Розмарин - тамак жасоого, ден-соолукка жана сулуулукка арналган чөп чөп

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Розмари Жер Ортолук деңизинен чыккан күчтүү чөп. Анын аты Латынча ros marinus деген сөздөн алынган, ал деңиздин шүүдүрүмүн билдирет, анткени ал биринчи жолу Жер Ортолук деңиздин жээгинде өскөн.

Розмарин миңдеген жылдардан бери тамак бышырууда жана медицинада колдонулуп келген жана акыл-эсти стимулдаштыруу, эс тутумду жакшыртуу жана көңүлдү топтоо жөндөмү менен белгилүү. Розмарин бышык жана бышыруучу чөп эмес, бир аз карагай ийнелерине окшош.

Жалбыздын үй бүлөсүнүн мүчөсү болгон чөптөрдүн ийнелери өтө курч болгондуктан, бул чөптү бышырылган тамак же куурулган эт сыяктуу эттен жасалган тамактарга жарактуу кылат.

Розмари көбүнчө Жер Ортолук деңизинде тамак жасоо менен алектенет, ал жерде кээ бир ашпозчулар ансыз айрым эттерди бышыра алышпайт. Бул козу, чочко эти жана тоок эти үчүн өзгөчө даам. Розмариндин жыты өтө күчтүү, андыктан аны аз колдонуу керек.

Бул жашыл татымал анын жалбырактарында май көп болгондуктан, чындыгында жакшы кургап кетүүчү чөптөрдүн бири. Демек, розмаринди жаңы же кургатылган тамак жасоодо колдонсо болот, кандай гана болбосун натыйжаларга ээ, күчтүү жана аппетиттүү даамы бар.

Кээ бир учурларда, кургатылган розмарин жаңы розмаринге караганда курчураак жана табактагы даамдарды ашып түшүрбөө үчүн, жаңы нускасы сыяктуу көп колдонбошу керек.

Розмарин бир нече миң жылдан бери медициналык жана косметикалык жактан колдонулуп келе жатат. Ар кандай цивилизацияларда розмарин достордун ортосундагы берилгендик, эс тутум, сүйүү жана ишенимдүүлүк, ал тургай сүйүү жана өлүм сыяктуу көптөгөн маанилүү сапаттардын символу болгон.

Биринчиден, өткөн мезгилдеги жана азыркы учурдагы көпчүлүк адамдар үчүн эң негизгиси розмарин негизинен акыл жана анын эс тутумду бекемдөө жана акыл-эс күчүн бекемдөө жөндөмү менен байланыштуу.

Грек жана рим студенттерин окуу жана экзамен алуу учурунда чачына гүлчамбар же розмарин өрүп койгонун эч качан сейрек учураган эмес.

Дары-дармектер бир нече тери көйгөйлөрүн чечүү үчүн розмаринди кылымдар бою колдонуп келишкен; розмарин жана тон тынчсызданганда, толкунданганда же депрессияда калганда. Розмарин - көптөгөн витаминдер менен минералдарды камтыган чөп.

Розмариндин көптөгөн айыктыруучу касиеттери бар жана ал нерв системасын тынчтандырып, ооруну басаңдатып, сергитүүчү жана жашартуучу теринин тонусу катары белгилүү.

Розмариндин курамы

Жаңы жана кургатылган розмарин бирдей пайдалуу заттарды камтыйт, бирок алардын көлөмү ар башка. Мисалы, жаңы розмарин марганецтин жакшы булагы, бирок ал кургаганда, марганецтин бир бөлүгү кургатуу процессинде жоголот. Башка жагынан алганда, кургатылган розмариндин курамында кальций жана темир кыйла көп.

Кургатылган розмаринге караганда көбүрөөк өлчөмдө колдонулган жаңы розмарин А жана С витаминдеринин, темирдин, кальцийдин, фолийдин жана марганецтин мыкты булагы болуп саналат. Ошондой эле В6 витамининин, магнийдин, калийдин жана жездин жакшы булагы.

