз чыныгы даамдын ордуна, даамы, түсү жана эң негизгиси - пайдасы бар суусундукту алууга болот.
Аракечтен кантип жакшы шарап жасоого болот? Ар кандай башка мөмөлөрдөн башка шараптын рецепти канча болсо, ошондой эле chokeberry шарабынын рецепттери ушунчалык көп. Бирок аны даярдоо этаптары дээрлик ар бир рецептте кайталанат. Ошол себептен классикалык рецепттин негизинде кара чоку шарабын жасоонун технологиясын карап чыгабыз.
Компоненттери:
- 10 кг хореквей жемиши;
- 2 кг кум шекер (же 1 кг жемишке 1 стакан);
- 100 грамм жуулбаган мейиз;
- 2 литр алдын ала кайнатылган жана муздатылган суу.
Технология жана нюанстар
Биринчиден, биз бардык этапта шарап жасоо үчүн контейнерлерди тандайбыз. Алар эмальданган (бузулбастан) же айнектен болушу керек.
Кургак жана жакшылап күнөстүү күнү биз бышып жетилген хорекбрийдин мөмөлөрүн чогултабыз. Аларды таразага тартып, жуубай туруп, керектүү көлөмдү колуңуз же жыгач баскыч менен аралаштырыңыз. Алынган пюре сыйымдуулугу кеминде 10 литр болгон идишке салынат. Дасторконго кумшекерди (1 кг) кошуп, бир ууч жуулбаган мейизди кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырып, үстүн жаап, 7 күн жылуу жерге коюңуз. Абанын оптималдуу температурасы 19-24 градус болот.
Ошол эле учурда деталь жөнүндө унутпаңыз - аралашманы калыпка келтирбөө үчүн күн сайын аралаштырып туруу керек. Бир жумадан кийин, черники сиропу жана боткосу бири-биринен бөлүнүп, бетинде көбүк пайда болот.
Биринчиден, сиз целлюлоза менен иштейсиз: аны сүлгүл (же пресс) аркылуу чогултуп, сыгып алуу керек. Бирок калган целлюлозаны ыргытып жибербеңиз, ал дагы деле керек болот.
Андан кийин шире менен иштеңиз: алынган нерселердин бардыгын марля аркылуу чыпкалап, вино ачытыла турган идишке куюңуз. Бул идиштин үстүнө суу пломбасын орнотуп же дарыканадан сатылып алынган жөнөкөй резина кол капты саласыз.
Ошол эле учурда, калган жемиш целлюлозасын жылуу суу менен куюп, кумшекердин экинчи жарымын кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Күнүгө аралаштырууну унутпастан, үстүн жаап, ошол эле жылуу жерге дагы 7 күнгө коюңуз.
7 күндөн кийин, экинчи бөлүгүн чыпкалап, суу толтуруп, ансыз деле шишип, кыспастан - целлюлоза сууга баалуу нерселердин бардыгын берди. Эми пайда болгон суюктукту ачытуу процесси башталган идишке куюу керек. Ал үчүн кол капты алып, суюктукту куюп, кол капка кийгизүү керек.
Бүткүл тырышчаак иш, суюктуктарды аралаштыргандан кийин, келечектеги шарапты эки күндө бир жука резина шланга аркылуу (тамызгычтан) таза идишке куюп, кайрадан кол кап кийип, чыпкалап туруу керек. Ачытуу токтогонго чейин жана шарап аарыдан толук тазаланганга чейин ушул процессти кайталаңыз.
Таза жана даяр суусундук алганда, аны бөтөлкөгө куюп, мөөр басып, караңгы жана салкын жерде 2-4 ай бою бышып жетилүүгө жөнөтүү керек. Натыйжада, үй шарапынан алынган үй шарабы жагымдуу даамы жана люкс ароматтары менен таң калтырат, ден-соолук берет жана ар бир шарап сүйүүчүнүн коллекциясын толуктайт. Анын алкоголунун курамы адатта 12% ды түзөт. Аны 5 жылга чейин сактасаңыз болот.
Chokeberry шарабын тезирээк даярдаса болот, бирок мындай суусундуктун артыкчылыктары жөнүндө сөз кыла албайбыз. Чыныгы пайдалуу шарап убакытты, чыдамдуулукту жана тырышчаактыкты талап кылат.
Сунушталууда:
Үйдөн жасалган паштет жасоо - жеңил, даамдуу жана үнөмдүү
Үйдө жасалган куштардын паштети , эт, балык же жашылчалар эртең мененки, түшкү тамак же майрамдык тамак үчүн мыкты идея. Үйдө жасалган закусканы татымына жараша ар кандай татымалдарды, сабиз, пияз, ашкөк, бышырылган жумуртка, каймак, эт сорпосун кошуп даамдуу кылсаңыз болот.
Үйдөн жасалган балмуздак жасоо боюнча кеңештер
Муздак десерт - балмуздак чыгыш тарапта жаратылган. Ал Флоренциядагы Медичи сотунан баштап, Европада тез популярдуулукка ээ болду. Бүгүнкү күнгө чейин Италия өзүнүн желато балмуздак менен белгилүү. Анын америкалык балмуздактын эң кеңири тараган башка түрүнөн айырмасы, италиялык балмуздактын майлуулугу төмөнүрөөк.
Келгиле, үйдөн жасалган жүгөрү талканын жасайбыз
Дан өсүмдүктөрүн жеген абдан пайдалуу жана фигурага жакшы таасир этет. Бирок кээде бул даамдуу тамактын курамындагы белгисиздик анын чындыгында ушунчалык пайдалуу экенине таң калабыз. Тынчсыздануу менен күрөшүүнүн бир жолу бар, аны үй шартында даярдоо.
Келгиле, үйдөн жасалган бекон жасайбыз
Көп учурда сатып алуу бекон керектөөчүлөрдүн эсебинен чыгат. Көптөгөн талаптарга карабастан, өндүрүшкө кошулган эт жана суунун, жакшыртуучу заттардын жана консерванттардын көлөмүнө эч ким ишене албайт. Сизде болгон учурда гана колбасанын сапатына толук кепилдик ала алабыз бекон даярдоо жалгыз.
Кел, үйдөн жасалган быштак жасайбыз
Эң даамдуу жана назик десерттердин бири - быштак. Чизкейдин атасы байыркы Грецияда көп учурда даярдалган. Бул десерт той ээлерине же спортчуларга жеңиштен кийин берилген. Бул десерт байыркы Римде, кийин Европанын колонияларында популярдуу болгон.
