2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Appetizers орус улуттук ашканасында маанилүү ролду ойнойт, айрыкча, адам конокторун түшкү же кечки тамакка чакырууну чечсе.
Бул учурда үй ээси өзүн өтө меймандос адам катары көрсөтө алышы үчүн, негизинен, эт закускаларына басым жасалат. Бул жерде кээ бирлери бар эт дасторкону көбүнчө орус дасторконунда берилет:
Куурулган уй эти же торпок
Керектүү азыктар: 500 г уй же уй эти, 4 аш кашык. май, 7 тиш сарымсак, татымына жараша туз жана калемпир
Даярдоо ыкмасы: Этти чоң бөлүктөргө бөлүп, туз, калемпир менен татымалдап, сарымсак менен сүйкөп, алтынга чейин майга кууруйбуз. Андан соң майланган табага салып, толук бышканга чейин бышырып, муздаганча күтө туруңуз. Муздак, кесилген жана каалаган жашылча-жемиштер менен кооздолгон тамакты сунуштаңыз.
Pacha
Керектүү азыктар: 2 кг уйдун эти же чочконун эттери (куйруктары, кулактары, жаактары), 2 пияз, 2 сабиз, 2 лавр жалбырагы, 2 петрушканын тамыры, 1 баш сарымсак, туз жана калемпир (дан) татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Ич эттери жай отто 4 сааттай кайнатылып, бетинде пайда болгон көбүк мезгил-мезгили менен тазаланып турат. Эт даяр болгонго чейин болжол менен 30 мүнөт мурун, ага майда тууралган жашылчаларды жана татымалдарды кошобуз. Кошумча өнүмдөр алынып салынат жана кемитилет. Сорпого кайтып, дагы 30 мүнөт бышырыңыз, аягында сарымсакты кошуп алыңыз. Баары даяр болгондо, жамаачы ылайыктуу формага куюлат, муздатылат жана кычкыл же хрен соусу менен кесинди, уксус кошулат.
Ветчина кууруу
Керектүү азыктар: 1,5 кг сөөксүз чочконун эти, 150 г ышталган бекон, 4 сабиз, 1 туздалган маринаддалган май, жалбыздын жалбырагы, татымына жараша туз жана мурч
Даярдоо ыкмасы: Этти жууп, кургатып, майдаланган сабиз, туздалган маринаддалган жана бекон менен май куюп алышат. Жыпар жыттуу заттар менен жакшы сүртүп, алюминий фольгага ороп, толук бышканга чейин бышырыңыз. Тендер болуш үчүн, аны биринчи 10 мүнөттө өтө жогорку температурада, андан кийин болжол менен 160 градуста бышыруу керек экендигин билүү маанилүү. Муздак, кесинди менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Ура! Бардык сыра закускалары бир жерде
Пиво ар кандай учурларда ар кандай муздак жана ысык закускалар менен берилет. Сырага төмөнкү тамадалар ылайыктуу: икра, балык, цирроз, зайтун, колбаса, сары сыр, сыр, бышырылган жумуртка, тил, куурулган эт, туздуу бекон, сарымсак менен лютеница жана башка улуттук жана дүйнөлүк ашканадан жасалган даамдуу тамактар.
Даамдуу балык закускалары
Албетте, мыкты даярдалган балык даамдары жана балыктардын закускалары кулинардык чеберчилигиңиз жана гастрономиялык стилиңиз менен адамды сүйкүмдүү болгондо эң сонун чечим болот. Ошондуктан биз сиздер үчүн балыктардын закускалары үчүн даамдуу сунуштары камтылган кичи рецепттер китебин тандап алдык.
Грек ашканасынын эң даамдуу закускалары
Грециянын түштүк жайгашкан жери жергиликтүү ашкананын өнүгүшүнө чоң таасирин тийгизди. Жылуу климат жаңы мөмө-жемиштерди жыл бою колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Зайтун өлкөсүндө дээрлик ар бир тамакта колдонулган зайтун майы да өтө жогору бааланат.
Орус ашканасынан майонез кошулган салаттар
Майонез кошулган салаттар көбүнчө ашказанга оор келет жана биздин дасторконубуз негизги тамак катары кабыл алынат. Коньякка же аракка идеалдуу табит болгон орус ашканасынан майонез кошулган салаттын үч кызыктуу рецебин сунуш кылабыз. Берч салаты абдан кызыктуу жана азыктарга бай - эң кызыгы кара өрүктүн болушу.
Шалгам кошулган даамдуу жана үнөмдүү орус тамактары
Шалгам , картошка, капуста жана кызылча менен катар, ар кандай жашылча тамактарын даярдоодо орустар колдонгон сүйүктүү жашылчалардын катарына кирет. Кызыгы, картошкага 19-кылымдын экинчи жарымына чейин артыкчылык берилген, анткени алар бардык чет элдик өнүмдөр сыяктуу эле күнөө азгырыгы жана аны татып көргөн адам тозокто күйүп кетет деп ишенишкен.
