2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Колдонулган тамактардын арасында колбаса маанилүү орунду ээлейт. Эң негизгиси, алар эмнеден жасалгандыгы. Колбаса ар кандай сортто кездешет - чийки, ышталган, кургатылган. Алардан макарон, салат, закуска, закуска жасоодо же жөн эле бышырып бышырганда колдонсо болот.
Үйдө жасалган колбасаны жактыргандар үчүн төмөнкү рецепти сунуштайбыз: Алгач 1 аш кашык йогурт жана 1 аш кашык томат пастасын жакшылап аралаштырып, бир тектүү аралашманы алабыз. Блендерге салып, жарым кило уй этин, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды, сода, туз жана сарымсак порошогун кошобуз.
Сарымсактын 4 тишин дагы колдонсо болот. Соданын жардамы менен жумшак жана үлпүлдөк колбасалар алынат. Бир тектүү аралашма алынганга чейин блендерден өткөрүңүз. Андан кийин аралашма муздаткычка 1 саатка коюлат.
Суунун жарымынан бир аз көбүрөөк бөлүгүн терең казанга куюңуз. Күчтүү отто кайнатыңыз, андан кийин азайтып, суу кайнап чыкканча күтө туруңуз. Аралашма муздаткычтан алынып, бирдей 5 бөлүккө бөлүнөт.
Ар бир бөлүгү майлаган кагазга узунунан өзүнчө жайгаштырылат. Алар түрүлүп жатат. Кагаздын ичинде аба калбашы үчүн, аны бекем ороп коюу керек. Алардын учтары да буралган.
Сууну кылдаттык менен казанга салып, 10 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин аларды алып чыгышат, муздатуу үчүн калтырышат, кагаздардан алып чыгышат.
Сунушталууда:
Үйдүн майын жасайбыз
Үйдө жасалган май ден-соолукка пайдалуу жана кадимки түстөгү май боёктору менен кошулмаларын камтыбайт. Анын үстүнө үйдө жасалган май дагы даамдуу. Аны үйдөн кантип даярдоону карап көрүңүз. Үч литр уйдун сүтүн алып, чоңураак идишке куюп, муздаткычка таштаңыз.
Кышка калемпирди кургатып алалы
Кышында кургатылган калемпир кары-жаштын сүйүктүү тамагы болуп саналат, ал эми Рождество майрамында төө буурчак салынган салттуу кургатылган калемпирсиз дасторконду элестетүү мүмкүн эмес. Кургатылган калемпирдин кылдары ашкананы жасалгалоодо колдонсо болот.
Кулинардык окуу куралы: Үйдө жасалган чочконун колбасаларын даярдоо
Чочконун колбасалары майдаланган чочконун 4 бөлүгүнөн жана катуу бекондун 1 бөлүгүнөн даярдалат. Ар бир килограмм аралашмага 25 г туз, 2 г нитрат, 2 г майдаланган кара мурч, 5 г кызыл калемпир, 2 г зире жана бир аз майдаланган пияз кошулат. Баары жакшы аралашат.
Кургак кандын колбасаларын жейбизби
Өткөн жылдын ортосунда республиканын дүкөндөр тармагында болгон массалык текшерүүлөр биз колдонуп жаткан тамак-ашка байланыштуу чуулгандуу ачылыштарды жасады. Даамдуу нерселер чанда гана пайдалуу экендигин тажрыйбабыздан билебиз. Кооз таңгактары бар өнүмдөргө дээрлик бирдей нерсе - алар ар дайым сапаттуу боло бербейт.
Сибирь жарасы менен ооруган уйдун колбасаларын 15 адам жеген
Он сегиз адам ооруп калган уйдун этин жешти күйдүргү , Саламаттыкты сактоо министрлиги Варна облусунун Млада Гвардия айылынан күйдүргүдөн каза болгон адамдын ишине байланыштуу билдирди. Бейтаптын текшерүүлөрү Улуттук лаборатория тарабынан тастыкталды жана оору сөзсүз далилденди.