2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Барбекю дүйнөдөгү тынчтыкка жол бербеши мүмкүн, бирок бул башталышы …
Энтони Бурдаин
4-июлда, чочконун кабырга күнүн белгилөөдөн тышкары, биз эки эселенген аш-той берсек болот, анткени бүгүн дагы Барбекю күнү.
Жайдын аптабында, бардыгыбыз даамдуу, бирок жагымсыз жылуу жана оор идиштерди аралаштырып, үйдө мештин айланасында көпкө отуруудан алыс болушубуз керек. Экинчи жагынан, мындай учурларда гриль биздин туруктуу жардамчыбыз болуп калат. Барбекюда бышырылгандардын бардыгы тез, жеңил жана даамдуу.
Бирок жакында эле эксперттердин тобу кайгылуу чындыкты ачыкка чыгарышты, алардын изилдөөлөрү мындай жол менен куурулган эттин жана тез карылыктын ортосунда сөзсүз түрдө бекем байланыш бар экендигин далилдейт деп ырасташты.
Эттин грили болгон жогорку температурада аларда гликозилдөө процесси жүрөт - кийинки этапта организмдеги жана айрыкча биздин жүздөгү коллаген кескин азаят. Коллаген жоголгондо терибиз автоматтык түрдө ийкемдүүлүгүн жоготуп, бетибизге бырыш түшөт.
Азап чекпеңиз жана бул сүйүктүү тамактануу ыкмасынан жана барбекю күкүмүнөн токтоосуз баш тартуу керек деп ойлобоңуз. Бул процесстерди азайтып, дагы бир жолу шорпокторду муздак сыра менен айкалыштырып ичүү мүмкүнчүлүгү бар, бирок бырыш түшпөйт.
Сүрөт: Йорданка Ковачева
Мунун сыры эттин алдын-ала маринаддалуусунда жана куурулган учурда кошумча нымдалышында. Эт грильде болгон учурда суу, зайтун майы, соя соусу же башка суюктук менен чачуу кууруунун температурасын төмөндөтөт, ошондуктан эт назик, ширелүү жана эң акыркы болуп калат, бирок сиз үчүн жана сиздин териңиз үчүн пайдалуу.
Ушул жөнөкөй эрежелерди эсиңизден чыгарбаңыз - куурулганга чейин маринаддап, кууруп жатканда нымдап, ошондо сиз укмуштай даамдуу бышырылган эттен ырахат аласыз, ал ортодо сиз досторуңуз жана кошуналарыңыз тарабынан коңшулаштын жаңы мастер-грили үчүн жарнамаланасыз.
Бүгүнкү күндө муну эсиңизден чыгарбаңыз жана чындыгында ширелүү кылыңыз Барбекю даамдуу майрамды туура белгилөө үчүн.
Сунушталууда:
Кызыл калемпирдин зыяны барбы?
Кызыл калемпир картошка менен помидордун жакын тууганы болгон Картошка үй-бүлөсүнөн. Бул өтө пайдалуу, С витаминине, А витаминине, марганецке, каротинге жана Е витаминине бай. Бул витаминдер ден-соолукту чыңдоо үчүн эң маанилүүлөрдүн бири. Кызыл калемпир жасалган калемпирдин курамында көп сандагы минералдар бар - фосфор, магний, кальций жана башкалар.
Бизде азык кошумчалары барбы?
Аш болумдуу кошумчалар ар кандай максаттарда колдонулат. Алардын көпчүлүгү аларды кабыл алуу зарылчылыгына байланыштуу ашыкча салмак кошууга байланыштуу терс таасирин тийгизбейт. Адатта, алар жетиштүү азык ала албаган адамдарга дайындалышат, ал тургай аларды интенсивдүү кабыл алуу салмактын кескин өзгөрүшүнө алып келбейт.
Ак шоколаддын ден-соолукка зыяны барбы?
Эгерде сиз шоколад барларын жана статуэткаларды сүйсөңүз, анда жок дегенде бир жолу өңү өчүп калган өнүмдөрдү таптыңыз. Ошондой эле мындай түрдөгү шоколад керектөөчүлөрдү тынчсыздандырса дагы, жегенге кооптуу бойдон калууда. Бул Гамбургдун изилдөөчүлөрүнүн жаңы изилдөөсүнө ылайык, көптөгөн сатып алуучулар өчүп бараткан шоколад өнүмдөрүнө тынчсыздануусун билдиришкенден кийин маселени кеңири карап чыгышты.
Зыяндуу таттуу заттар барбы
Шекердин зыяны белгилүү жана аны кант менен ашыкча колдонуу ден-соолукка байланыштуу көптөгөн көйгөйлөрдү жаратат. Бирок, кантка альтернатива катары сунушталган таттуу заттардын зыяны жокпу? Аларды көп учурда өз салмагын көзөмөлдөөнү каалаган адамдар колдонушат.
Туздун зыяны барбы?
Туз зыяндуубу, ашыкча колдонуу бизге канчалык зыян келтириши мүмкүн, бир күнгө уруксат берилген ченемдер кандай? Булардын бардыгы ашканада эң популярдуу жыпар жыттуу заттарды көтөрүүнү улантууда. Туз деген эмне? Бул минерал илгертен бери жашоонун уюткусу же ак өлүм деп аталып келгенден бери кызыгууну жараткан.
