2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Силердин көпчүлүгүңөр пиязды кыйып жатып ыйлаган чыгарсыңар. Эмне үчүн мындай болгонун билүү үчүн сизге кызык болсо керек. Бул жерден сиз пиязды кыйып жатканда бизди ыйлаткан нерсе жөнүндө кызыктуу маалыматтарды таба аласыз.
Пияз адамзатка белгилүү байыркы жашылчалардын бири. Ар кандай тамак-аш азыктарында жана рецепттерде өзгөчө даам үчүн кошумча зат катары колдонулат. Пияздын түсүнө жараша ар кандай түрлөрү бар. Эки негизги категория - көк пияз жана эски пияз.
Эски пияз ак, кызыл же сары түстө болушу мүмкүн. Пияз түрүнө жараша ачуу, ачуу, ачуу же ачуу жана даамы таттуу болот. Бүгүнкү күндө биз жаңы пиязды да, тоңдурулган, консерваланган, туздалган жана суусуздандырылып сатып алабыз. Пиязды көптөгөн табактарды жана салаттарды даярдоодо майдаланган же кесилген түрүндө колдонсо болот. Майдаланган пияз дагы гарнир катары колдонулат.
Пияздын айрым дарылык касиеттери бар жана ден-соолукка бир катар пайдалуу жактары бар. Суук тийүү, кант диабети, жүрөк, остеопороз жана башка ооруларды дарылоодо пайдалуу. Анын курамында антихолестерол бар деп эсептелген жана сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиетке ээ, ракка каршы күрөшүүдө натыйжалуу заттар бар.
Көптөгөн өлкөлөрдө пияз сезгенүүнү дарылоодо колдонулат. Пияз экстракты бар азыктар жергиликтүү тырыктарды дарылоодо колдонулат. Пияздын кандагы кантты төмөндөтүүчү таасири бар, андан тышкары ал жүрөк-кан тамыр жана ичеги-карын системалары үчүн пайдалуу; көптөгөн рак ооруларынан коргойт жана сөөктүн бекемдигин стимулдайт.
Эмне үчүн пияз бизди ыйлатат?
Көпчүлүк адамдар күнүмдүк тамак жасоодо пиязды колдонушат. Сиз пиязды кесип жатып көз жашыңызды төгсөңүз керек. Кызык, эмне үчүн мындай болду? Себеби пияз клеткаларында белгилүү бир заттар бар.
Башка өсүмдүктөр сыяктуу эле, пияз да клеткалардан турат. Бул клеткаларды эки бөлүктөн турган мембрана бөлүп турат. Мембрананын бир тарабы ферменттерден, экинчи тарабында күкүрт кошулмаларынан турган молекулалар бар. Пиязды кескенде, көптөгөн клеткалар ачылып, кабыкчанын эки жагындагы заттар аралашат - бул бир катар химиялык реакцияларды пайда кылат. Бул реакциялардын жүрүшүндө тез арада учуучу газга айланган кислоталар пайда болот.
Бул газ биздин көзүбүзгө жетип, көзүбүздөгү суу менен реакцияга кирет. Кээ бир химиялык реакциялар көзгө өтүп, ал жерде күкүрт кислотасы пайда болот. Ал сезгенүүнү пайда кылат. Көздүн нерв учтары өтө сезимтал болгондуктан, пиязды кескенде көз ооруйт. Көздөн жаш агызуучу түтүктөр дүүлүктүрүп, дүүлүктүрүүчү кислотаны суюлтуу үчүн көбүрөөк суу чыгарат, ошондо көздөр корголот.
Пияздын кыжырдануусун кантип алдын алса болот?
Пиязды кесүүдө бир нече жол менен көздүн кыжырдануусунун алдын аласыз. Алардын эң жөнөкөйү - башты болушунча алыс кармоо. Газ сиздин көзүңүзгө жетпей тарап кетет. Дагы бир жөнөкөй чечим - пиязды кесип жатканда көз айнек тагынуу - сууга сүзгөндөр эң жакшы.
Бирок, ашкана бууга толсо, анда көз айнек аркылуу көрө албай калышыңыз мүмкүн. Эгер пиязды тазалап, муздаткычка кесердин алдында муздатып койсоңуз, анда газдын бөлүнүп чыгышы кандайдыр бир деңгээлде төмөндөйт. Температуранын өзгөрүшү пияздын курамындагы бирикмелерди өзгөртөт. Пиязды сууга же агын суунун астында кессе болот. Пиязды бышыргандан кийин, ферменттердин иштен чыгышына себеп болот. Ошондуктан пияз менен жарым фабрикаттардын жыты күчтүү, бирок алар көздү дүүлүктүрбөйт.
Айрым божомолдор боюнча, бир кесим нанды, бир куб шекерди же бир лимонду кармасаңыз, алар учуучу газдарды көзүңүзгө жетпей сиңирип, аларды дүүлүктүрүүдөн сактайт. Мурдунуздун ордуна оозуңуз менен дем алсаңыз, көзгө көп газдын түшүп кетишинен сактай аласыз. Пиязды кесип жатканда, анын тамырларын кесүүдөн алыс болуңуз, анткени аларда ферменттердин концентрациясы жогору.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Майоран чайы - бул эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны ичишибиз керек?
Майоран өтө пайдалуу чөп. Бул кызыл же ак түстө болуп, өтө күчтүү жыпар жыттуу чөп өсүмдүгү. Бул орегано окшойт. Бул чөп негизинен Жер Ортолук деңизинде жана Түндүк Африкада өстүрүлөт. Майоран чөп катары да, татымал катары да колдонсо болот.
Кызыл пияз - эмне үчүн ал ушунчалык пайдалуу?
Өсүмдүктөр дүйнөсүндө Allium уруусу бекем орунду сактап калган. Анын бардык өкүлдөрү - пияз, сарымсак, шалбаа, пияз, кытай пиязы кеңири белгилүү жана кеңири колдонулат. Бул жашылчалардын ичинен эң өстүрүлгөнү пияз. Жылдык катары өстүрүлгөн бул эки жылдык өсүмдүк дүйнөнүн кайсы бурчунда болбосун иштетилет жана колдонулат, ошондуктан Карл Линней 1753-жылы Түрлөр Плантарум аттуу эмгегинде ага көп көңүл бурган.
Эмне үчүн пияз - жаратылыштын чыныгы белеги
Пияз - бул биздин организмге өтө пайдалуу таасири бар жашылча. Анын курамында белоктор, азоттуу заттар, углеводдор, ферменттер, дээрлик В тобундагы витаминдер бар. Бирок, анын эң баалуу сапаты - калий жана ошол эле учурда натрийдин курамы өтө төмөн.
Эмне үчүн киви бизди маанайга бөлөйт
Эгерде сиз күн сайын эки киви жесеңиз, анда сиз жакшы маанайда болосуз жана жумуш үчүн ар дайым сизден көп энергия талап кылынат. Ден-соолугуңузга бир киви жегениңиз жетиштүү, бирок депрессиядан коргоп, психикалык жактан күчтүү сезгиңиз келсе, ушул экзотикалык өсүмдүктүн эки жемишин жеп алыңыз.