Розмариндин дарылык касиети

- розмарин рактан, айрыкча тери рагынан жана шишиктерден сактайт жана антиоксидант касиетке ээ;

- розмарин эфир майы антибактериалдык жана грибоктук касиетке ээ;

- розмарин денедеги кан айланууну жандандырат;

- Төмөнкү кан басымын көтөрүүгө жардам берет;

- Чөп ашказандагы сиңирүүгө көмөктөшөт;

- розмарин метеоризмди, ымыркайлардын коликасын, газды жана тамак сиңирбөөнү кетирет;

- Депрессияны, тынчсызданууну жана нервди кетире алат;

- Баш ооруну баса алат;

- Сезгенүүгө каршы касиетине байланыштуу розмарин жардам берет башынан артрит жана ревматоиддик оору;

- розмарин чачка лосьон катары сүйкөлсө, какачты дарылайт, чачтын өсүшүнө өбөлгө түзөт, чачтын дени сак жана жылтыр болуп, кара чачта акцент жаратат;

- чарчаган жана кубарган терини жандандырат;

- Розмарин дененин булчуңдарын бошото алат жана ар кандай спазмдарда жардам берет. Массаж жасоодо колдонсо болот;

- розмарин мээнин кан агымын жакшыртат, бул концентрацияны жана эс тутумду жакшырта алат;

- Тактын жайлашын же алдын алууну айтышат;

- Розмари терини стимулдоо менен организмди тердин чыгуусуна түрткү берет, бул ысытма, сасык тумоо же суук тийгенде тердөөгө жардам берет;

- Көкүрөктөн чыккан какырыкты кетиргенге жакшы;

- розмарин терини жаш көрүнөт жана картаю процессин жайлатат;

- Уйкудан жана чарчоодон жардам берип, энергия деңгээлин калыбына келтирет;

- Бул антисептик;

- буу ваннасы менен сүртүү же дем алуу үчүн колдонулганда, дем алуу жана өпкө ооруларын дарылоого жардам берет;

- Розмарин айыз циклинде ооруну басаңдата алат; -

Розмарин менен бышырылган

Розмари - бул өтө чыдамдуу өсүмдүк. Бул тамак бышырганда жыпар жыты толук жоголбогон, ошондой эле абдан жакшы кургап калган чөптөрдүн бири.

Жаңы розмарин ал түпнуска пакетте сакталышы керек же нымдуу кагаз сүлгү менен оролуп, муздаткычта сакталышы керек;

Качан розмарин менен бышыруу, адегенде, туткалардагы казыктарды алып, туткаларды ыргытып салышыңыз керек. Кээ бирөөлөр ийнелерди колдонуудан мурун майдалап майдаланганды жакшы көрүшөт;

Же болбосо, розмариндин бүчүрлөрүн шорпого же бышырылганга бышыруу учурунда даам кошуу үчүн кошсо болот, бирок кызмат кылардан мурун алып салуу керек.

Розмарин адатта катары колдонулат козу жана чочко эти үчүн татымал Розмари менен тамак бышыруунун башка көптөгөн даамдуу варианттары бар. Төмөндө бир катар идеялар келтирилген.

- үйдө жасалган фарштарды даярдоодо пайдаланыңыз;

- Шорполорго даам берүү үчүн кошуңуз;

- Сарымсак менен аралаштырып, козу же тоок этин татымал катары пайдаланыңыз;

- Эритилген майга кошуп, кайнатылган картошка менен жер-жемиштердин үстүнө куюңуз;

- Тууралган розмаринди омлетке, эттин жумурткасына же фритатага кошуңуз.

- Розмарин жалбырактарын тооктун, чочконун же козунун бөлүктөрүнө ороп, бышырыңыз;

- Розмаринди колдонуңуз куурулган балык үчүн;

- Помидор соусуна жана шорпого кошуу;

- Зайтун майына кошуп, тост менен кызмат кылыңыз;

- Үй нанларын жана даамдуу печеньелердин даамын татуу үчүн колдонуңуз.

- Жасмыкка, буурчакка же бышырылган тамакка кошуңуз.