2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Омлет - бул эң сонун француз ашканасынын тамагы. Ал сабалган жана көмөч казанга бышырылган бышырылган жумурткадан даярдалат. Бул тамактын классикасы жакшы сабалган жумурткалардан жасалган, ага туз, калемпир же мыкты жергиликтүү жыпар жыттуу заттар жана белгилүү француз сырлары кошулган.
Ар кандай ашканаларда тамак жергиликтүү даамга жараша ар кандай сортторго ээ болуп, ар бир адамга өз даамына жараша омлет үчүн ылайыктуу сунушту тандап алууга мүмкүнчүлүк берет.
Жалпы эреже жок болгондуктан, ар ким ар кандай көлөмдөгү омлет жасайт - бир порциядан баштап, бүт үй-бүлө үчүн идишке чейин; ал эмнени жактырса, кээде муздаткычтан эмнени тапса, ошону салат. Ресторанда болсо, айрыкча, француз ашканасына ыктасаңыз, омлет көлөмү кичинекей, жумшак жана үлпүлдөк, окуу куралы сыяктуу бүктөлгөн болот. Толтуруу минималдуу катышууга ээ жана көбүнчө француз сырларынын айрым түрлөрү менен болот.
Омлетти кантип бышырыш керек кооз француз ресторанындагыдай болуш үчүнбү?
- Омлет жумурткаларды абдан жакшы урганда жакшы болот. Сарысы менен агы айырмаланбашы керек, аралашма бир тектүү жана даяр продукт сыяктуу ачык сары түстө.
- Каймак, сода, суу жана башка нерселерди кошпогула, анткени тамак суу болуп калат. Жумуртка гана жетиштүү.
- Кемчиликсиз омлет бир порция үчүн 2-3 жумуртка жана фарш үчүн. Омлет менен үй-бүлөнү багуу ниети тамакты бузат.
- Эң негизгисин француздар айтышат жакшы омлет үчүн шарт көмөч болуп саналат. Оор чоюн идиштерге артыкчылык берилет, жабышкак эмес жабуулары дагы ылайыктуу. 3 жумурткадан турган омлет үчүн 1 аш кашык май жана диаметри 20 сантиметр болгон казан керек. Бул пушистый омлет өтө майлуу болбошу керек дегенди билдирет.
- Кууруу үчүн орточо температура эң жакшы, ошондуктан идиш күйбөйт. Бул аламинут болгондуктан, бардык ингредиенттер алдын-ала даярдалышы керек.
Толтуруу каалагандай жасалат, бирок помидор, пияз, козу карын, калемпир же шпинат толук даярдыкта бышырылышы керек. Толтуруу бир омлетке эки аш кашыктан көп болбошу керек, андыктан кулап түшпөйт.
- Омлетті бурап, бүктөлгөн бөлүгүн ылдый каратып, тарелкага жаап коюу - бул өтө эпчилдик, бирок аны күрөк менен оңой эле жасаса болот.
Сунушталууда:
Омлет жана ветчина менен минус 50 кг
Германиядан келген адам даамдуу диета менен 50 кг арыктоого жетишти. Кай Шёневерк ага даамдуу ветчина жана омлет мененки эртең мененки тамакты жеп отуруп жетишкен. 38 жаштагы журналист 10 жыл ичинде компьютердин алдында жана кыймылсыз жашоодо 50 кг салмак кошкон.
15000 даана жумурткадан турган алп омлет жаңы дүйнөлүк рекорд койду
27-мартта католик дүйнөсү Пасха майрамын белгилешти жана буга байланыштуу Франциянын түштүк-батышынан келген шыктанган ашпозчулар 15000 жумурткадан турган эң чоң омлет жасап, дүйнөлүк рекордду жаңыртууну чечишти. Кулинардык жетишкендикке Besiere боордоштуктун 12 ашпозчусу катышкан.
Коноктор үчүн даамдуу аттар үчүн идеялар
Ар бир үй кожойкеси кандай гана учур болбосун - туулган күн, ысым күнү, жыл же башка майрамдарда меймандарын таң калтыргысы келет. Майрамды коштогон даярдыктардын арасында кооз жасалгаланган дасторкон дагы бар. Табактар жана идиш-аяктар коноктордун санына жараша, салфеткалар сонун жайгаштырылышы керек.
Үйрөнүшүңүз керек болгон пасхалык пасхалык пирожныйлардын фокустары
Пасхадан жасалган токочторду же башка макарон азыктарын жуурганда, тынч жана жакшы маанайда болуңуз. Болбосо камыр сизди сезип, натыйжасы аянычтуу болот. Бул тамак жасоодо негизги эреже. Пасхадан жасалган торттун бардык азыктары жылуу болушу керек, ошондой эле бөлмөдө.
Кантип ар кандай өлкөлөрдө омлет жасоо керек
Омлет - бул дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү аламинуттар тобуна кирген тамак. Анын аты француздар тарабынан берилген. Ушунчалык тез жана оңой даярдалган дагы бир тамак жокко эсе. Рецепт баарына белгилүү - ал жакшы урулган жумурткадан, жакшысы үйдөн, суудан же сүттөн жана тыгыздыгы үчүн бир аз ундан даярдалат.
